真假紅糖鑒別方法視頻

① 真假紅糖的鑒別

一、聞一聞
首先我們可以通過聞味道來判斷。咱們都知道真正的紅糖都是用甘蔗熬出來的，聞起來是有一股清香的甘蔗香味，如果有甘蔗的香味，就說明這種紅糖的質量是比較好的，有時候夏天因為天氣炎熱，紅糖會有一點融化，那時候的味道會更加香。如果我們再聞紅糖的時候，感覺到有一股刺鼻的甜味，那說明紅糖裡面可能添加了某些其他的東西。
二、嘗一嘗
如果要是購買那種散裝的紅糖，有條件的話可以嘗一嘗，真正的紅糖剛剛進入口中，就已經慢慢融化開了，並且有一股甘蔗的清香味道，要是剛剛入口，就感覺好像沙子一樣的感覺，這說明紅糖裡面可能添加了白砂糖，糖的味道比較重，但是香味會稍微差一點。
三、泡一泡
我們可以沖泡一杯紅糖水來看看融化的速度，如果是相同的水溫，要是融化的速度比較快的紅糖， 說明紅糖的質量是比較好的。如果化開的時間比較慢的話，說明紅糖的質量不是很好。要謹慎食用。
四、敲一敲
有的紅糖可能已經結塊了，咱們可以輕輕敲一敲，真的紅糖很快就能敲碎，雖然看起來是個非常堅硬的大石頭，敲碎之後也是那種沙狀的，很容易敲開。要是紅糖裡面摻和了其他的東西，凝結成塊的話，就會變得非常堅硬，敲很久也敲不開。如果買到了這樣的紅糖，咱們就要謹慎食用了，可能質量比較次，或者裡面摻了很多的白砂糖，影響了紅糖的純度。

② 如何輕松辨別真假紅糖呢

經常有人問我，如何才能分辨出紅糖真假？我說，半杯開水；也有人問我，如何才能看出紅糖無添加？我說，半杯開水……半杯開水就能測出紅糖真假，答案是肯定的！

今天，小編就再次用半杯開水進行了一次測試，其結果一目瞭然。

首先強調一下，其實冷水也是可以的，小編使用開水的目的，是為了使紅糖溶化更快一些。

此次測試，小編選的兩個紅糖樣本，都是高品質原汁古方紅糖，一種是添加了蘇打粉的，而另一種則是真正零添加的。

同樣的甘蔗，同樣的糖匠，同樣的製作工藝，出來的紅糖到底有什麼不同。。我們來看看整個測試的圖解吧：

第一步：准備兩個半杯開水

高品質紅糖水測的唯一特徵：水體上下分層明顯

這個小測試是不是超簡單！

可能會有朋友要問了，這只是測試了品質好的紅糖，那麼品質差的紅糖與假紅糖又如何用水測試出來呢？

這很簡單，如果赤砂糖+白糖做出來的假紅糖，由於裡面加了色素的，一入水，水體馬上變色，原形畢露；而真紅糖一入水，水體不會立馬變色，而是隨糖體溶化而慢慢分層變色的。如果是品質低的紅糖，水體分層則比較模糊。

記住這一點就行了。

小夥伴們，趕緊回家去測試一下，看看你吃的紅糖是真還是假吧！

③ 如何判斷紅糖的真假

二：鑒別真假紅糖的方法：

1.看包裝的配料表

假紅糖有赤砂糖，真正的紅糖應該是蔗糖。

2.看形狀

真紅糖看似硬如石頭，但輕咬則入口即化，一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬。

3.觀察流動性

同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。

4.聞氣味

真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，假紅糖可能會有刺鼻的氣味。

5.嘗味道

真紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，假紅糖只有單一的甜膩，會咔咔的響，像嚼石沙子一樣。

6.泡一泡

用開水沖泡紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大，且氣泡不均勻。如果是赤砂糖，氣泡則是均勻的，細小的。且同樣的量泡水，真紅糖要比假紅糖甜的多。

7.用手掐

用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓，真紅糖不管再怎麼硬都會散！而且會有粘性，而假紅糖則大不相同，硬而且搓不散。

8.用刀刮

用刀子輕刮表明，假紅糖聲音會很響，如刮石頭。真紅糖用刀刮的時候，雖然有聲音，但很小，而且能感覺到那種聲音很軟。

功效：

真正的紅糖含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸，它不僅可使皮膚光滑美麗，還可促進日曬皮膚的新陳代謝。紅糖還可以這樣來用。

④ 吃了多年的紅糖竟是假的，怎麼識別真假紅糖

⑤ 如何辨別紅糖真假

你好，辨別紅糖建議您這樣試試：

1、看外形 一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的黃沙狀，結塊或受潮溶化，有雜質。

2.聞氣味 優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草葯的味道，這是染色劑所不會有的味道。

3.嘗味道 取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嘗，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。

4.用手搓 取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，正品紅糖不會掉色。

5.溶水看 優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。

⑥ 怎麼鑒別紅糖的真假

怎樣鑒別紅糖的真假，學會這幾招輕松挑選好紅糖。

1、看顏色，紅糖的顏色是紅黑色帶白點，赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

5、選購紅糖時要注意保質期。

6、選購紅糖時，注意配料表。選擇配料表只有甘蔗的。

⑦ 真紅糖的最簡單的辨別方法

【辨別紅糖的方法】

1、看看顏色和性狀，紅糖相比赤砂糖紅褐色更深；赤砂糖呈粉末狀或者晶狀體，紅糖呈塊狀。

2、聞聞味道，紅糖帶有一股淡淡的甘蔗味。

3、泡

注意：整個過程，一點要小火不然很容易胡額！這樣做出來的糯米團子，軟糯香甜，香甜四溢。

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