如何製作泡芙的簡單方法

㈠ 泡芙怎麼做

用料

水 1杯（240克）

無鹽黃油 1/2杯（8大勺）(111克)

鹽 1/8小勺

中筋麵粉 1杯（125克）

大號雞蛋 4個

5種材料的超簡單泡芙的做法

• 烤箱預熱425華氏度（218攝氏度）。烤盤鋪烘焙紙。

• 在一個小鍋里混合水、黃油、鹽，火上加熱到黃油完全融化。

• 一次性倒入全部麵粉，使勁攪拌，直到呈球形的面團狀，繼續加熱中小火加熱1,2分鍾，關火。

• 這步用手攪拌的話，先放涼面團5分鍾，然後分次加入雞蛋，每一個雞蛋和面團混勻後再加下一個。用廚師機的話，用漿形頭攪拌面團，直到看不見熱氣冒出來，也是一個一個地雞蛋，攪拌到順滑。

• 把麵糊放入裱花袋，用圓形花嘴，擠出直徑約4厘米的圓形，每個小面團之間間隔3、4厘米。也可以用勺子直接挖一個小面團。

  

小貼士

1，用裱花袋擠面團，上面會留一個小尖尖，用手指頭沾水輕輕抹一下就沒了。
2，烤泡芙的時候不要開烤箱門，否則泡芙容易塌陷回縮。
3，沒放奶油的泡芙放密封容器里可以保存2天，冷凍可以保存更長時間。
4，如果不是馬上放餡兒，拿牙簽在泡芙上扎幾個小孔，把熱氣放出來，防止內部變得濕黏。

㈡ 泡芙的做法

奶油小泡芙的用料

玉米油25克 牛奶62.5克

低筋麵粉37.5克 雞蛋1-2個根據雞蛋大小

裱花袋2個 裱花嘴8齒一個

動物淡奶油50克 代糖（放奶油里）5-10克根據自己喜好甜度添加

奶油小泡芙的做法

步驟20

完成，一起吃起來吧

奶油小泡芙的烹飪技巧

注意:烤泡芙的時候，中途務必務必不能開烤箱，否則會立馬塌陷哦！每個烤箱溫度不同，根據自己烤箱的脾氣適量調節溫度哦