怎麼用最簡單的方法做花形的餃子

A. 花樣餃子怎麼做

方法/步驟
第一種做法，也是最為常見的月牙形把餃子皮擀成中間厚邊上薄的圓形，放入餡心，對折，把靠外的一層，每隔一厘米就折一道，兩片對捏即可。

餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
2
第二種三角形餃子。還是把餃子皮擀成圓形，然後把餡心包進去，折成三等份如下圖所示。

餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
3
第三種元寶型，這種形狀的餃子特別適合在春節這樣的大型節日里製作，顯得非常喜慶，先把餃子包成月牙形，然後把兩個餃子的角捏合在一起，即成為元寶形

餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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第四種雙面花餃子，類似於第一種的月牙形做法，這一種餃子兩面都要有對折的花。

餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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這種形狀也是在月牙形的基礎上，把邊上的餃子皮每隔一厘米往裡面捏合一道，如下圖所示

餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
6
四角形餃子，餃子皮包入餡心後，平均分成四等份，捏合成四個角，即可。

7
除了用一張餃子皮包餃子，還有用兩張皮包一個餃子的形狀，如下圖用兩張餃子皮，下面的大一些，上面的小一些，把中間包上餡心，捏出花樣即可。

8
五角星餃子，這也是用兩張餃子皮製作而成的，下面餃子皮的大，上面的餃子皮小，然後把下面的餃子皮捏合出五個角，如下圖所示

END

B. 花形狀的餃子怎麼做

一、玫瑰花蒸餃

1、取4張餃子皮，每張餃子皮的重量約為13克左右。

2、把餡料塗抹到，擺放好的4張餃子皮的中間位置。（盡量均勻一些，薄一些。）

3、放好餡料後，把4張餃子皮折疊。

4、從右邊慢慢把折疊好的餃子皮，捲起來。

5、一直卷到左邊的尾部。

6、沾少許水粘貼固定。

7、開始整理花瓣。

8、取菠菜汁面團或抹茶麵團，做玫瑰花的葉子。用刀劃出葉子的形狀，或者用葉子模具壓出葉子。先做3片小些的葉子，再做6片大些的葉子。（葉子的多少也可按個人喜歡。）

9、用刀背壓劃出葉脈。

10、把葉子沾少許水，粘貼在玫瑰花餃子的周邊。

11、再做6片稍大些的葉子，做好後沾水，粘貼在玫瑰花餃子的底部。

二、元寶水餃

1、取一張餃子皮，中間位置放上餃子餡。

2、把餃子皮對折，中間部位對齊，在把餃子皮的一圈捏緊。捏的時候讓餡料向中間靠攏,輕輕擠出裡面的空氣。兩片餃子皮的邊緣不要粘到餡料,以免煮的時候開裂。

3、把捏好的餃子皮攏起，讓它靠向鼓起的餃子餡部位。

1. 在將餃子兩端的角連接起來，蘸水粘貼牢固。一個金黃的元寶餃子就包好了！

C. 怎樣包餃子 餃子也能吃出花樣，6種餃子的花樣包法

主料
麵粉500g 豬肉100g
雞蛋2個 韭菜200g
蝦仁150g 蔥末適量
薑末適量
輔料
鹽適量 料酒1/2勺
味精適量 白糖一點點
