電腦美食製作方法

Ⅰ 洋蔥炒肝尖兒的製作方法

材料
豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法
1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
豬肝非常適合貧血、常在電腦前工作的人。中醫上講「久視傷肝」「肝藏血，開竅於目」，總對著電腦的MM特別容易出現眼睛酸澀，視物模糊，嚴重的還會肝血不足，甚至會導致月經不調。所以在電腦前工作一小時就要起身離開電腦，扭扭腰，轉轉脖子，再做幾個下蹲動作，活動活動筋骨，不僅防止脂防的堆積，還有益身體。平時的食療要注意多吃些補肝，補血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、紅棗、桂圓、豬肝等等。
豬肝也是豬的解毒器官，比較臟，我先用臭氧消毒機消毒後再用清水泡的，沒有消毒機的，先放在籠頭下沖10分鍾左右再泡。
豬肝容易流血水，所以切成片，上漿都要動作迅速，並且要趕緊下鍋炒。
先滑炒豬肝，變色後可再炒一小會，沒有血絲後盛出，或者一變色就盛出，最後倒入豬肝時，再炒到沒有血絲。

Ⅱ 糖稀的製作方法

200克的小麥，1000克的糯米，這兩種東西經過泡、發芽、蒸、發酵、擠壓、熬的幾個過程，就可以做出美味的麥芽糖稀，再用筷子絞與拉就可以變成麥芽糖塊了，成品出來麥芽糖稀1斤3兩。我不管成本，我只在乎是綠色食品就好，自己做的就是霸氣才是綠色的硬道理。冬天可以做些麥芽糖來做些慣心糖、酥糖、花生糖，太多糕點需要這麥芽糖了。

200克小麥泡一晚，第二天放入漏斗里等待發芽，我喜歡用毛巾遮光，放到漏斗里第二天就開始發了一點根，等待大約一個星期讓麥芽發好，發好的麥芽全部都要用（包括根、麥子、苗），將發好的麥芽連根拔起（全都是寶），拔出的麥苗用清水洗干凈，洗好的麥芽瀝干水，用刀剁碎，越碎越好，待用。

1000克的糯米泡一晚，或6—8個小時，瀝干水冷水放入鍋里蒸30分鍾（一定得蒸熟，不能有加生），蒸好的糯米放涼不燙手為宜，蒸熟的糯米與剁碎的麥苗攪拌均勻，攪拌好的就是糯米一粒一粒的，說明攪拌均勻了，攪拌好後稍微壓一下，中間留個孔發酵。

放電飯煲保溫檔發酵，第二次發酵8-10個小時，擠出來的汁倒入鍋里熬（一定要用不粘鍋的鍋），開始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬。熬了大約1小時30分鍾，熬的這樣就差不多了。你也可以再多熬一會，熬的粘稠些可以做棒棒糖，摸鍋底還有一點溫就可以倒入瓶子里了，用筷子攪出些麥芽糖稀，在筷子上不停的絞與反復的拉，不多一會兒麥芽糖稀就被拉的很白，就成了麥芽糖塊了。

Ⅲ 求蕎面餄餎的和面正確方法！

用料：麵粉餄絡250克、水120克、鹽1克、壽司簾一個、各種各樣的鹵適量

1、麵粉加鹽，加水和成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置半小時

(3)電腦美食製作方法擴展閱讀：

其他的製作方法：

1、餄餎主料除蕎麥麵粉外，還有食用鹼和食鹽。將它們按一定的比例和勻，在大瓷盆里揉成面團兒。面團兒要揉得恰到好處，最好是揉到面團攤開來。

2、四周的邊兒都有往裡蜷的感覺，再蒙上籠布擱放起來讓面醒一下。籠布一定要蓋嚴實，否則面坯兒表面容易皴，做出來的面條就不好看又不好吃了。

3、醒好的面在案板上再次和勻揉筋道，接著把面團按需要分成拳頭大小的劑子，每個劑子約有一碗面的份量，放在面盆里備用。做餄餎俗稱軋餄餎，它的工具被稱為餄餎床子。

4、是一個直徑15厘米左右底端像篩子一樣的圓柱形的鐵管，放入劑子後，用帶著長長的力臂的木頭墩子在上面使勁壓，劑子透過底部的篩子網眼被壓擠成細長條，就是餄餎了。