如何辨別黃菌的方法

A. 胡豆瓣醬的製作方法

胡豆豆瓣醬的做法

1. 將胡豆洗凈，去殼，在沸水中煮一分鍾，撈出去渣，浸泡備用。

2. 豆瓣拌進麵粉，拌勻攤放在簸箕內進行發酵，用電熱毯加溫並控制在攝氏40度左右。

3. 豆瓣經過六至七天長出黃霉，初發酵即告完成。

4. 再將長霉的豆瓣放進陶缸內，同時放進食鹽混合均勻後進行翻曬。白天要翻缸（就是攪拌翻動），晚上露放（露天放置），但注意避免雨淋。

5. 約50天後，豆瓣發酵成熟，加入白酒泡發。

6. 辣椒去蒂後切成段，加入精鹽腌制。

7. 發酵後的豆瓣入缸與辣椒混合。加進碾碎的鮮辣椒末及剩下的鹽，混合均勻，再經過3至5個月的貯存發酵，豆瓣醬方完全成熟。

8. 以菜籽油灌注並淹沒豆瓣醬隔絕空氣。

B. 大米過了保質期一個月沒有生霉能不能吃如果吃了會不會致癌

不能
過期的大米能吃嗎?說到這個問題的時候，往往大部分都會是非常關心的。因為其實大家都知道，這個問題在很多時候是會影響到我們的日常生活以及身體的健康的。說到大米這種食品的時候，相信大部分人應該都是吃過的，而且很多人也是每天都會吃到的，因為大米對於這些人來說其實時注意而已，所以幾乎每頓都是要吃的。
但是很多時候在我們不經意的時候，大米往往會發生很多變化，比如過期，也就是我們口中所說的變質，大部分時候我們是不知道大米過期的原因的。而且很多時候因為大家的不小心，往往也是會吃到過期的大米的。那麼，針對這個問題，下面就來仔細說說人們是否可以吃過期大米。
過期的大米是不能吃的,過期的大米,就已經變質了,裡面的黃菌黴素是很容易致癌的。
什麼叫「食品變質」?
每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品「合格」的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。
現代社會，食品很難堅持「現做現吃」，尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。在不同的食品中，變化最快的那種屬性並不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細菌生長最先發生，然後才會有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感最先發生變化。而方便麵，則可能是油先氧化，產生異味。細菌生長和油的氧化產生有害物質，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業上，這些都算是「食品變質」了。
一般情況下說的「保質期」，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好，這樣的食品，也還是能吃的。不過問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高了。而且，你無法判斷它發生了什麼變化。
所以，「過期食品能不能吃」的問題，答案就是：吃了不一定會出問題，但是出問題的可能性升高了。
綜上所述，過期的大米是不可以吃的，因為所謂過期的大米就已經發生了霉變了，所以吃下去之後是很多可能會致癌的，所以大家一定要小心，千萬不要吃過期的大米。其實食物變質是我們大家在日常生活中經常會遇到的一種情況，但是很多食物一些食物變質了之後經過適當地處理還是可以吃的，但是大部分食物都是不可以吃的，大家一定要注意到這一點。

C. 牛郎和織女是怎麼傳說出來的呀

牛郎是我國民間傳說中的人物。牛郎織女有許多的故事版本，最為人知的是：相傳牛郎父母早逝，又常受到哥嫂的虐待，只有一頭老牛相伴。有一天老牛給他出計謀，要娶織女做妻子。到了那一天，美麗的仙女們果然到銀河沐浴，並在水中嬉戲。這時藏在蘆葦中的牛郎突然跑出來拿走了織女的衣裳。驚慌失措的仙女們急忙上岸穿好衣裳飛走了，唯獨剩下織女。在牛郎的懇求下，織女答應做他的妻子。婚後，牛郎織女男耕女織，相親相愛，生活得十分幸福美滿。織女還給牛郎生了一兒一女，後來，老牛要死去的時候，叮囑牛郎要把它的皮留下來，到急難時披上以求幫助。老牛死後，夫妻倆忍痛剝下牛皮，把牛埋在山坡上。

