油鍋著火最簡單的兩個方法

1. 油鍋起火正確的處理方法是什麼

油鍋突然著火了，主要是油鍋太熱導致國內油著火。

正確的滅火方法是--當油鍋著火--第一,-拿起鍋蓋蓋上---火就滅了，第二，拿一塊布蓋在上面，火也可以滅，還可以關閉燃火器，也就是煤氣灶什麼的，如果是火爐的話，一定不能用水去撲滅，防止油濺起燙傷。

相關說明

炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時最容易濺油了,要等水幹了以後再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。

在烹調中，火力傳導是使烹調原料發生質變的決定因素。傳導方式是以輻射、傳導、對流三種傳熱方式進行的。傳熱媒介又分無媒介傳熱和有媒介傳熱，如水、油、蒸氣、鹽、砂粒傳熱等。這些不同的傳熱方式直接影響著烹調中火候的運用。

以上內容參考：網路-炒菜

2. 油鍋著火幾種撲救方法分別是什麼

遇到油鍋起火不要驚惶失措，可以用鍋蓋迅速蓋住油鍋，火便會因缺氧而熄滅，如果火勢不大，還可以用大塊濕抹布由身體一側向外側覆蓋住起火的油鍋。

通常情況下，油鍋受熱起火是一種很正常的現象。因為食用油有一定的自燃點，隨著油鍋溫度逐漸升高，油溫達到自燃點後，不用明火引燃就會燃燒。如果油鍋起火時用水往鍋里澆，冷水遇到高溫油就會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。

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注意

炒菜不宜放過多的油，放油太多的話，很容易讓油把菜餚包裹的很嚴實，讓調料很難進入到菜裡面，影響菜的口味，而且還會影響人的正常食慾，不利於健康。油多了容易讓人吃掉很多的油，不能及時消化掉而儲存在體內，容易引發脂肪肝。

3. 家裡油鍋著火了怎麼辦

1、迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。「鍋蓋滅火」方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷；

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油鍋起火後不能進行的操作：

必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的後果。

4. 油鍋著火後，主要有幾種撲救方法

油鍋著火後，主要有4中方法，一是窒息法，二是隔離法，三是冷卻法，四是化學抑製法。

1、窒息法。迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。「鍋蓋滅火」方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

2、冷卻法。關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達不到燃點而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。

3、隔離法。將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。

4、化學抑製法。也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應過程中，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止。

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一旦油鍋起火，不妨採用最方便的鍋蓋滅火法和生菜滅火法，還可以將抹布沾濕，直接覆蓋在油鍋上，以阻絕火焰與外界空氣的流通，讓火自然熄滅。切記不要往油鍋里倒水，否則會導致油突然預冷噴濺，導致更大的火勢發生。

一般情況下，油鍋起火是由於油溫過高，若是火苗很小，應往鍋里倒菜，火就會被熄滅；若火苗很大，用鍋蓋蓋住可以滅火，但遇鍋蓋的密封性不好時，還是不能徹底滅火；當火苗高度達到1米以上時，建議用滅火毯，蓋到油鍋上，火很快就滅了。

5. 炒菜時油鍋起火了，最簡單、最好的滅火方法是 ( )

【答案】C
【答案解析】試題分析：炒菜時油鍋起火了，最簡單、最好的滅火方法是用鍋蓋蓋滅，隔絕空氣，答案選擇C
考點：滅火方式

6. 炒菜時油鍋著火 用什麼方法滅火

炒菜時油鍋著火可以用以下方法滅火：

1、油鍋著火時，第一步需要做的是直接關掉灶台的開關，並迅速擰緊煤氣或燃氣的開關，這是為了防止大火繼續燃燒引發爆炸。許多人一看到起火了就開始慌張，直覺反應就是用水來澆滅火，但是油碰到水反而會更加危險。

2、窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。「鍋蓋滅火」方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

3、冷卻法：如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。倘使先來個釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關掉，爾後再滅火，效果會更好。

必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的後果。

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2018年3月11日中午12點12分，下沙消防中隊接到報警，稱下沙銘都雅苑小區一住戶家發生火災。接到報警後，下沙中隊立即出動3車17名消防員前往現場，同時白楊中隊也出動3車14名消防員前往增援。

趕到現場後，消防官兵發現起火的是4樓住戶家的廚房。「中午，我在廚房做飯，鍋里正熱著油，一時沒注意，就突然燒了起來。」發現起火後，戶主立即接了點水，想倒進鍋里把火滅了，沒想到「刺啦」一聲，火星反而飛了出來，四散在灶台上。

