Ⅰ 沙拉醬的製作方法
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無蛋沙拉醬製法
原料：冷藏鮮奶100克，奶粉30克，，鹽5克，糖70克，沙拉油150克，檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機打1分鍾，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。
註：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。
③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
④自製沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
2.[基本沙拉醬]：
將以下材料放入容器內開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。如此反復加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。
材料：蛋黃1個，芥末粉(或醬)1茶匙，鹽，糖各1茶匙，醋1湯匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)，醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成
芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置於容器內，徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成
咖哩沙拉醬
咖哩粉1/2湯匙置於容器內，徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙，再加入洋蔥末1/2湯匙，香菜末1茶匙拌勻即成
茄汁沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬1.5湯匙，檸檬汁1茶匙，洋蔥末1湯匙，香菜末1茶匙即成
鮮奶油沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油2湯匙，檸檬汁1茶匙即成
綜合沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油1.5湯匙，番茄醬1.5湯匙，最後加入青椒末，洋蔥末各半湯匙，象菜末1菜匙拌勻即成
4.
雞蛋黃加橄欖油用蛋掃沿一個方向打散，邊打邊滴入橄欖油，油是蛋黃的2倍，
成白色乳漿狀，做蔬菜沙拉加白醋，做水果沙拉加檸檬汁。
自製素沙拉醬
配方和製作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少許，
植物油層100－－150克
鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機打勻。
（2）然後一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
（3）最後加入檸檬汁拌勻即可。
註：最好用新鮮檸檬自己榨汁較好；（1）和（2）兩道工序一定要用攪拌機，用手工打不好。
Ⅱ 沙拉醬如何保存
灌裝的，冬天能放上1個星期左右，即使沒有冰箱，不過還是得早點吃完。如果是買袋裝的話，最好在1天內吃完，隔夜就不太好。如果是自製的沙拉醬，建議一次性不要做太多，而且裝瓶的時候要注意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。
沒有冰箱的話，陰涼處保存哦，也要盡快吃完，大家看著天氣和沙拉醬具體情況做判斷哦，有奇怪的味道或者是沙拉醬和之前不太一樣，那最好就不要吃了。開蓋後，沙拉醬要盡快吃完，吃不完的話建議在瓶口上裹上袋子，然後扭上瓶蓋，這樣能保存得久一些。
Ⅲ 關於沙拉的保存方法.
將沙拉放在干凈的瓶子里冷藏保存即可。
沙拉醬在存放不當的情況下容易變質，但是由於沙拉醬的獨特氣味和微酸的口感，很多人都無法察覺到它已經壞了。
解決辦法：密封並將沙拉醬放在冰箱里冷藏，不要吃過了保質期的沙拉醬。如果自己在家做沙拉醬，一定要確保所有原料新鮮且沒被污染，製作器皿也要干凈。
附上沙拉醬的製作方法：
1、超級簡單的牛油果沙拉醬
食材：1/2牛油果（鱷梨），檸檬汁30g、1瓣大蒜、香菜6g、2根蔥、亞麻油5ml、鹽3 g、生薑去皮4 g、水175ml。
做法：將所有食材放入調理機，攪拌至均勻細膩為止。
2、杏仁姜黃沙拉醬
食材：1湯匙醋、1湯匙蘋果醋、1湯匙亞麻油、1.5湯匙蜂蜜、杏仁、3湯匙自製酸奶、3湯匙水、蒜、辣椒粉(個人口味)、?茶匙姜黃。
步驟：放入調理機直到均勻細膩為止，存放在冰箱冷藏，保質期可長達一個星期。
3、檸檬沙拉醬——夏季完美醬料
食材：1/3杯鮮檸檬汁、3湯匙亞麻油、1/2杯蘋果醋、3大湯匙蜂蜜、1/2茶匙海鹽、1/4茶匙黑胡椒。
做法：將所有配料放到瓶子里，混合,直到完全溶合。
4、清新香草醬
只需5分鍾，味道神秘的沙拉醬就可以做好了，很適合好友聚餐炫耀廚藝使用。