織女和牛郎成親的事被天庭的玉帝和王母娘娘知道後，他們勃然大怒，並命令天神下界抓回織女。天神趁牛郎不在家的時候，抓走了織女。牛郎回家不見織女，急忙披上牛皮，擔了兩個小孩追去。眼看就要追上，王母娘娘心中一急，拔下頭上的金簪向銀河一劃，昔日清淺的銀河一瞬間變得濁浪滔天，牛郎再也過不去了。從此，牛郎織女只能淚眼盈盈，隔河相望，天長地久，玉皇大帝和王母娘娘也拗不過他們之間的真摯情感，准許他們每年七月七日相會一次，相傳，每逢七月七日，人間的喜雀就要飛上天去，在銀河為牛郎織女搭橋相會。此外，七夕夜深人靜之時，人們還能在葡萄架或其他的瓜果架下聽到牛郎織女在天上的脈脈情話。

當然，這只是個傳說。乞巧的儀式源自古代織女桑神的原始信仰這種信仰結合了牛郎織女，每年七月七日相會的說法，成為了我們今時今日的七夕七巧民間信仰。

「牛郎與織女」的故事，是流傳在我國民間歷史最優秀的傳說之一，那牛郎與織女純朴的愛情，是人們對愛好生活的憧憬和嚮往；而忠厚、勤奮的牛兒，又代表著人們對勞動的熱愛和和平生活的期望……；天上人間的生離死別，鵲橋相會的幸福團員，演繹著古老的愛情，丹陽據傳為「牛郎與織女」傳說的起源之地，因此，丹陽早年便在香草河畔建起群雕，供人們追思傳統文化，又紡織現代動人的一幕幕喜劇——據說，每年都有無數熱戀中的少男少女，來「牛郎與織女」身邊相會和喜結連理。

苗族牛郎織女的傳說

每到農歷十月間的龍日，雷公山周圍的苗族人民就過年節了。節日里最主要的活動是踩銅鼓、跳蘆笙、賽馬和遊方，其中以姑娘們的踩鼓舞和小夥子們的吹蘆笙向姑娘們借花帶的場面最為動人。傳說這些活動是從牛郎、織女回到人間那天開始的，後來就逐漸成為風俗，一代一代地流傳下來了。

很早很早以前，苗嶺山麓有一位年輕的後生。他幼年就喪失了雙親，人們也不知道他叫什麼名字，因為看見他和一頭水牛相依為命，就叫他牛郎。

牛郎為人忠厚，勤勞善良，大家都非常敬重他。牛郎家裡貧寒，既沒有良田可耕，也沒有山林可種，只有和水牛一起，終年給財主幹活過著艱難歲月。

有一天，水牛忽然開口講話對牛郎說：牛郎啊，你這么大了，應該成家了。

牛郎以為有人和他說話，左瞧右看，不見人影，好像是水牛的，但是牛怎麼會說話呢！

牛郎沒有來得及多想，水牛又張嘴說道：是我在和你說話吶。告訴你吧，我不是一般的牛，而是神仙，我看你勤勞純朴，特地來幫助你成家，過幸福的生活。

牛郎看著說話的水牛，心裡很驚疑，想起自己孤苦的生活，就含著淚水對牛說：……我的境況你是知道的，像我這樣貧苦的人，誰會嫁給我呢？

能乾的雙手可以創造財富，勤勞和勇敢是愛情的禮品。水牛對牛朗說，並且把仙女下凡游泳和織女欽慕人間生活的奇事都詳細地對他說了。

牛郎按照水牛說的，默默地來到清水江岸的一個大湖邊上，等待奇跡的出現。只見湖水接一，波光粼粼，魚兒漫遊，鴛鴦嬉戲，湖岸楊柳萬千條，杜鵑花開火樣紅……在這醉人的山光水色中，牛郎躲在一簇鮮花底下，焦急地等待著。

