鑒別檢查薯蕷皂苷的方法

㈠ 什麼是三萜皂苷

三萜皂苷是指苷元為三萜類化合物的一類糖苷，主要分布於陸地高等植物中，也少量存在於海星和海參等海洋生物中。

三萜類成分是一類基本母核由30個碳原子所組成的萜類化合物，以游離形式或以與糖結合成苷或酯的形式存在於植物體內，許多中草葯如人參、遠志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有三萜皂苷。有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮靜、抗癌等有價值的生物活性。

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三萜皂苷的特徵有：

1、三萜皂苷分為四環三萜和五環三萜。這類皂苷多存在於五加科和傘形科等植物中。

2、人參皂苷是最常見的一種三萜皂苷。人參皂苷都具有相似的基本結構，都含有由30個碳原子排列成四個環的甾烷類固醇核。他們依糖苷基架構的不同而被分為兩組：達瑪烷型和齊墩果烷型。

3、鑒別三萜皂苷的方法是顯色法：醋酐-濃硫酸反應，即在試管中將少量樣品溶於乙酸酐，再沿試管壁加入濃硫酸，三萜皂苷可出現紅-紫等變化，最後可褪色。