Ⅰ 燉排骨怎樣才能又好吃又簡單還要有營養．
燉排骨想要又好吃又簡單還要有營養，可以嘗試以下幾種方法：
1. 蓮藕燉排骨：選用小排，與蓮藕、蔥白、薑片、小辣椒、鹽、味精、雞精、茴香、花椒一同燉煮。先用開水煮蓮藕，再將新鮮排骨焯水後放入另一鍋內，高火燉煮，隨後加入排骨、薑片、蔥白、調料，中火燉煮，20分鍾後，加入雞精、鹽，再燉10分鍾，撒味精，小火煨2分鍾。
2. 冬瓜燉排骨：排骨與冬瓜、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精一同燉煮。排骨先用開水燙，洗凈後燉煮約60分鍾，加入冬瓜再燉20分鍾，撈出姜塊、大料，加調料起鍋。
3. 十全葯材燉排骨：准備十全葯材加水熬湯，撈起葯材後，將排骨、葯材湯汁、米酒燉煮約1小時，加鹽調味。
4. 海帶燉排骨：排骨、海帶、蔥、姜、香菜、調料一同燉煮至酥爛，撒上香菜、香油即可。
5. 玉米棒燉排骨湯：將玉米棒、蘿卜切成小段，排骨焯水後與玉米棒、蘿卜共燉40分鍾。
6. 凍豆腐燉排骨：凍豆腐、豬排骨、西紅柿、調料一同燉煮，豆腐柔韌，排骨酥爛，湯清味鮮。
7. 土豆燉排骨：排骨與土豆、蔥、姜、調料一同燉煮至熟爛。
燉排骨時，要選擇新鮮的排骨，溫水清洗，先用旺火燉煮，再轉小火慢燉，注意加入合適的調料和配料，可適當加入醋以促進肉質變軟，最後根據個人口味加鹽調味。燉制過程中，保持湯汁清澈，肉質軟嫩，湯汁鮮美，即可獲得營養豐富、美味可口的燉排骨。