午後，奇跡出現了：七個仙女手持羽扇從天而降，飄飄然下到湖邊。解衣落裙，入湖游泳。她們或躍或踩，追逐娛樂，仙女們婀娜多姿無憂無慮的情態，把牛郎看呆了。許久，他才想起水牛的話來。

牛郎輕輕地走到仙女們放衣服的地方，把最小的仙女的衣服收藏起來，然後啊——啊——一聲，唱起了動聽的歌。

棄滿深情的歌聲，使仙女們聽入了迷，當她們警悟到是後生在唱歌的時候，都含羞地奔到湖邊，穿衣著裙，想飛上天去。可是織女怎麼也找不到自己的衣裙，只得又回到湖中，靠湖水遮掩著自己美麗的身體。

這時，牛郎走出花叢，來到仙女們面前。仙女們見到凡間生人，都搖起羽扇往天空飛去了。只有織女羞羞答答地立在湖水當中。

牛郎對著織女唱起了遊方歌：

苗嶺山上的杉樹是最筆直的了，

苗家地方的山花是最鮮紅的了，

清水江河裡的水是最澄潔的了，

親愛的姑娘啊，

人世間你是最美麗的了，

寧靜的湖水被你攪亂了，

歡樂的蘆笙只願為你歌唱了，

我這飛翔的心被你拴住了，

親愛的姑娘啊，

你說我該怎麼才好？

織女柔聲地說：攪亂了的湖水，人走了會寧靜，蘆笙應該為人間的愛情而歌唱，如果我攪亂了哥哥的心思，那我走了哥哥就會安靜了。請還我的衣裙羽扇，讓我回家去吧。

牛郎說：你既然有心到人間來，為什麼還要回去呢？要我還妹妹的東西不難，只要妹妹答應……

答應什麼？織女問道。

嫁給我，牛郎說。

織女紅著臉說：你是人間男，我是天上女，天上人間遠相隔，哪有天上織女嫁到人間的道理。

牛郎說道：天上人間最寶貴的禮品不都是愛情嗎？

牛郎淳樸渾厚的感情，使織女愛戀欽佩，人間的生活使姑娘羨慕留戀，她接受了牛郎的愛情。

牛郎滿心歡喜，跳躍跑著去把織女的衣物拿了來。這時他想到：如果織女穿了衣裙飛走了怎麼辦？他猶豫起來。

織女看透了他的心思，就對他說：我能飛，主要靠那把羽扇，沒有羽扇我就飛不了，你把羽扇收好就是，有了羽扇我就會情不自禁地飛起來呢！

牛郎把羽扇掩在心窩上，把衣裙還給了織女。

織女梳妝完畢，同牛郎結伴而行。他們到了村裡，拜過村中老人成了公認的夫妻，然後向牛郎的家走去。

到門口，牛郎停止腳步，他為難了，像這樣的破屋，又無穿無蓋，怎麼能竄納天仙美女叱

織女很了解牛郎的苦心，就安慰他說：進屋去吧，草房不算丑，能遮雨擋風就好，至於穿的蓋的，我都織好，用不著你發愁。

牛郎嘆息一聲，牽上織女走進草屋。嗬！只見裡面紅床綉被，花衣羅帳，竹椅珠簾，香煙繚繞……牛郎驚呆了！很久才捧起織女的雙手，深深地感謝她那精巧的手藝。

光陰似箭，日月如梭。不久，他們就生下第一個孩子。兒子天真活潑，聰明伶俐。牛朗在山上勞累一天回來，看到活潑可愛的孩子，舒暢極了。

織女不忍心牛郎一年到頭風里來，雨里去地幹活，要和他換換工。有一天，織女對牛郎說；你一個人在外勞動，夠辛苦了今天你在家帶孩子，野外的活我去做。

牛郎也很想同自己的寶貝玩玩，就同意了。孩子是跟媽媽慣了，爸爸哪裡會帶娃娃，孩子哭起來了，什麼玩具都哄不住。牛郎想起藏在屋樑上的羽扇，就上去取來給孩子，小寶貝這才高興了。

