如何在冰櫃里凍餃子不裂的方法

『壹』 包好的餃子放在冰箱里冷凍，有什麼辦法不讓餃子開裂嗎

餃子是我們在平時的生活中經常吃的一種美食，而且在我國北方幾乎逢年過節的時候，家家戶戶都是會包餃子吃的，現在有很多的人在包餃子的時候也總是會多包一些，放在冰箱裡面冷凍，這樣想吃的時候也是可以隨時拿出來煮著吃的，而且自己包的餃子也要比買的那種速凍餃子吃起來要更加的好吃，不過在冷凍餃子的時候有些人會發現這樣一種現象，那就是自己冷凍的餃子特別的容易粘連開裂，今天就來教你一招，餃子放在冰箱里邊凍多久都沒事兒。

雖然說冷凍餃子吃起來更加的方便，但是總的來說還是沒有現包的餃子吃起來好吃的，如果想讓冷凍的餃子和餡包的餃子吃起來口感一樣好的話，其實也是有一個小妙招的，那就是我們把餃子拿出來以後一定要注意不要解凍，直接把餃子放在涼水裡邊過一下涼水，這樣餃子皮就能夠被涼水浸濕，吸收少許的水分，煮出來的餃子就像餡包的一樣，吃起來口感特別的好，不過要注意，只是簡單的過一下涼水就可以了，可千萬不要長時間放在涼水裡泡，而且煮冷凍餃子的時候一定要記得不能解凍，不然的話就會很容易煮爛了，這樣的餃子吃起來自然就不好吃了。

『貳』 包好的餃子放在冰箱里冷凍，有什麼辦法不讓餃子開裂

1、餃子餡要適量，餡兒不能太多，包得鼓鼓的皮子會被撐裂。2、包好後不要急著放到速凍里。等包好的餃子的皮子稍微幹了之後再放速凍。
3、冷凍室的抽屜墊保鮮膜，包好的水餃鋪好，速凍，凍結實了再裝袋子，不會粘起來就不容易裂了。4、要把包好的餃子平鋪放好放在速凍櫃里皮子揀結實了，大概一兩個小時，就要拿出裝入保鮮袋中扎緊袋口放在速凍櫃里，這樣保存餃子拿出來煮時皮子就不會開裂了。5、煮餃子時水要多
餃子能冷凍多久如果不停電的話，1-2個月應該沒問題，但是還是要盡快吃，新鮮的東西比較健康。先凍透，在裝入食品袋扎緊，放上三個月沒問題，煮時要等水開後，在從冰箱中取出，我經常這樣做。餃子放冰箱小的竅門將餃子包做好後，放到一個塑料袋或容器中，撒些乾麵粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內保存。什麼時候想吃拿出來，和放進去時一樣新鮮，餃子也可這樣保存，味道一樣鮮美。撒些乾麵粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸乾的。它的主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。