測量桔子皮的表面積方法

❶ 曬干橘子皮用幾步驟

一、陳皮為什麼三蒸三曬

在日常生活中，我們吃橘子，剝開橘子的皮，這時我們經常會覺得有一股刺激鼻子的氣味突然湧出來，鼻子會覺得很癢，這是橘子剝開時橘子皮揮發出來的刺鼻味道。

陳皮三蒸三曬的作用，就是把橘子皮上會刺激人鼻子的油給揮發出來，然後在保存起來就可以了。如果陳皮不三蒸三曬，就會散發出很刺激鼻子的氣味，而且也不能完全使橘子皮變成好吃的陳皮了。

三蒸三曬後的陳皮，顏色會比不曬不蒸的陳皮更深一點，經過三次的蒸和三次的晾曬，橘子皮的刺激氣味會明顯降低。不過蒸的程度也要掌握好，不然會把陳皮裡面好的營養物質殺死掉，這樣蒸出來的陳皮就沒有什麼價值了。

陳皮為什麼三蒸三曬？相信大家讀了這篇文章，對陳皮進行三蒸三曬的作用有了一定的了解。三蒸三曬後的陳皮會更加的有價值，而且可以食用，不會再對人的鼻子有刺激作用。如果不三蒸三曬，這樣的叫橘子皮，就不是陳皮了

❷ 怎麼自製陳皮

製作陳皮的步驟
很多人在小的時候會吃很多陳皮，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實陳皮不僅可以當做零食來吃，還可以作為中葯材使用，對身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家裡面製作陳皮，那麼正確的方式方法也應該了解清楚，下面就給大家介紹一下製作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來看看吧。

原材料選擇

製作成皮大家首先就應該准備一些新鮮的香橙或者黃色的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，腌梅子的鹵水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裡面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鍾，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

熬制乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重復多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是製作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的，如果你也喜歡用陳皮製作成各種不同的美食，那麼就可以自己在家裡面製作一些，可以達到的效果是非常不錯的。