Ⅰ 如何進行蘋果果實分級
（1）蘋果手工分級的方法分級時，果實大小通常用分級板來確定。分級板上有80毫米、75毫米、70毫米等不同直徑的圓孔，由此可將果實按大小分成若乾等級。而果形、色澤、果面等則完全憑目測和經驗來判斷和確定。因此，選果分級人員必須熟練掌握分級標准。分級時注意力要集中，嚴格按標准執行。此外，質量監管人員要為每個分級人員挑選幾個特等果、一等果、二等果作為標准樣品，以便分級人員參考。
每個分級人員應依次擺放特等果、一等果、二等果和等外果四個包裝箱，每個蘋果一次過手，依質量放入所屬等級的包裝箱內。人工分級通常沒有洗果條件，分級人員應備有潔凈的濕毛巾，遇到果麵灰塵污染時，及時抹去。根據我國目前的實際情況，人工分級適宜在采後入貯前進行，這樣既可減少蘋果采後人工倒果的次數，避免多次挑揀引起的機械損傷，也使果農對自己的蘋果心中有數，便於等級分開、堆垛貯藏和銷售。
同為特等果但果實大小不同，如富士特等果橫徑有7.5厘米，8.0厘米和8.5厘米，應將果實再分成幾個不同規格分別包裝，這樣既方便包裝，又利於銷售時按質論價。
分級現場要有質量檢查員巡迴檢查，發現問題及時糾正。此外，還要對每個分級人員包裝的蘋果進行抽查，確保分級的准確性和一致性。（2）蘋果機械分級的方法近年來我國引進多條各種類型的蘋果分級流水線，大大提高了蘋果分級的准確性和速度，增強了蘋果在國際市場的競爭力。蘋果機械分級流水線流程如下：
①卸果與清洗。
叉車將裝滿蘋果的大木箱，從貯藏庫搬運到分級流水線起點的卸果傳送滾筒上。隨滾筒轉動，木箱沿斜坡緩緩進入水池中。因蘋果比重小於水，蘋果即浮出水面，空木箱則沿水池底部從另一端送出水池。水中含有50～200毫克/千克的氯，可以殺死黴菌孢子。易患虎皮病的品種，水中還加有500～2000毫克/千克的二苯胺。當果面有鈣的白色殘留粉用清水清洗法難以除掉時，則須用「酸浴」才可除去。其方法是用1%的鹽酸溶液洗果實約1分鍾，再用1%碳酸鈉溶液中和果實表面的酸，然後用清水漂洗。酸液洗果一定要應用得當，否則會對蘋果造成傷害。例如，當酸液與蘋果接觸5分鍾後，足以導致色素溶解和皮孔變黑。中和剩餘酸液的碳酸鈉溶液的pH為10時，也會引起皮孔傷害。所以在應用時需加以防範。除了上述方法外，也可用細軟綢布或濕布擦除果面污物。應用套袋方法生產的果品，由於果面潔凈，所以可不必洗果。②粗選。
網眼式傳送帶將蘋果由水池中傳送出來，在向前傳送的過程中，經潔凈水沖淋和包有泡沫塑料或海綿的滾筒吸水，傳送至下一道工序。直徑小於網眼（鮮食蘋果最小直徑）的蘋果，掉落到下面的傳送帶上，匯集到果箱內，送去果汁加工廠。③打蠟。
在果面塗上一層果蠟的方法稱為打蠟。果實打蠟後，可以抑制呼吸作用和水分蒸發，減少腐爛，保持鮮度，延長供應時間。更重要的是把果面進行了一番喬裝打扮，果實內在品質不變，外表卻變得潔凈、美觀、漂亮。這種方法已作為現代果品營銷中的一項重要措施，優級果（精品）更是如此。在國外許多國家如以色列、美國、西班牙、德國、英國、日本、義大利等國廣泛應用。國內目前雖還未普及，但為了美化果品外觀，增強競爭力，今後將作為一項必要的措施逐步推行。
打蠟用的塗料種類主要有石蠟類物質如乳化蠟、蟲膠蠟、水果蠟等；天然塗被膜劑如果膠、乳清蛋白、天然蠟、明膠、澱粉等。目前果蠟主要依賴進口。④人工挑揀。
打蠟後的果實由傳送帶運送，在通過選果台時，站在選果台兩側的工人將著色不足，畸形，外觀有明顯缺陷，機械傷害的果實挑揀出來，放在上方的另一條傳送帶上，運去榨汁。⑤分級。
當蘋果經過計算機控制的光學掃描儀時，計算機將每個蘋果的著色程度、大小一一記錄下來。每個蘋果進入一個小杯中向前運動，在計算機的指令下，同樣大小，同等著色的果實在相同的位置從杯中掉落到下方橫向運動的傳送帶上，進入包裝工序。有些流水線還有貼標簽設備，為每個蘋果貼上標簽。標簽通常註明品種名稱、等級和包裝商數字代碼。
