青檸檬的製作方法和步驟

Ⅰ 檸檬有幾種做法

檸檬鮮果的做法：

1、鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。

2、製糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)

3、檸檬用於烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。

(1)青檸檬的製作方法和步驟擴展閱讀：

下面介紹一款好吃的蜜漬檸檬做法：

食材：檸檬3個約200克、蜂蜜300克。

輔料：鹽適量。

具體步驟：

1、檸檬用濕毛巾擦去表面浮沉，用食鹽仔細搓一搓，殺菌兼具去除表面的果蠟。

Ⅱ 如何製作檸檬水最簡單的做法

首先，我們需要准備一個檸檬，用清水清理之後在檸檬的表面上撒上一勺鹽，用手輕輕搓動檸檬外皮。這個步驟主要是為了清理檸檬果皮上的蠟和表面一些臟的物質。

然後用刀把檸檬的兩邊的蒂給切除掉，切成均勻的薄片。最好選擇一把鋒利的刀，不然很容易使得檸檬切得參差不齊，影響口感和美觀。之後，再准備一個無油無鹽的玻璃密封罐。先在玻璃罐內放一片檸檬，再鋪上一層蜂蜜，然後再放一片檸檬，鋪上一層蜂蜜，直到所有的檸檬被鋪完為止。不過，這里需要注意的是蜂蜜一定要腌過檸檬的表面。等這個步驟完成之後，就可以把玻璃密封罐的蓋子蓋上，放入冰箱的冷藏室保存。

一般來說腌制一個晚上後就可以品嘗了，但腌制三四天的話，製作出來的檸檬水的味道會更好。想喝檸檬水的時候就可以打開玻璃密封罐，夾出一兩片檸檬，再用勺子舀上一兩勺的檸檬蜂蜜，用溫水沖泡自己喜愛的甜度。如果沖泡完之後覺得仍然不夠甜的話，還可以另外多加兩勺蜂蜜。

不過，最好不要用熱水沖泡檸檬，因為這會破壞營養成分。如果個人比較喜歡喝冰的檸檬水的話，可以等檸檬水冷卻之後再放入冰箱中冷凍。只要我們能夠保證在製作時以及每次舀檸檬時，玻璃密封罐保持一種無水無油的狀態，那麼檸檬能夠保持一個月左右的時間。

食材清單 加入采購清單
黃檸 1個 、 青檸 1個 、 青金桔 2個 、 大橙子 1個 、 薄荷芽 8個 、 養樂多 2瓶 、 雪碧 1瓶 、 蜂蜜 1勺 、 糖漿 1勺
烹飪步驟
步驟1/16
哈嘍寶寶們，今天咱們要做的是檸檬飲品三連彈，吃了會變白的那種喲~
步驟2/16
先准備好材料，金黃的小胖砸——黃檸X1，綠綠的讓人看著就覺得牙酸的青檸X1,小小圓圓的青金桔X2，黃橙橙的大橙子X1，薄荷芽X8，養樂多X2。
步驟3/16
黃檸青檸切成片，厚薄看心情來~
步驟4/16
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青金橘對半切，橘子有點小，小心別切著手了~
步驟5/16
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大橙子對半切，然後直接榨成汁兒
步驟6/16
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好嘞，現在咱們開始做檸檬飲品第一彈——青金桔檸檬飲，一種維C含量超高的天然飲品。
步驟7/16
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准備1個高腳杯，扔2片青檸，2片黃檸，切好的青金桔全放進去，壓出汁水~
步驟8/16
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橙汁倒進去，再來點冰塊，冰塊，糖漿，蜂蜜，涼開水，攪一攪拌一拌，搞定~
步驟9/16
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然後是檸檬飲品第二彈——檸檬養樂多，某些喜歡喝酸奶的寶寶注意啦！這一款一定非常符合你的口味！
步驟10/16
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4片青檸，榨出汁兒。
步驟11/16
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薄荷芽扔4個，再倒2瓶養樂多，千萬別手抖，使勁兒倒就行。
步驟12/16
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再倒上涼白開，蜂蜜，拌勻了就ok啦！
步驟13/16
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最後是我們的檸檬飲品第三彈——檸檬雪碧飲，愛刺激的寶寶們走過路過千萬別錯過，這款喝起來超爽！
步驟14/16
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先放上4片黃檸，4個薄荷芽，壓出汁兒
步驟15/16
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放上冰塊，倒上雪碧。
最後一步
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就這樣，大功告成！是不是特別簡單，寶寶們馬了試試吧~

