香菇的快速泡製方法

Ⅰ 香菇快速泡發方法

香菇泡發方法介紹如下：
冷水加白糖的方法：找一個帶蓋的密封容器，倒入水並在水中加入一些白糖，放入干香菇後蓋上蓋子，上下左右搖動2分鍾。白糖不僅可以快速泡發干香菇，還能鎖住香菇的營養不至於流失。用這種方法浸泡半個小時左右，也能快速將香菇泡發開，等到香菇發軟時就撈出控干水分即可。這種方法泡好的香菇不僅吸足了水分，而且泡出來的香菇非常的飽滿又有彈性。
濕澱粉泡發的方法，用這種方法泡干香菇之前，需要先用溫水泡發半個小時，溫水泡發的時候需要在密閉容器裡面，並使勁搖晃20次左右。然後再加入濕澱粉清洗香菇，激尺渣這樣做的目的是可以更好地清除干香菇表明的泥沙，之後再用清水沖洗一遍，這樣泡出來的香菇困則就會色澤光潤，顏色非常的好看。需要注意的是在加水的時候，香菇和溫水的量不要超過八分滿，必須預明悄留足夠的空間才能夠搖晃均勻。

Ⅱ 快速泡香菇的方法

1、把干香菇洗凈去掉蒂以後，加入一個保鮮盒裡，倒入40度-45度以下的溫水裡，加入白糖攪拌均勻到融化後，白糖可以加快香菇吸水，泡發香菇。把保鮮盒蓋上擰緊，把保鮮盒拿起，來回搖晃3分鍾左右，這樣可以更好地把香菇泡發均勻，在放置12分鍾左右即可。
2、干香菇提前用涼水清洗以後，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高，也不能太低，浸泡大約一個小時左右，就可以將干香菇泡軟，且也不會影響到香菇的口感。