黃瓜中農葯的快速提取方法

㈠ 怎樣清洗去除黃瓜殘留農葯

1、浸泡。

可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鍾再 沖洗。或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農葯毒性。

2、鹽水洗菜。

使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農葯，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲。

3、削皮。

像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。

4、高溫加熱。

氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨溫度升高而加快分解，因此可通過加熱去除部分農葯殘留。此法可用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將蔬菜表面洗凈，再放入沸水中焯2-5分鍾，再用清水沖洗1-2遍即可。

5、淘米水浸泡。

在實際生活中，淘米水是比較常見的，去除農葯殘留效果也較好的「良方」。淘米水呈弱鹼性，可以中和農葯成分，減弱葯效；淘米水中含有的澱粉，也具有較強的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易於實施，成效顯著。

6、儲存法

部分農葯可隨時間流逝緩慢地分解為對人體無害的物質，因此對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放而減少農葯殘留量。此法適用於蘋果、冬瓜等不易腐爛的水果蔬菜。這類水果蔬菜一般存放15天以上，即可去除大部分農葯殘留。

7、鹼水浸泡法

有機磷農葯在鹼性環境下分解迅速，用鹼水浸泡是去除農葯污染的有效措施。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水中（一般500ml水中加入鹼面5-10g）5-15min，然後用清水沖洗3-5遍。

8、晾曬法

光譜效應會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。經日光照射後的蔬菜，農葯殘留較少。對於方便儲藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農葯有一定的分解作用。

以上內容參考：

網路-農葯殘留

人民網-如何清除農葯殘留

人民網-六大方法清除瓜果蔬菜上的殘留農葯

㈡ 蔬菜上殘留的農葯怎樣才能去掉

清洗農葯小竅門
1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然後再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少於10分鍾。這樣清洗浸泡2次後基本上就可以清除絕大部分殘留的農葯成分。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法：可以添加鹼（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鍾，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡後請注意要完全沖洗干凈。
3、儲存法：空氣中的氧氣有分解部分農葯的作用，所以對一些易於保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農葯殘留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
4、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農葯殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然後放入沸水中淖水2至4分鍾，再用清水沖洗1到2遍。
5、去皮法： 這是最有效的方法，不過只適於那些帶皮的蔬菜。 比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農葯的外皮就可以了。
如何去除蔬菜上農葯殘留
1、去皮法
有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農葯在水中溶解度雖然很低，但易溶於有機溶劑或蠟質液中，而蔬菜表面多有蠟質，很容易吸收農葯。因此，對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應先去皮後再食用。
2、流水沖洗及浸泡洗法
一般蔬菜買來後要先用清水沖洗3～4遍，然後浸入清水中1-2小時再沖洗。流水沖洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除殘留農葯的基本方法，尤其對葉菜類蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。對包心類蔬菜，可先去除表面1-2張葉片，再切開清水沖洗2～3遍，然後在清水中浸泡1～2小時再清洗，以清除殘留的農葯。（流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序，否則殘留在葉片表面的農葯在浸泡過程中，反而要滲透到蔬菜細胞組織中）
3、鹼水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農葯污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小蘇打，攪勻後再放入蔬菜，浸泡15分鍾後，把鹼水倒掉，接著用清水漂洗干凈。
4、加熱法
隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農葯，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～3分鍾撈出，據試驗，可清除80％以上的殘留農葯。
此外，還可用淘米水浸泡蔬菜10分鍾左右，再用清水沖洗干凈。

㈢ 蔬菜農葯殘留去除方法

1、浸泡水洗法：僅能除去部分污染的農葯，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農葯的基礎方法，一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。果蔬清洗劑可增加農葯的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。

適用果蔬：葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

2、鹼水浸泡法：有機磷農葯在鹼性環境下分解迅速，用鹼水浸泡是去除農葯污染的有效措施。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水中（一般500ml水中加入鹼面5-10g）5-15min，然後用清水沖洗3-5遍。

適用果蔬：各類蔬菜瓜果。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面農葯量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農葯的方法。

適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等

4、儲存法：蔬菜在存放過程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農葯反應，使農葯氧化降解，可減少農葯殘留量，降低其毒性。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農葯殘留量。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

適用果蔬：蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。

5、晾曬法：光譜效應會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。經日光照射後的蔬菜，農葯殘留較少。對於方便儲藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農葯有一定的分解作用。

適用果蔬：白菜等。

6、鹽水清洗法：使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農葯，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲。

適用果蔬：各類蔬菜瓜果

㈣ 漲姿勢，如何分分鍾去掉水果蔬菜上的農葯

方法一：清水浸泡清洗法。先用清水沖掉表面污垢，剔除污漬，然後用清水蓋過果蔬部分5厘米左右，用流動清水浸泡不少於30分鍾，必要時可以加入果蔬洗劑之類的清洗劑，促進農葯的溶出。如此清洗浸泡2~3次，可清除絕大部分殘留的農葯成分。
方法二：鹼水浸泡清洗法。大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，因此用鹼水清洗可以有效清除蔬菜上的有機磷類農葯殘留。在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，浸泡5~15分鍾後用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次作用效果更好。
方法三：加熱烹飪法。由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以也可以通過加熱的方法除去蔬菜上的氨基甲酸酯類農葯殘留。可將清洗後的蔬菜置於沸水中2~5分鍾後撈出，再用清水洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。
清洗對於清除果蔬上的農葯殘留不是完全徹底的。因此，對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等，可以用銳器削去表皮再食用肉質部分。此外，某些農葯在存放過程中會隨著時間的推移緩慢地分解為對人體無害的物質，在有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放10~15天，再清洗並去皮，食用起來會更加安全。