胡椒粉適量 色拉油（熟油）適量
花式餃子--餃子的35種包法的做法步驟
1. 和面和餡料的具體操作方法可以見我的另一個菜譜「包餃子全步驟」，在此不做累述。這篇菜譜只講解花式餃子的包法哈～
2. 【平餃】拿出一張麵皮，在中間放上餡料後將麵皮對折，將半圓形的餃子皮捏合在一起，沒有任何花紋，是一種最基礎的餃子。
3. 【波紋餃】先包好一個平餃，然後用食指和拇指用力的在餃子皮的邊緣部位掐出波浪來，不會捏餃子褶的可以試試這種，出來的效果還是不錯的。
4. 【折邊餃】先包一個平餃，然後用食指和拇指捏起餃子皮邊緣依次向順手方向進行折疊狀捏合，會有一個向前推送，捏褶，推送，捏褶的動作，保持好每個褶的距離，出來的餃子就會很漂亮啦^_^
5. 【鎖邊餃】還是先包一個平餃（看，平餃多重要？）然後將餃子邊面向自己，從一角開始由外向里折疊，第二下開始，每一下都將麵皮向里進行180度扭轉的折疊，依次壓到前一個褶的上面，最後一個褶往裡壓就可以收口了。鎖邊也是一種基礎花型，麵皮要是大一點就是韭菜盒子啦^_^
6. 【月牙餃】將餃子皮對邊捏合在一起，取側邊三分之一處捏合，將多餘出來的麵皮依次向下邊折疊捏合直到中點的位置，左邊也是，將多餘的麵皮依次向下方折疊捏合，同樣做完後餃子背面是很整齊的褶，好像半彎的月牙。
7. 【小月牙餃】這個餃子其實當時是想拍蝦餃的包法的，結果腦袋短路拍錯了=_=。。。這個和月牙餃的區別就是沒有特地調整兩邊麵皮往裡捏合的皺褶倒向，所以完成圖會比較隨意，當然包法也會比較快。【蝦餃】是不用對折先捏合的，而是由一邊開始用中指依次將麵皮推攏過來依次捏合，在餃子後方形成一個圓肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一種捏法，手法跟包包子差不多。手法可以參考下麵包子的圖。
8. 【小包餃】其實，就是包子的包法啦。。。有的餃子館會把蒸餃包成這樣，當然像我這種上口捏合的也可以煮。麵皮平攤，捏起一個角捏合，然後每一下都用中指兜起麵皮的邊向內收攏然後和拇指握住的麵皮進行捏合，如果只是將中指帶過來的麵皮和拇指捏合的話，依次最後包完的小包餃中間會留個洞洞，能看到裡面的餡（只能蒸熟了哈）不想留洞的話需要每次拇指和中指捏合的同時還要跟旁邊的已經收攏的褶捏合在一起，就是我做的這個樣子了。（可以煮）
9. 【小鎖餃】將餃子皮放好餡後，兩手捏住麵皮的兩側大概三分之一的位置進行捏合，然後用兩手拿住捏合的兩邊向里聚攏，然後將鼓出來的中間的麵皮取兩邊能形成對稱褶的位置，壓向兩邊捏合，出來的成品每面都像平均分成三部分似的，樣子很規整，包起來也很快。
10. 【蛤蜊餃】取一張麵皮放好餡料後，用兩手的食指頂起兩側的麵皮向中間收攏，然後將中間鼓起的麵皮向下壓合就完成了，餃子外觀看起來有點兒像蛤蜊。
11. 【四邊餃】拿一張麵皮放好餡後對折捏合中點，然後分別用兩手的食指向內取一個平均點向內窩折，然後將四條邊緣各自捏合就完成了。這個先取中點再捏合兩邊的是平行四邊餃，直接取麵皮等距離四個點，分別向上提起捏合成就是一個正四邊餃了。
12. 【手拎鎖邊餃】將麵皮對折捏合中間三分之一處，兩側用食指圍攏到中間捏合處分別各自取中捏合，形成個平行四變形，將左右兩側的短邊分別捏合成蛤蜊餃的樣子，然後用鎖邊法將麵皮鎖好邊，從側面看很像個有波浪邊的手拎包^_^