過了幾天，牛郎上山勞動，織女在家帶孩。小傢伙只是一個勁地哭，弄得媽媽沒有辦法。孩子原來很乖啊，今天怎麼這樣鬧？織女不知道是什麼緣故。

孩子一面哭著叫著，一面舉起小手指著房樑上。樑上會有什麼呢？織女架了樓梯上去找。啊！原來是我的羽扇哪！見了她這飛翔的翅膀，織女心緒紛繁。幸福的愛情生活，使他們忘記了時間。過多快啊，離開天宮好些天了，該回去了，若不回去，暴躁的天公會給人間降下災難的。織女自言自語。可是，怎麼能捨得丟下丈夫、孩子和人間的一切呢？然而，為了使這一切不致被天公毀壞，織女決定回娘家去。

她眼淚汪汪地摟著孩子，說：原諒我，我的心肝，媽媽要回外婆家去了，你要聽爸爸的話，練好武藝，學會勞動，天公是個火暴性子的人，他反對我來人間，你父子若能制服了他，我們就能團圓。

孩子似乎很理解媽媽的心情，不哭不鬧，乖乖地睜著大眼看著媽媽。織女摟著娃娃，親了又親，說了又說，最後把娃娃放在搖籃里，便手搖羽扇，飛到牛郎耕作的地方，來向她親愛的丈夫告別：

感謝你，親愛的哥哥，

謝謝你給我的全部愛情；

我們的愛情像那奔流的清水江，

純潔、纏綿、永恆。

現在我要走了——回娘家了，

寂寞的姐妹要我去慰藉，

天公見了我才會免災去禍。

別了，親愛的哥哥，

我何曾忍心辜負你的愛情，

我何曾狠心丟下那心肝寶貝，

雖說天上一時辰地上好幾年，

但聽到機梭聲天公會發怒的呀！

願你創造人間奇跡，

願你征服天山天河。

牛郎織女見面日，

暴躁天公降伏時。

織女在牛郎的頭頂上飛旋歌唱，唱完以後，她越飛越高，最後隱沒在蔚藍的天空中。牛郎手搭涼篷、舉目遙望升騰遠去的妻子，悲痛欲絕，想起家裡還有孩子，才急急忙忙地奔回家去。

俗話說：「人若無妻，如房無梁。」牛郎沒有了織女，家裡的一切都顛顛倒倒。如果說，沒有妻子的丈夫是無聊的話，那麼，沒有媽媽的娃娃是凄苦的。牛郎想要把織女接回來，可是，萬里藍天怎麼上呢？他終日徘徊，仰天長嘆。

這一切都被水牛看在眼裡。一天，水牛對牛郎說：「怎麼啦？俗話說，在愛情的路上有高矗的懸崖峭壁，有堅強的意志就能越過高山峻嶺。難道你又被困難嚇住了？」牛郎說道：「我的朋友，你看得出來，愛情的烈火快要把我燒焦了，可是我無翅難飛啊！」「這並不難，」水牛告訴牛郎，「我能把你帶到天上去。問題是你怎樣進到廣寒宮里去見織女，又怎樣戰勝那不容凡人的天公？」「到了天上就有辦法，」牛郎高興得跳起來，他要水牛把他和日夜要媽媽的孩子快些送上去水牛讓牛郎和他的兒子騎在自己背上，吩咐他們：「無論遇到任何風險都不要怕，到目的地再下來。」然後跳進那奔騰的清水江，向東游去，直到日出的東海，靠那海濤上的狂風旋霧，飛躍到天宮邊。「到了，」水牛說，「你們努力吧，我現在回到人間去等候好消息。」

水牛走了，牛郎背著他的孩子在天宮周圍轉了一圈，沒有門，進不到宮里，也找不到人問。怎麼辦？他想起了時常帶在身邊的蘆笙，就「哩嘞哩嘞」地吹起來？悅耳動聽的蘆笙曲傳到宮中，被驚動的仙女們都奔到窗戶上來看。