Ⅱ 如何用天平測量一個蘋果的質量（用尺子橡皮等工具模仿天平）
1.放：把天平放到水平桌面上。2.撥：把游碼撥到標尺左端的零刻線處。3.調：調節兩邊的平衡螺母，使天平指針指到分度盤的中線處（或指針在中線左右擺動幅度相等）可表示天平平衡。4.測：把橡皮放到天平的左盤中，估計質量，用鑷子按『先大後小』的順序向右盤依次加砝碼，若天平不平衡，調節游碼在標尺的位置，使天平指針指到分度盤的中線處（或指針在中線左右擺動幅度相等）5.讀：右盤里砝碼的總質量加上游碼在標尺上所對應的刻度值，就等於左盤里橡皮的質量。6.收：測量完畢，應把橡皮取下，用鑷子把游碼放回盒內，把游碼撥到標尺左端的零刻線處，以備下次使用。調平衡順口溜:水平台上放天平，游碼放在標尺零，調節螺母指示中，天平橫梁就平衡。
Ⅲ 如何使用天平測量一個蘋果的質量
很簡單的，首先你得要一個物理用天平，還有一套砝碼，首先將蘋果放在左側的托盤裡面，然後開始往右側頭頭盤中放入砝碼，指針指到中間位置，計算砝碼的總質量，就可以知道蘋果的質量了。
Ⅳ 蘋果是怎麼分級的
。中國目前的做法是，在果形、新鮮度、顏色、品質、病蟲害和機械傷等方面已符合要求的基礎上，再按大小進行分級，即根據果實橫徑最大部分直徑，分為若乾等級。如出口的紅星蘋果，山東、河北兩省的分級標准為，直徑從65~90mm的蘋果每相差5mm為1個等級，共分為5等。河南省的分級標准為直徑從60~85mm的蘋果，每差5mm為1個等級，共分5等。
Ⅳ 請問各位老師：蘋果是怎麼分級的多謝了！
中華人民共和國出口鮮蘋果專業標准（簡介）
1.本標准適用於元帥系（包括紅星、紅冠、新紅星等）、富士、國光、雞冠、倭錦、金寇、印度、青香蕉等出口鮮蘋果的分級、包裝和檢驗。
2.等級：本標准分為AAA級、AA級、A級三個出口標准。
AAA級：①人工精心手采、新鮮、潔凈。②具有本品種果形，果梗完整。③元帥系列要求著色90%以上，其他果70%以上。④果實大型果果徑不低於65mm，中型果果徑不低於60mm。⑤果實成熟但不過熟。⑥紅色品種允許輕微碰壓傷總面積不超過1cm2。其中最大處不超過0.5cm2。黃色品種不超過0.5cm2。⑦無其他損傷。
AA級：同AAA級中①、②、④、⑤條。其③條規定著色度元帥系列為70％，其他為50％。其⑥條規定下列損傷中不得超過二項：a.碰壓傷不超過1cm2，最大處不超過0.5cm2。b.葉、枝磨傷不超過1 cm2。c.金冠銹斑不超過3 cm2。d.水銹、蠅點病不超過1 cm2。e.允許未破皮雹傷2處，總面積不超過0.5cm2。f.紅色品種日灼面積不超過1.5cm2，黃色品種日灼面積不超過1 cm2。⑦條中規定無刺傷、破皮傷、病、蟲傷、萎縮、凍傷、瘤子、黑枝磨。
A級：同AAA級①、②、④、⑤條。其③條規定元帥系著色度為50％，其他為40％，其⑥條規定下列損傷中不得超過三項：a.碰壓傷不超過1cm2，其中最大不超過0.5cm2。b.枝葉磨傷不超過1 cm2。c.金冠網狀銹斑面積不超過果面的1／8，超過肩部的磨銹面積不超過1cm2。d.水銹、蠅點面積不超過l cm2。e.葯害不超過I／10。f.輕微雹傷面積不超過l cm2。g.日灼不超過1.5cm2。h.其他乾枯蟲傷允許3處，每處面積不超過0.03 cm2。I.小疵點不超過5個。⑦不得有下列各損傷：刺傷、破皮傷、食心蟲傷、已癒合的面積大於0.03 cm2其他蟲傷、病害、萎縮、凍傷。
Ⅵ 蘋果七十到七十五mm如何量尺寸
這個你可以直接使用一個鋼捲尺進行測量一下，或者是使用一些游標卡尺進行測量，尺寸都是比較准確的，你可以放心的進行使用一下。
Ⅶ 水果蘋果規格怎麼計算的
測直徑一般以60、70、80、85為級別。