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在家怎麼做涼皮的方法和步驟

發布時間:2024-09-27 21:53:35

A. 怎樣在家用電餅鐺做涼皮

傳統涼皮又要洗面又要蒸,做起來相當麻煩,沒有兩把刷子,很少有人能做成功。為了使朋友們都能夠成功做出好吃的涼皮,滿足自己的饞癮,今天就分享一個用電餅鐺做涼皮,不用洗面不用蒸,筋道又滑爽,簡單又好吃!是的,你沒聽錯,電餅鐺也能做涼皮!一起來看看我是怎麼做的吧:電餅鐺做涼皮,原來這么簡單,不用洗面不用蒸,30秒做一張,好吃!


【總結】:

1.調麵糊加鹽使做出的涼皮更筋道,加玉米澱粉能使做出的涼皮更筋道透明。

2.涼皮要想好吃,料汁是關鍵,用我上面的方法調出的料汁特別香!辣椒油最好用自己做的,我做時加了炒熟的花生碎和芝麻,格外香!

3.我們第1步調麵糊的時候要注意,涼開水要分2次加入,這樣可以避免過大的麵疙瘩產生,做出的麵皮光滑更筋道。

4.電餅鐺做涼皮時,調好的麵糊最好不要直接往鍋里倒,要靜置半個小時以後再倒,這樣做出的涼皮才不宜破而且更筋道!

5.最後一點要記住,熱鍋涼油是電餅鐺做涼皮成功的關鍵,這樣做涼皮不粘鍋,火候正好,30秒就能做一張。

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