正在綉花帶的織女，也和姐妹們同向窗外看稀罕。「啊，是牛郎和孩子！」織女驚喜欲狂，飛奔出來，把他們迎進宮里去。

眾仙女聽到人間來客，都趕緊來看熱鬧；天母看到女婿和外孫，從心眼裡高興，越看越想看；只有天公態度冷淡，他覺得一個天仙嫁給一個凡間農夫，已經很不光彩，現在這個凡夫竟然來到天上，同織女過起夫妻生活來，豈不辱沒天宮！天公心裡翻騰著各種詭計，要害牛郎。

不久，天公對天母說：「老糊塗，我們的織女簡直發瘋了，找的什麼丈夫啊！整天就會幹活，一身土腥味，快想法趕他走！」

天母說：「你這才是老糊塗呢，牛郎哪點不好？他長得英俊，又勤快，哪點配不上我們的織女？你沒看見他們夫妻多恩愛嗎，要送就送他們全家走。牛郎就是來接織女的，織女也很留戀人間生活……」

天公想：真是婦道人家見識！「丈母娘看女婿，越看越有趣」，一點不假，不必跟她商量，還是自己想辦法吧！反正不能同凡人攀親，一定要拆散他們。

這位天公絞盡腦汁，想出了許多迫害牛郎的計策。一次，他對牛郎說：「你來很久了，應該出去看看地方，明天我帶你去趕場，場上很熱鬧哩！」

晚上，牛郎把這事對織女說了。織女知道這是要使牛郎迷路、永遠回不來的一招，便把對付的辦法告訴了牛郎。

天一亮，牛郎就跟著天公出發了，凡有岔路的地方，他都丟下一根雞毛，究竟有多少岔路，誰也數不清。

到鬧市場上，人山人海，天公擠在人多的地方，拋開牛郎，一個人先溜回家，叫下人大擺筵席，慶祝他趕場歸來。

牛郎看天公已先回家，自己在場上轉游看夠，也從原路回來。每到一個岔路口，都有一隻大公雞給他報告，他也就很順利地回到織女身邊。

天公見牛郎也回來了，心裡很不是滋味，但表面上假惺惺地說：「場上人多，找不見你，我就回來了：你回來了就好，這是為你而辦的筵席，請……請。」

牛郎毫不客氣，美美地飽吃了一餐。

趕場一招沒有把牛郎丟掉，天公又想了別的壞主意。春夏之勻，正是便於剝樹皮的伐木季節，天公要牛郎同去砍杉木。

牛郎問織女該怎麼辦，織女把一匹布交給他，讓他包在頭上，說：「到時自有用處。」

第二天，牛郎跟天公來到山上，找到一株又高又大的杉樹。天公對牛郎說：「我們砍杉樹要先剝皮，這樣既好剝又不損壞樹皮，你年輕有力，爬在樹上剝，我搭著梯子剝下面一段，剝完皮再砍。」

牛郎照辦，爬到高高的樹上剝樹皮，到天黑時才剝到天公架著梯子剝皮的那節。

天公剝完下一段樹皮，把梯子抽掉，先溜回家了牛郎在樹上下不來，因為剛剝了皮的杉樹很滑的，抓不住，樹大又抱不攏，牛郎這才知道天公是想讓他摔死或者餓死。牛郎想起織女給他的那匹布，就把一頭結在樹枝上，順著布下到地上來，然後回到天宮織女家。