Ⅲ 鹽泡檸檬的做法大全

鹽泡檸檬

材料：鹽 20g、海鹽 60g、檸檬 5個

方法：

1、檸檬用鹽搓洗干凈後，放到鹽水中浸泡1小時。

2、將檸檬從鹽水中撈出瀝干水分，用刀切去頭尾部。

3、將檸檬立起，豎向切開至2/3處。

4、再倒轉過來，刀刃保持向下，水平轉90度，豎向切開至2/3處。這樣的檸檬，雖呈四瓣，但依然連接不斷。

5、取一個檸檬切成兩半，擠出檸檬汁待用。

6、在准備好的密封玻璃容器中，把切好的整顆檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上些檸檬汁。

7、以一層鋪海鹽、一層放檸檬的順序交疊裝滿容器。

8、裝滿後，用力擠壓，盡量擠出汁水，再撒一層海鹽，淋上剩餘的檸檬汁。

9、瓶滿後密封，標上日期，放置陰涼處。室溫中發酵2個月後即可食用。

營養價值：

鹽腌檸檬會讓檸檬的消炎殺菌能力明顯提高，人們用這種檸檬泡水喝能消除身體內的細菌與病毒，並能阻止炎症滋生，它能讓人類的氣管炎和肺炎等著很快緩解，也能讓人體因這些炎症導致的咳嗽痰多和氣喘等症盡快減輕，它能提高人類呼吸系統健康也能防止上呼吸道感染發生。

Ⅳ 鮮咸檸檬的腌制方法是什麼

用青檸檬或黃檸檬均可，但以青檸檬較佳。洗凈抹乾，用牙簽在皮上刺3、4個孔，使鹽易於滲入。將檸檬放入1個沒有油漬的瓶中，加入鹽。蓋密、封密瓶口，放在陰涼的地方。最少腌三個半月才可食用。如發覺鹽已溶，但鹽水浸不過檸檬面，便要再加些鹽。

Ⅳ 青檸檬怎麼腌制

咸：
如何腌制檸檬
①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；
②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；
③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾乾（果的表面無水即可）備用。

製作方法：

①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；
②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為准；
③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；
④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；
⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。

最後，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。

以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的葯用價值，亦可用作菜餚的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食慾、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臢的時間比較久，至少半年後才能使用（變色、柔軟變皺後方可使用，其實腌得越久越好）。

附：以後可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，並注意適時添加食鹽。

甜：
檸檬洗干凈，濾干水分。然後把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。

食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水沖一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。

一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）

做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最後檸檬就腌製成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！
（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）

二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,並有滋潤作用,可以美白肌膚.
1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鍾。所有水果切成2厘米左右見方的丁。

2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~

三、秘方是用「檸檬」，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。

葯方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾後10分鍾摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。

時間：中午飯後喝1碗，其餘時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。

檸檬茶製法：

1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖

2.製作方法：
a.把檸檬洗凈後切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶後加入白糖；
b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對於3勺白糖；
c.三四天之後，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬；
d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入後飲用

Ⅵ 曬干後的青檸檬過程

很多人在生活當中經常都比較喜歡吃一些檸檬，不管是檸檬類的蜜餞，還是新鮮的檸檬，以及檸檬片都是很受人歡迎的，我們也會發現很多的西餐和刺身一類的都會准備一些檸檬，因為檸檬可以緩解油膩，又能減少吃下去對腸胃不好的現象，還能達到開胃的效果，檸檬片怎麼樣去曬干是很多人想要學習製作的。