㈤ 怎麼快速，清除蔬菜中，的殘存農葯

方法一：放
所謂「放」就是儲藏。實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農葯可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農葯氧化降解，減少農葯殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，「放」這個方法有技巧，需要潔凈的環境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!
方法二：曬
給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農葯殘留，利用陽光中的多光譜效應，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農葯。經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞的農葯殘留量降低60%以上。
方法三：泡
在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了，各種污漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鍾。
它們要用刷子!
有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!
它們要去皮!
黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質，易吸收農葯，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。
它們要加熱!
常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過於菜花、西蘭花這類「密集型」蔬菜，對於這樣的蔬菜建議沖洗後用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。

㈥ 去除蔬菜的殘留農葯的方法有哪些

如何去除蔬菜農葯殘留？

蔬菜農葯殘留

遇到農葯殘留的的蔬菜經常去皮
【常見問題】農葯殘留是什麼？
在農業生產中施用農葯後一部分農葯直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象。
【常見問題】什麼是蔬菜農葯殘留？
隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨著環境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續多次放葯後才能成熟上市。農葯污染較重的有葉類蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。茄 果類蔬菜如青椒、番茄等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農葯的污染相對較小，但有的比較大。

如何去除蔬菜農葯殘留？
【常見問題】遇到蔬菜農葯殘留怎麼辦？
白菜、空心菜等葉類蔬菜食用的是菜葉，在葉面上殘留農葯就會直接影響人體健康。選購此類蔬菜最好先聞一下是否有農葯氣味，若有，肯定是剛噴過農葯不久就上市的，不宜購買。生菜、莧菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗蟲能力較強，施用農葯較少。還有食用部分生長在土壤中的芋頭、土豆、蘿卜、大頭菜等也是很少受到污染的菜類。
由於農葯在噴灑過程中，主要附著在蔬菜表面上，所以，有效地洗滌和適當加工，可以降低農葯的殘留量。
用清水浸泡和搓洗，可以使農葯殘留量下降，而且泡的時間越長，農葯殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鍾後再稍加搓洗，就可以除去15%—60%的農葯殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡更為有效。
高溫加熱也可以使農葯分解。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干凈後再用開水燙幾分鍾，可以使農葯殘留下降30%左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農葯。此外，淘米水洗菜和適當用陽光照射，對於減少蔬菜上的農葯也能起到一定的作用。
蔬菜去皮當然也可以減少農葯殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，去除農葯的最好辦法還是將新鮮蔬菜進行洗滌劑浸泡，然後用清水沖洗干凈。
簡易去除蔬菜上的農葯殘留方法？
1.浸泡水洗法：
污染蔬菜的農葯品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農葯。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農葯的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。果蔬清洗劑可促進農葯的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
2.鹼水浸泡法：
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農葯污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水(一般500毫升水中加入鹼面5-10克)中5-15分鍾，然後用清水沖洗3-5遍。
3.儲存法：
農葯在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農葯殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
4.加熱法：
隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農葯。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鍾撈出，然後用清水沖洗1-2遍。

㈦ 新買的黃瓜有農葯殘留，怎麼去除

農葯殘留去掉方法有
：1
用清水流動水浸泡20分鍾左右。
2
買回來清洗下後把皮削干凈，也是可以去掉農葯殘留的。謝謝可以幫到你了。

㈧ 黃瓜怎麼洗去除農葯

黃瓜去皮能消除農葯殘渣，6種有效去除蔬菜上農葯的方法
方法一清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農葯的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。
方法二鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農葯污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鍾後用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。
方法三加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農葯。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鍾撈出，然後用清水沖洗1至2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。
方法四清洗去皮法：對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農葯的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。
方法五儲存保管法：農葯在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農葯殘留量。適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10至15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
方法六鹽水浸泡清洗法：適量濃度的鹽水即氯化鈉溶液能加速部分極性農葯殘留物的溶解，從而達到去除蔬菜上殘留的農葯。首先用清水洗去蔬菜表面的泥沙污垢，然後用鹽水浸泡5-10分鍾，再用清水漂洗。注意鹽水浸泡時盡量保持蔬菜表面的完整，暫不摘斷，避免溶出的葯物又吸附到蔬菜斷面，造成相反的效果。

㈨ 蔬菜怎麼去農葯我做蔬菜沙拉的！有包心菜，生菜，紫甘藍，黃瓜！

清除蔬菜瓜果上殘留農葯的簡易方法除了去皮法外，尚有以下幾種：

浸泡水洗法：污染蔬菜的農葯品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，
此種方法僅能除去部分污染的農葯。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農葯的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。果蔬清洗劑可促進農葯的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。

鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農葯污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水（一般500毫升水中加入鹼面5-10克）中5-15分鍾，然後用清水沖洗3-5遍。

儲存法：農葯在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農葯殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

加熱法：隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農葯。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鍾撈出，然後用清水沖洗1-2遍。

綜合處理：可根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用，會收到更好的效

㈩ 去除蔬菜中有機磷類農葯最好的方法是

浸泡水洗法：蔬菜污染的農葯品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農葯。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農葯的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。果蔬清洗劑可增加農葯的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。然後在太陽下適度晾曬，曬干水分。
鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農葯污染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入食用小蘇打5到10克）5到15分鍾，然後用清水沖洗3到5遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面農葯量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農葯的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。
儲存法：農葯在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農葯殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農葯。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鍾撈出，然後用清水洗一、二遍。
生物酶解：科技產品瑪蒂爾酶，產品特點：瑪蒂爾酶是蔬菜瓜果農葯降解酶，是一種生物降解酶，適用於各種蔬菜瓜果、水產品、茶葉等清除農葯殘留的清洗措施。產品可有效降解農葯，解決農葯殘留問題。
最好根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。