食材：2大蒜、1個的檸檬汁、1湯匙亞麻油、1湯匙歐芹（香芹）、1茶匙蒔蘿（土茴香）、1/4茶匙鹽、1/3茶匙胡椒。
做法：所有食材絞碎攪拌均勻，再放調味料,鹽和胡椒。
注意:做好在冰箱里可能變成凝膠狀，用時提前大力搖晃或攪拌。
5、味噌芝麻生薑醬
食材：2g鮮姜、3湯匙味噌、1湯匙芝麻、1.5湯匙醬油、2湯匙亞麻油、4湯匙蜂蜜、4湯匙米醋。
說明：所有材料料理機，一起攪拌直到細膩。
注意：這種醬可以保存在冰箱冷藏可放置約一個月。
6、甜羅勒醬——不含脂肪沙拉醬。
200g新鮮羅勒、2瓣大蒜、半杯亞麻油、1/4杯新鮮檸檬汁、半杯椰汁、1大匙黃醬、鹽適量。
做法：把所有食材加入速攪拌機攪拌，直到細膩。泡沫可能上升到頂部，你可以輕輕地用勺清除。
7、純素芹菜沙拉醬
食材：2棵芹菜、1/2杯椰漿、1/2杯亞麻油、2茶匙蘋果醋、3-4棵鮮韭菜、2棵香菜、2茶匙洋蔥粉、1瓣大蒜、適量海鹽、黑胡椒。
做法：所有食材在調理機中高速攪拌。
Ⅳ 如何自製沙拉醬做好了能放多長時間
平時放屁是很正常的事,但像你說的這樣就不正常了,是不是每次吃完飯你都會放屁?是的話,那就是你的飲食方法不對,導致你的胃裡脹氣,這樣久了以後你要得胃病.
吃點健胃消食的葯,最重要還是要改掉你吃飯的習慣,<像邊吃飯邊喝水就不好>.
就這點建議,如果還是不好,那就去看醫生吧~!
Ⅳ 自製沙拉醬能保存多久
1。自製低脂沙拉醬做出來的沙拉醬不僅口味與自己所好，還是絕對的健康食品。
胡蘿卜沙拉醬的做法：原料是一根胡蘿卜，一個蘋果，1/4個洋蔥，半個檸檬（榨汁），一小湯匙白糖，2湯匙醬油，100120毫升醋，130毫升橄欖油，少量黑胡椒。先用攪拌機胡蘿卜，蘋果和洋蔥切碎，然後把檸檬汁，然後放入糖，鹽，醬油進一步糊狀;取出倒入碗中，攪拌成的醋和油。據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，而且還降低膽固醇，甚至一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也易於接受。
<br無需包紮方法
2雞蛋沙拉/>成分：百克凍奶，奶粉30克，5克，精鹽，白糖70克，150克色拉油，檸檬果汁150克
方法：首先將原料放入攪拌機打一分鍾，然後慢慢倒入植物油，如當槳糊，倒入檸檬汁，拌勻即成自製的雞蛋沙拉無換葯。
註：①植物油是大豆色拉油，檸檬汁，白醋可以用來代替。
②必須在慢慢倒入不是太快少量植物油，否則將無法凝固。
③一般市售沙拉醬用作原料蛋黃。
④第一次使用自製的沙拉醬可以放在冰箱里。
3 [基本沙拉醬]：將以下材料放入容器中，邊攪拌邊慢慢滴入油，如果機油太多會考慮分離成稀糊狀。如此反復加油，醋，直到完成所有的材料加即成[基本沙拉醬]。
一般具體的只能15天左右！
Ⅵ 普通沙拉醬的製作方法
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養學家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。
目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
添加酸奶和白葡萄酒，可減少熱量及脂肪
由於沙拉醬中含熱量太高，營養學家們號召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養師、瘦身專家竹內富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬「稀釋」。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然後加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
竹內女士指出，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應去掉蔬菜上的水分。
自製低脂沙拉醬
竹內女士告訴記者，利用現有的材料自己製作沙拉醬已經成了相當一部分日本人的喜好，做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。
她向大家推薦了一種胡蘿卜沙拉醬的做法:原料是一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然後放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油後進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油。據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受。
（環球時報）。
Ⅶ 如何自製沙拉醬
自製沙拉醬
材料
蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無水無油干凈的大碗里，加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻。（打蛋器一直用低速攪打）
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。