麵包粉烤箱做麵包的方法和步驟

1. 麵包粉怎麼做麵包

麵包粉就是適合來做麵包的，我平時在家就愛做一些烘培，麵包也是經常做的，所以還是有很多經驗的，麵包粉也是有很多學問，不同麵粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合適你的麵包粉再配合網上的教程，成功率就會有保障，市面上金像牌麵包、王後高筋這些都是不錯的選擇。然後就是各種烘焙用具，俗話說工欲善其事必先利其器嘛，最後就是一些小細節了。
1、揉面是很重要的過程，如果有廚師機會更方便出膜，成功率也會更高。
2、網上有很多配方，最關鍵的就是水和面的比例。如果是手工揉面的話，開始時肯定很黏，但是千萬不要加面，否則面團會硬，只要一直揉，等到面團慢慢起筋就好了，到最後面團就不會沾手了。
3、一次發酵又省事，味道也好，但是一定要注意保濕。

好了，說完這些，我再給你分享一個我覺得適合新手得方子。
食材：金像麵包粉250g、糖20g、鹽2-3g、黃油15g、1個雞蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.
步驟：
1、將黃油外的所有食材放入廚師機，如果用植物油可以一起加進去，揉至擴展面團，即用手撐開出現比較厚的手套膜。
2、黃油切小塊放入廚師機，繼續揉，直到用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，不出膜的吐司不會拉絲不會長高，這一步很重要！
3、將面團放入干凈的碗內，蓋保鮮膜或濕布進行一次發酵。
4、發酵好的面團手指戳洞不回縮，不塌陷，直接倒扣出來，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滾圓收口朝上
5、無需鬆弛，直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾
6、時間到，收口朝上，再次擀開成牛舌狀，盡量寬窄一致，跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起2.5個圈，捏緊收口，不要超過3圈，收口向下放入吐司盒
7、進入二次發酵，發至八分滿，烤箱提前180度預熱，放進下層，上下管175度烘烤40分鍾
8、出爐震一下脫模，側放在烤網上涼至手溫，然後放入保鮮盒或保鮮袋密封保存，OK、吐司麵包就做好了！
麵包看著復雜，但真的做起來後就會發現特別簡單了，祝你成功哦，純手打，碼字不易，求給採納不算過分吧！

2. 怎麼用麵包粉做麵包

材料
麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這里用的是含水黃油）

做法
1、和面團：除黃油外的全部材料和成光滑的面團。這里要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴展階段，這時面團用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程辛苦哦，得一個小時左右。
3、和好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）
4、面團發至2-3倍大，手指沾上乾粉，在面團中央插入面團不回縮，面發好了。
5、揉面排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放鬆
6、用麵杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將麵皮向另一端捲起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當面團再次發到9分滿時，打開烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術參數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。（沒有預熱。網上教的都要先預熱幾分鍾。我覺得沒有必要於是擅自改進呵呵）
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做一個的話，減半。
自己做的麵包沒有什麼添加劑，真的好吃。就是做得很辛苦。配個和面機就輕松多了。

望採納 謝謝

3. 家用烤箱做麵包的方法和步驟

1.首先准備麵包原料：高精麵粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；

2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然後放入麵粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄乾或其他乾果，在揉面過程中加入即可；

3.將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麵包烤好後倒出；

4.將飯盆放置於烤箱；

5.將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鍾，4小時後開始烤制；

6.營養衛生好吃的麵包就製作好了。

4. 烤箱做麵包的家庭做法簡單易學

食材

• 麵包粉 200克

• 牛奶 100毫升

• 雞蛋 一個

• 白糖 20克

• 酵母粉 1克

• 食鹽 1.5克

• 黃油 10克

• 色拉油 2毫升

方法/步驟

• 先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為准。

  

注意事項

• 電烤箱的溫度可能存在差異，大家可以自己把握。

5. 麵包粉怎麼做麵包烤箱最基本做法

麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這里用的是含水黃油）

做法

1、和面團：除黃油外的全部材料和成光滑的面團。這里要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。

2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴展階段，這時面團用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。

6. 如何用家用烤箱烤麵包

材料：麵包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、鹽5克、溫水110毫升、雞蛋一個、熟芸豆適量

操作步驟：

1、麵包粉、植物油、酵母、雞蛋混合在一起，和成面團，發酵90分鍾。

注意事項：

1、和面的時候要多揉一會兒，這樣的面團吃起來更柔軟。

2、發酵的時間不能省，如果溫度較低可以多發酵一會兒。

7. 用麵包粉如何做麵包

工具/原料

麵包粉 280克
水 170克
乾酵母 3克
糖 17克
鹽 5克
黃油 17克
方法/步驟

1
將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個粗糙的團。 黃油在室溫下軟化備用。

2
手工揉搓面團，注意用掌根和全身的力量盡量向外推擠面團，拉回來再推出去，反復搓揉使面團逐漸光滑出筋道。

3
手工揉大約30分鍾，切一小塊下來，撐開觀察，面片延展開時如果破洞周圍是光滑的就到了擴展階段，可以加黃油了，反之則需要再揉。將軟化的黃油加入面團中用手搓揉至完全吸收，面團光滑又有彈性。

4
切下一塊面團用手撐開，能拉伸出大片不易破的膜就到達完全階段了。

5
將揉好的面團攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大（用手指沾乾粉戳下去洞不回彈就是好了（23度情況下發酵用了4個小時左右）。

6
取出面團排氣，滾成柱狀，鬆弛20分鍾，用擀麵杖擀成均勻長方形。將長方形面片捲起， 末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中。

7
將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關好箱門，進行二次發酵至8分滿（約1-2小時）。

8
預熱好180度的烤箱烤制40分鍾左右即可出爐，放涼切片。

8. 麵包粉用烤箱做麵包簡單方法

麵包粉用烤箱居民報警的那個，我點擊查詢一下這雙鞋帶的方法製作，如何製作出好吃的麵包粉沒有。

9. 烤麵包的製作方法和步驟

做法

1.准備好所有食材

10. 麵包粉做麵包簡單方法

所需食材】麵粉290g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液35g，黃油30g，紫米餡適量。
1、把除了黃油和餡料之外的材料揉成面團。
2、把黃油切成小塊，揉進面團里。
3、揉好的面團超級粘手，大家要做好心理准備。不斷的摔打面團，或者用手拉長折疊起來再拉長，到後面面團就不會太粘手了，摔出手套膜來就可以了。整個過程還是比較虐的，大家一定要堅持住。由於麵粉的吸濕性不同，大家加水的時候不要一次性全加進去。
4、在盛放面團的容器上方蓋一層保鮮膜，放在溫暖的環境下發酵至原來的兩倍大。我用的是烤箱發酵功能，溫度28度時間20分鍾，供大家參考下。
5、把面團排氣後，分成等大的小份，用手捏成片狀，放些紫米餡包起來。
6、把做好的麵包生胚放到溫暖的環境下發酵。我是用烤箱直接發酵的，在烤盤里放一碗水，溫度30度，時間20分鍾。
7、在發酵好的麵包生胚上刷一層蛋液，撒些扁桃仁或者芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤25分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。