天公見了氣得扯腸絞心，無可奈何。牛郎看到這匹布很有用，就一直把它包在頭上。據說現在苗族男人的包頭帕就是從那時傳下來的。

剝樹皮一招又沒有把牛郎治住，天公又想出了更毒的辦法，他要牛郎同去燒山欄，妄想借烈火燒死牛郎。

牛郎問織女該怎麼辦，織女叫牛郎捉來一隻大螃蟹，放在水葫蘆里。讓他背著葫蘆、砍刀，跟天公上山。

到了砍山欄的地方，天公叫牛郎到山坡上從上往下燒，當牛郎走到半坡時，凶惡的天公就從山下放起火來，妄想借熊熊烈火把牛郎燒成灰燼。

牛郎不慌不忙，先從自己跟前點燒火燒起，然後從葫蘆里放螃蟹，命令它趕快挖好水池子；牛郎跳到水池裡，看著那漫天烈火熄滅後才回去。

天公見牛郎又平安地回家，氣憤極了，但他知道了地上凡人的本事，欺侮不得，只得表面上對牛郎假獻殷勤。

雖說天公對牛郎獻起殷勤來，但那是「黃鼠狼給雞拜年——不安好心」。每當牛郎提出要把織女帶回人間去時，這位天公總是多半搪塞，還散布流言，離間牛郎織女的感情，但都沒有得逞。天長日久，牛郎和織女恩愛更深厚了。不久他們美麗的女兒在天上誕生了。

天公大擺酒筵，說是為了慶祝外孫女的誕生，也為了給他們餞行——天公允許牛郎織女回人間了。大家舉杯把盞，盡情吃喝，歌聲笑語，熱鬧非凡。

酒至半酣，天公手提酒壺，親酌大碗米酒，捧到牛郎面前，要他乾杯。

牛郎接過酒碗，一飲而盡。隨著就頭暈目眩，搖擺不定，最後倒在桌旁：牛郎死了！啊，無心人難防有心人，喜慶日誰料中毒計！原來天公在酒里放了毒葯。

毒酒害婿，驚散了席上客人，喜中喪夫，哭煞了天仙織女。天公卻還假裝厚道，要給牛郎火葬。織女堅持要按人間的風俗送殯，天公無法，只得答應。

織女把牛郎盛在杉木棺內，不加蓋，在棺的前頭放著一隻大公雞，然後把棺木放在河裡，任它自由漂流。公雞依照織女的吩咐，「哦！哦！哦！」地唱起來：「兄弟們哪，快來取葯吧！兄弟們哪，快來取葯吧！」

花蛇聽見了，飛跑來吸取牛郎身上的毒葯；魚兒聽見了，也躍游棺木里吸取牛郎身上的毒葯。毒葯吸盡了，牛郎蘇醒了，牛郎活轉來了。只是花蛇的牙齒中毒了，魚兒的膽變成苦的了。

牛郎又回到天宮織女家裡。他對天公說：「你的計謀，全失敗了你該讓我把織女接走了吧？」

這一次，凶暴的天公原形畢露了。他面目猙獰，張牙舞爪，撲向牛郎。

說時遲，那時快，牛郎的兒子舉起彈弓，一彈打在天公的左眼上，又一彈打在右眼上，打得天公這個老頑固眼珠進裂，哼哼直叫。傳說天公那碎裂的眼珠，變成了滿天的星斗。哼哼的叫喚聲，變成了隆隆的雷聲。

天公屈服了，他一點辦法也沒有，真正是搬起石頭砸自己的腳，起心害人終害己！現在，一切都由天母來安排了，她答應牛郎織女一家回到人間。可是，怎麼回去呢？能飛的只有織女，水牛又早已回到地上了。從天上跳到地方，那是要粉身碎骨的啊！織女的姐妹們想出了辦法：用金錢銀線搓成繩子，綁住大銅鼓的兩只耳朵，牛郎織女一家坐在銅鼓裡面，到了地上用鼓聲通知天上織女們，她們再放下繩子。