13. 【折兜餃】麵皮對折捏合好中間，然後左右兩邊也各自取適當位置進行捏合，這時麵皮捏合了三點，左上方和右上方都留出一處多餘的麵皮，用食指將多出這兩個麵皮左右交疊在一起就完成了。折兜餃在後面看像是有個小兜兜，很可愛的。
14. 【二重摺兜餃】跟折兜餃的步驟基本一致，麵皮對折，這次取五個點進行捏合，留出四個多餘的麵皮位置，從內到外依次交叉折疊到一起，形成兩重兜褶，這款餃子包完後面也是很整齊漂亮的。
15. 【草帽餃】也叫元寶餃。先包一個平餃，然後左右手分別捏住餃子兩側的外角，向餃子肚的方向旋轉捏合在一起，側面看起來很像女孩子戴的小草帽哦～雲吞也是這個包法。
16. 【元寶餃】這款元寶餃必須用方形的麵皮，但是出來的效果也更形象哦～取一張方形的麵皮，放好餡料，按正方形拿好向上翻折三分之一蓋住餡料（第一張圖的麵皮上下放顛倒了=_=。。）再順勢向上翻折三分之一取齊，將折疊兩次的這面下部捏實，雙手拉住兩個角向下彎折捏合到一起，手法和草帽餃一致。
17. 【家常餃】麵皮對折捏好中間，然後左手右手形成個窩將麵皮放在手心裡，右手拇指和左手拇指成交叉狀，一起用力向中間捏合（我一個人拍滴。。。。就當右手在那吧。。。）一般飯店的餃子都是這么包滴，是最好包的餃子，就是沒什麼褶。
18. 【葵花餃】葵花餃是要用到兩張麵皮的，家裡如果包餃子餡沒夠皮剩下了的時候，老媽一般都是包這個來消耗的。為了清晰我上下用了兩個顏色。麵皮放好餡料之後上面再附上一張麵皮，將圓形的邊緣全部捏合，然後用鎖邊餃的方法依次對准圓心扭轉180度捏褶，做成的餃子非常像一朵盛開的葵花，適合作為餃子擺盤的中間。
19. 【鴛鴦餃】先做兩個平餃，（為了突出顏色差異，一般這種鴛鴦餃都是用兩個顏色的麵皮來做的）然後將兩個平餃對齊成一個圓形，拿我這個舉例，如果上面是綠色壓在白色上面捏合，那麼下面就是用白色壓在綠色上面捏合，有一點像太極的樣子，然後像葵花餃一樣將所有外邊緣進行鎖邊就完成了。還有用一個麵皮包的鴛鴦餃，是敞口的蒸餃，忘了弄了，以後有機會再拍吧。
20. 【金錢餃】金錢餃要用到四個平餃，可以不同顏色，也可以都染成黃色的，過年時包幾個拿干黃花菜裝飾就更像銅錢了。^_^ 四個平餃一個壓一個的圍成一個圓圈（如果要弄成金錢形壓合的時候中間注意留出空來）然後，還是將圓形鎖邊就完成了。《注意：正常如果包鴛鴦餃和金錢餃麵皮都是很小的，用作拼接的小平餃也是小小的，包出來才秀氣好看》
21. 【三角餃】在麵皮上放好餡料後，在圓周取等距離的三個點，提起向中間捏合就完成了。北方有個常見的面點，我們叫糖三角，就是這么做的，麵皮換成發面內餡換成紅糖就行了^_^
22. 【波紋三角餃】按照三角餃的包法包出個三角餃，然後用拇指和食指在三條邊緣上依次掐出波紋的褶皺來就完成了。一般這種都是飯店做花式蒸餃或者水晶餃用的較多。
23. 【雙喜餃】取麵皮等距離四個點，分別向上提起捏合成一個四邊餃，然後兩兩將邊緣麵皮捏合，形成兩個小窩。裡面可以放上帶顏色的餡料做成花式蒸餃。
24. 【三喜餃】在麵皮上放好餡料後，在圓周取等距離的三個點，提起向中間捏合，然後用拇指和食指分別插入兩個未完全捏合的面兜中間將兩塊麵皮捏合在一起，依次將三個麵皮都和相鄰的麵皮捏合在一起（中間稍留點空隙的話裡面還能形成個小花會比較漂亮），然後在兜里放上彩色餡料就可以上鍋蒸了，三喜餃形成的兜比較大，將外邊緣捏一個小褶裝餡料的時候會比較兜住餡。
25. 【四喜餃】這個還用說么？同志們，跟三喜餃完全一樣的步驟，可以舉一反三，包個五喜，六喜，七喜隨你啦，不累述。