用鹽水幫檸檬洗干凈之後。用手按穩檸檬。慢慢的切，檸檬很容易滾走，比較難切，要慢慢的不然很容易切到手的。切記不要切太厚了，會比較難乾的。

把切好的檸檬干放到通風的陽台或者窗檯放置曬干。要經常翻動檸檬。這樣才可以均勻曬干。

檸檬片要曬成透明的才算是幹了。大概都需要4-5天時間就可以了！
如果確定檸檬片幹了。把檸檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的時候就可以拿出來泡了。
注意事項
請把檸檬干放置於室內陰涼乾燥處，避免幼兒自行拿取。
形態特徵
在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結食品中的水分不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使食品乾燥，稱為真空冷凍乾燥，簡稱凍干，用此方法生產的食品稱凍干食品。
必看特別說明:真正的特級等級，加工主法為凍干新技術，加工方法和口味上與一般普通片有工藝上的直接差別，普通為烘乾技術，凍乾片沒有澀味，沒有苦味(檸檬子含有檸檬苦素，是抗癌非常珍貴的產品。
這兒說的沒有苦味並非指檸檬本身帶有的，是沒有加工形成的苦味。)和新果味道一樣，個人感覺比新果更好喝些，沒有像普通片那麼酸澀，不加任何蜂蜜等甜味調品都一樣非常好喝，凍干食品一般用作在航天工作中，不僅最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，香味與新切開的鮮果毫無二致。富含多種維生素、檸檬苦素等人體必需的營養成份。
復水性特好，無任何添加劑，是泡茶飲用及燒菜調味之佳品。價格當然比超市販售的黑呼呼的烤檸檬乾片貴一些。富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、檸檬酸、氨基酸、蛋白質、礦物質等17種人體必需的維生素和微量元素。

Ⅶ 檸檬做法腌制大全

蜂蜜檸檬的用料
檸檬 2個 冬蜜 一瓶
鹽 適量 玻璃空瓶 一個
蜂蜜檸檬的做法

步驟1

將買回來的檸檬用鹽和水清洗干凈，清洗干凈後用廚房用紙擦乾凈。注意一定要擦乾凈噢，不然會影響質量。

步驟2

把刀清洗干凈，擦乾凈。把洗凈擦乾凈的檸檬放在乾的砧板上，切成一片片，備用。

步驟3

選擇好的冬蜜，准備好空的瓶子，空瓶子最好是玻璃的，清洗干凈後用熱水燙一下，可以自然風干或者用廚房用紙擦乾凈。

步驟4

方法一，先往處理好的玻璃瓶裡面倒入一層蜂蜜，然後平鋪上一層切好的檸檬，以此類推。方法二，先倒入一隻檸檬高度的蜂蜜，然後把切好的檸檬一隻放進去，然後再加蜂蜜，再根據位置放入剩下的切好的檸檬。！！注意！！在做的過程中可以用干凈的乾的筷子調整檸檬的位置。

步驟5

把裝好的蜂蜜檸檬密封好，放入冰箱裡面，至少要等待五天，方可食用。放的越久，味道越好～但是要注意食用的時候要用干凈的勺子舀出，不能弄到水進去，否則會變質，每次食用完都要密封好放回冰箱。食用的時候，舀出適量的檸檬和蜂蜜，加入常溫的水或者冷水都可，但是如果加入熱水，會破壞蜂蜜的結構，就失去了蜂蜜的功效！

蜂蜜檸檬的烹飪技巧
要注意食用的時候要用干凈的勺子舀出，不能弄到水進去，否則會變質，每次食用完都要密封好放回冰箱。食用的時候，舀出適量的檸檬和蜂蜜，加入常溫的水或者冷水都可，但是如果加入熱水，會破壞蜂蜜的結構，就失去了蜂蜜的功效！

Ⅷ 咸青檸的做法步驟圖，咸青檸怎麼做

用料

青檸

冷開水

鹽

咸青檸的做法

• 主料：青檸檬適量 腌漬鹽適量 涼開水適量
  咸檸檬的做法步驟
  1. 准備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干
  
  2. 青檸檬洗凈晾乾；
  3. 沸水燙過晾乾的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽（因為腌漬過程中檸檬要析出部分水分，溶解瓶里的鹽，所以要在瓶里預留一些鹽）。
  將檸檬放入，壓實，密封，腌漬一年後食用。
  
  4. 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。
  腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。
  5. 腌漬半周後，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
  7. 腌制一個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果腌制的多，可以倒瓶。我把其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶里，3瓶變2瓶。
  腌制一年後可以開封食用。腌制時間越長治療效果最好。
  服用時，檸檬：蜂蜜=1:4，可以取一個檸檬和4倍的蜂蜜，用攪拌機打碎打勻，密封存放。喝的時候直接用勺挖取（一個檸檬可以服用好幾天