簡單好看的棉花糖製作方法

⑴ 棉花糖怎麼做

棉花糖製作步驟如下：

材料准備：雞蛋白2個、白糖120克、玉米澱粉/糯米粉250克、吉利丁片10克。

1、在鍋里炒一下，微微變色就可以，倒入烤盤里，鋪平備用。

⑵ 棉花糖製作方法及步驟

棉花糖製作方法及步驟

食材

• 蛋白 40g

• 細砂糖 20g

• 水 40g

• 砂糖 120g

• 吉利丁 10g

• 玉米澱粉 300g

方法/步驟

• 先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑

  

• 變干以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。

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  然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

⑶ 綿花糖怎麼做

自製棉花糖的做法

步驟1：將吉利丁片用冷水浸泡備用；玉米澱粉炒熟後平鋪在烤盤上備用

步驟2：將10g白糖分三次加入但百種，打發至硬性發泡（成白色固態，打蛋器上呈現白色小彎鉤且不掉落狀態即可）

步驟3：60g白糖和水一起加熱到118度左右（糖水不要變成焦色即可），將瀝干水分泡好的吉利丁片放入糖水忠，不斷攪拌至融化。

步驟4：將糖水加入打發好的蛋白中，並用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度略高一些（45度左右）

步驟5：可以將步驟4的混合物裝入裱花袋也可以直接用勺，放到鋪好玉米澱粉的烤盤中，玉米澱粉主要是為了防粘，用裱花袋擠壓或用勺任意擺放造型，棉花糖表面滾上玉米澱粉，等待棉花糖徹底晾乾後，抖落掉玉米澱粉就可以食用了。

小貼士

溫馨提示：冬天操作大概有等待晾乾時間在2-3個小時即可，轉天食用口感最佳。