D. 不同的技巧可以包出不同形狀，像花餃子的包法有哪些

將圓形皮坯相對四分之一皮邊捏出繩狀花紋，然後放入餡心，把未捏花紋的相對兩皮邊中間部分對粘起來，再將皮坯在手上轉動90度，先後把兩端的麵皮對捏緊，中間形成兩個圓形孔洞。但是如果你想要做花式餃子那就必須是溫水面團，因為溫水面團既有韌性，又比較柔軟，富有可塑性，做成的成品容易成形，成熟後能保持不變形，口感適中，色澤也比較白，因此最適合製作花式蒸餃

然後調餡包水餃，這種現成的水餃皮，包的時候得先沾一點水在麵皮邊上。當然了，這種水餃的口感是比不上自家和麵包的水餃咯。，還可以放雞蛋，增加滑爽，和好的面團醒至半小時。餃子皮擀的時候一定要中間厚，兩邊薄，這樣煮出來的餃子才會薄厚均勻，水開下鍋，煮熟撈出即可

E. 花形餃子最簡單怎麼做

用料
主料餃子皮1000克肉末500克香菇300克包菜200克
輔料鹽6克食用油10毫升雞精5克澱粉10克蔥20克
玫瑰花形餃子的做法
1.
香菇洗凈，切成小碎末備用；
2.
包菜摘去莖部，切成小碎末備用；
3.
豬肉洗凈，切成小碎末（豬肉選用有肥有瘦的，口感會更好，如果是純瘦肉口感比較干），蔥切碎備用；
4.
把香菇、豬肉、蔥、澱粉、鹽、雞精、食用油混合攪拌均勻；我是做了兩種口味的（一種是香菇豬肉餡，另一種是包菜豬肉餡的）
5.
餃子皮三張連接擺好；
6.
加入調好的餡，平均鋪好；
7.
三張餃子皮全部折疊捲起；
8.
9.
從左到右緊貼著捲起，玫瑰花的形狀就出來了喲；
10.
結尾這里粘一些水，捏緊，煮時不容易散開；
11.
玫瑰花餃子就做好啦；
12.
最後放入蒸鍋中蒸30分鍾左右即可食用。
烹飪技巧
捲起餃子皮結尾這里粘上水捏緊，煮時不容易散開喲

F. 包餃子的花型有哪些

餃子是我們在日常生活中比較常見的食物。在不一樣的地方包餃子有著不一樣的習慣，餃子包出來的形狀也是不一樣的。下面我就來介紹幾種我見過的花型。

還有一種元寶餃子，這種餃子做法就比較簡單，說先把餃子皮放上肉餡，然後兩邊直接捏起來，然後將最兩端的部分，拉在一起，這樣就是一個元寶餃子了。

G. 不同的技巧可以包出不同形狀，像花餃子的包法怎麼包最合適

這樣才能保證米料不會外漏。致於包葉各地盡相不同，我們用的是專門做粑粑用的竹葉叫粑粑葉，成熟後的粽粑清香可口回味無窮。致於餡料以各自口味去調配，沒有統一標准。這個料填充好了，也包裝好了，最後就用繩捆綁了，要求是松緊適度。捆時不宜過緊，也不宜過松。特色：南方四角粽主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

做法：將糯米淘洗干凈，瀝干水分，把所有的輔料處理干凈，與糯米拌在一起。然後包在洗凈的粽葉里，（最好包小腳粽，煮熟後口感好），把粽子放入鍋內，放水浸沒粽子，大火燒滾後，用小火焐2-3小時即成。特點：此粽子蘸綿白糖食用，香糯無比香菇蝦米肉粽。

H. 玫瑰花餃子怎麼包 浪漫玫瑰花餃子包法圖解

包玫瑰花形狀的餃子，有三個關鍵點：按規律性擺好餃子皮;不要放太多餡料;頭尾交接處，記得用手沾點水，讓頭尾粘住。具體包法如下：

1、餃子皮可以直接買現成的。或者你也可以自己和面擀餃子皮。而如果想做成顏色也像玫瑰花那樣紅的，不妨在和面時加點火龍果汁進去，這樣可以做成紅的餃子皮，包出來的就是紅色玫瑰花餃子啦。

I. 不同的技巧可以包出不同形狀，像花餃子的包法應該怎麼包

左手握餃子皮，餃子皮前後對折，食指低邊緣再兩邊彎過來，這是一種方法，這個手法簡單易操作，手殘黨也可以輕松包出好看的餃子。