就這樣，牛郎織女一家又回到了人間，過著幸福的生活。

水牛得知牛郎織女要回人間，也趕去迎接，它昂著頭遙望天空，樂呵呵地屹立著，直到現在。傳說，清水江畔的「牛頭山」，就是牛郎的那條神牛變的。

牛郎織女回到地上，正是秋收以後的艷陽季節，他們敲起銅鼓，吹起蘆笙，告訴上下四方所有的人們：

呼……唔……呼，

牛郎織女回到家；

嘞……呀……嘞，

人間美景勝天堂。

震撼大地的銅鼓聲，回盪太空的蘆笙曲，招來了四面八方的鄉親，他們隨著鼓點，踏著竹曲，翩翩起舞。

後來，人們每到這個時節就過年，盡情歡樂，為的是表彰人定勝天，為的是慶祝農業豐收。銅鼓和蘆竹成了年節的主要樂器。

如今，清水江畔的苗家在過年的時候，姑娘人都佩戴著自己綉的花帶去踩銅鼓，小夥子們都吹起蘆笙向姑娘們借那光彩奪目的花帶。據說苗族姑娘的綉花手藝，都是織女傳下來的，所以特別精巧漂亮。人們還說，牛郎織女的女兒是天宮里生的，所以清水江流域的苗族姑娘，都長得像鮮花一樣美麗。

D. 超市裡買的米上有蠟怎麼洗

若是買的袋裝米，因為不能拆開看，帶回家發現米上有蠟，這個不太好去除。只能是能少一點是一點吧。
先用常溫水泡一會，因為米會沉在水下，而蠟會浮在水面上，可以把磨出的蠟粒剔除。二是用稍微熱一點的水，然後用手搓著洗一會。其實蠟准確說是不溶於水的，只能用煤油洗，但米是吃的不能用煤油，只能用笨方法，能少一點是一點了。
所以買米時，建議買大品牌、正規點的大米，這樣米摻蠟的概率少些。

E. 怎麼做豆瓣醬

材料；黃豆、鹽、水。

將大豆黃豆精選，剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質，清水洗凈，放進鍋里加水煮熟，待湯焅凈，切不可焦糊，豆粒用手一捻極酥爛，熄火燜至次日上午，豆燜成呈紅色。然後用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥干濕適宜，過干則難以團聚成坯，影響正常發酵；水分過多則醬坯過軟難以成形，坯芯易傷熱、生蟲、臭敗。醬坯大小一般以三斤干豆原料為宜，約為30公分長的橫截面積20平方公分柱體，易於發酵酶變。於室內陰涼通風處晾至醬坯外干（約三、五日），然後在醬坯外裹以一層牛皮紙（防止蠅蟲腐蝕、灰塵沾污等），放在陰涼的地方通風處，坯件間距約一寸，醬坯多時可以分層摞起，但以細木條隔開，約一周時間將醬坯調換位置繼續貯放如前。發到一定的程度，裡面都長白毛了才好。待之農歷四月十八或二十八開始下醬。去掉外包裝紙後將醬坯入清水中仔細清洗，刷去外皮一切不潔物；然後將醬坯切成盡可能細小的碎塊，放入缸中。缸要安置在窗前陽光充分照射之處，為避免地氣過於陰涼，一般要將醬缸安置於磚石之上。隨即將大粒海鹽按二斤豆料、一斤鹽的比例用清凈的井水充分融化，去掉沉澱，注入缸中，水與碎醬坯大約是二比一的比例。然後用潔凈白布蒙住缸口。三天以後開始打耙。每天用醬耙子（就是一根木棒下面訂了一塊板）打耙，大約堅持打耙一個月時間，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出來丟掉，直到將發勁兒（醬液表面生出的沫狀物）徹底打除為止，每天打耙醬會變的很細，等醬發了就可以吃了。此間，要特別注意避免「捂了醬頭」——醬液發酵過勁兒而產生異味。為了通風防雨，缸口上要罩上一頂「醬缸帽子」。農村醬帽的傳統製法是就地取材用秫秸或葦子秸編成大草帽形狀，既透氣又防雨水。

F. 竹蓀的黃菌頭能吃嗎%20

描述不清。食用竹蓀是沒有你說的什麼黃菌頭的。竹蓀頂端是竹蓀帽，竹蓀帽表層附著一層褐色的孢子體。竹蓀的孢子體清洗干凈後就是跟竹蓀一樣是白色的。倒是烘乾後，竹蓀帽一般比竹蓀體要黃一點。但是不影響食用。

G. 白蠟樹長的黃菌是什麼

摘要 桑黃菌是一類具有重要葯用價值的十分珍貴的大型真菌