干海帶快速泡發的好方法

1. 正確泡發干海帶的方法

如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
編輯
1將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鍾，使其充分泡發。
2紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
3將鮮海帶絲放入沸水中氽煮3分鍾，隨後撈出用冷水沖涼。
4在氽好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
5最後撒入白芝麻即可。
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟：
1、准備好乾海帶，抖落掉浮塵；
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鍾；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗凈後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

2. 怎樣將干海帶快速的泡發

材料：木耳、清水等。

1、首先，需要的是准備一鍋水。

5、海帶的肉質特別的厚。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

3. 海帶作為燉品的必備材料之一，怎麼快速泡好乾海帶

用點溫水泡干海帶，差不多就要換一次水，大概半個小時左右這樣，就可以讓海帶完全泡開，就可以燉湯，炒菜，涼拌都是非常不錯的。

4. 干海帶如何泡發

第1種方法
1、將干海帶干蒸後進行泡發。將干海帶捲起來直接放倒蒸鍋中，大火進行蒸20~30分鍾，如果你比較喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鍾，真的時間越長7口感更加酥軟。
2、蒸好以後就可以將其晾在一邊，吃的時候用清水浸泡2~3個小時。然後洗凈切絲就可以用於涼拌或者是炒燉煮都可以。另外一種泡發的方法就是用淘米水泡發。將淘米水和干海帶放在一起浸泡，2~3個小時就可以洗干凈。
第二種方法：
1、用微波爐加熱，將干海帶放在清水中，然後加入一勺白醋，放置大概5分鍾之後，海帶就會變軟，然後將海帶放入微波爐進行加熱，加熱一分鍾之後取出，海帶就會變得軟軟的。想吃的話就把海帶洗干凈就可以了。
2、海帶泡發的技巧非常多可以用清水浸泡6~7個小時，也可以用淘米水浸泡2~3個小時，還可以放在鍋裡面進行蒸20~30分鍾，還可以在微波爐裡面加熱。大家可以選擇適合自己的方式對干海帶進行泡發。

5. 泡發干海帶的方法

干海帶不用洗，用剪刀把干海帶剪成幾大塊。

蒸鍋加水燒開，把干海帶放在蒸鍋的籠屜內，蓋上鍋蓋，上汽後，蒸30分鍾。

到時間後，將海帶取出，放入盆內，加入涼水，水量要沒過海帶，海帶上面再壓一個盤子，防止海帶飄起來，泡發不均，把海帶在水中浸泡一夜，期間換一兩次水。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好的軟硬度，調整泡發時間。如果一次蒸的太多，一次吃不完，蒸完後不要全部泡發，可根據做菜餚的用量，將蒸好的海帶分成小份，涼後裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍保存，下次使用時直接放到冷水中泡發即可。

時間到了以後，將海帶撈出來用清水洗一下，就可以製作各種海帶的菜餚了，泡發好的海帶看著是不是很不錯呢，下次自己泡發海帶也按這個方法試一下，海帶泡發的厚，吃著口感不硬。

小貼士：海帶泡發時，表面會形成一層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是一種營養物質，不必刻意去除，那樣的話，很多營養物質都流失了，只要把海帶表面的雜質洗干凈即可。

6. 怎麼泡發干海帶

泡發是什麼意思呢，干海帶如何泡發呢，其實泡發的意思就是放到水裡面，等東西完全釋放變大了就叫做泡發，干海帶泡發的方法非常簡單，我們將介紹給大家干海帶如何泡發，方便大家以後食用干海帶。

首先，要把干海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鍾。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味!

一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，干海帶經水浸泡5至10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標准。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。

海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

7. 干海帶如何泡發

海帶在咱們的日常生活中，可以說是一種十分常見的食物了，尤其是涼拌海帶受到了眾多人的喜愛。不管是夏天還是冬天，涼拌海帶絲都很受歡迎，畢竟口感好。而且餐桌上來一盤它，可以起到非常好的解膩作用，老少皆宜。

說到海帶，其實市面上賣的大多數都是干海帶，人們往往也會選擇這樣的。畢竟干海帶能夠保存時間更長，也不是很佔地方，吃的時候泡開就可以了。但是對於泡發干海帶，很多人都存在著疑惑，為啥我的海帶很難泡開呢？

泡發時間過長，浪費太多時間，而且泡出來的海帶不是鮮香的，反而帶有一股海產品的專屬腥味。今天我要把正確的泡發海帶方法，給大家分享一下，干海帶別只會用清水泡了，只要多加2樣東西，10分鍾泡開無腥味。

【泡發干海帶】
1、首先我們需要准備一盆淘米水，淘米水泡發的效果遠遠超過清水。接下來我們往淘米水中加上適量的開水，把水溫調成溫熱的狀態即可。冬天氣溫比較低，我們要想泡發海帶更快速的話，就得用溫水。但是要注意，一定不要用開水哦，泡出來非常軟不好吃。

2、只用淘米水還是不夠，下面我們還需要往水中倒上少許白醋，攪拌均勻。下面我們就可以把海帶放進去了，如果海帶比較大比較長的話，我們可以剪成稍微小點的段狀，然後再將其放入水中。

3、接下來就可以進行泡發了，大概10分鍾左右的時間，我們再來看一下海帶的狀態，就會發現已經泡發得很好了，跟新鮮的海帶無差。最後我們再把海帶放到水龍頭下沖洗干凈，切成絲狀即可。

注意事項：
泡發海帶的時候，不要只會用清水了，記得多放2樣東西，它們分別是淘米水和白醋。用這2樣東西泡發海帶，快速省時間。
【涼拌海帶絲】
1、海帶清洗干凈切成絲之後，下面我們准備來煮海帶。鍋中加水燒開，然後把海帶絲放進去煮熟，煮熟後撈出即可。
2、撈出來以後，我們把水分瀝干，然後放在一個盤子里備用。下面我們往海帶中倒入適量的鹽、生抽、醋，攪拌均勻。

3、然後再切一點蔥姜蒜末，放到海帶絲中，下面鍋中放少許油燒熱，燒熱以後澆在蔥姜蒜上，激發出它的香味。
4、如果喜歡吃辣，最後我們再往裡面加上1勺油潑辣子，攪拌均勻即可。

8. 干海帶要泡發，干海帶怎麼泡發

海帶是屬於一種海產品，其中富含豐富的碘對人體有很大的好處，可以預防甲狀腺等疾病。而內地當中吃的許多海帶都是曬干之後的，這樣不僅易於保存，同時還能夠留住海帶的風味。想要讓干海帶泡發，最好要選擇溫水。溫水不僅能夠加快乾海帶的泡發，同時也能夠洗去干海帶表面的污漬，讓口感更加的爽脆。

由於海帶當中富含大量的碘元素，還有其他的營養物質不僅能夠預防身體疾病，其次還能促進毛囊毛發生長。所以對於禿頭的人來說，是很友好的選擇。