「我一看情況不對，馬上就把燃氣閥門關了，打電話報了警。」幸好，社區微型消防站工作人員及時趕到，成功將火撲滅。

隨後，消防官兵在廚房仔細檢查了一番，確認現場沒有火災隱患，並叮囑戶主注意用火安全後，收隊離開現場。「一定要記住，油鍋起火千萬不要用水澆，首先要關閉燃氣閥門，然後找鍋蓋蓋上，隔絕空氣，火就滅了。」

7. 油鍋著火最簡單的滅火方法是什麼

1、窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。
2、冷卻法：關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。
3、隔離法：將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。
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注意事項
1、家中一旦起火，不要驚慌失措，如果火勢不大，應迅速利用家中備有的簡易滅火器材，採取有效措施，控制和撲滅大火。
2、燃氣罐著火，要用浸濕的被褥衣物等捂蓋滅火，並迅速關閉閥門。
3、家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用乾粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火以防觸電或電器爆炸傷人。
4、救火時不要冒然開窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。
油鍋著火時使用的滅火方法是隔離滅火法。隔離滅火法是將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，中斷可燃物質的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。

具體方法有： A、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走； B、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區； C、設法阻攔流散的易燃、可燃液體； D、拆除與火源相毗連的易燃建築物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。

8. 油鍋著火時正確的滅火方法是什麼

油鍋著火後迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火。燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣於火的接觸，從而使得火更大 。燃燒的是油，加水滅火是不可行的由於水和油密度的問題 油是飄在水上的 加水會使火蔓延。

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濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死。

鍋蓋：當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。正確的做法是首先關掉氣源，然後迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋內，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火。

杯蓋：如果酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，並引燃容器，此時不能驚慌，更不能把容器摔出去，否則濺到酒精的地方就會起火，也不能用嘴去吹，而是應該用茶杯蓋或小碗碟蓋在酒精盤上，一會火就會自動熄滅。

食鹽：食鹽在日常生活中既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，能迅速通過化學作用抑制燃燒進行。家庭中備的顆粒鹽或細鹽，均是廚房和火災固體引燃的滅火劑。

沙土：電器設備或電線發生火災時，在用水滅火危險性較大的情況下，可用鐵鍬鏟些沙土覆蓋到燃燒物上，使火窒息熄滅。

9. 油鍋起火正確的撲救方法 油鍋起火應該怎麼辦

1、油鍋著火後迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火。燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣於火的接觸，從而使得火更大。燃燒的是油，加水滅火是不可行的,油是飄在水上的 加水會使火蔓延。

2、濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死。

3、鍋蓋：當鍋里的食油著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出，引燃廚房的其他可燃物。正確的做法是首先關掉天然氣，然後迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋里，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火。

10. 油鍋著火時正確的做法

油鍋起火正確的處理方法

下廚料理最擔心烹調不慎、遺忘爐火而造成火災。油炸料理使用高溫與油鍋製作，當油溫過高或製作不慎，很容易造成油鍋起火的超危險情況，下面一起來學習一下油鍋起火的正確處理方法。

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油鍋起火正確的處理方法

1.蓋鍋蓋：

將鍋蓋當作火苗與身體之間的阻隔器具，但避免從上往下蓋(因火焰會往上竄升)，而要從鍋緣邊傾斜方式蓋起。鍋蓋蓋上後，阻隔了空氣有助減緩起火狀況。而蓋鍋蓋時要小心謹慎，避免碰撞油鍋或以丟拋鍋蓋來蓋上，以免油鍋被打翻更加危險。

2.關閉爐火：

蓋起鍋蓋後，先確認周邊、爐火開關周圍有無其他火勢，立即關上爐火開關，讓鍋內油溫停止持續升溫。

小提醒-蓋上鍋蓋或關火後，避免馬上又打開鍋蓋確認內部情況，由於內部溫度仍高，打開鍋蓋後容易造成火苗因接觸空氣中的氧，而再次燃起。

3.關閉抽油煙機：

油煙機在關閉後可降低空氣的流動，防止火勢蔓延。

料理時務必緊盯、小心用火，避免在烹調過程離開廚房和爐火周遭，是預防的方式，而廚房和爐火周遭空間也應減少可燃物品，如紙巾、米酒等，也能降低危險，若真的遇到狀況，盡量小心應對。遇到油鍋起火的狀況，務必把正確步驟給牢牢記住!用「鍋蓋」才最正確!