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金壇蘿卜乾的腌制方法和步驟

發布時間:2023-09-06 00:13:17

① 蘿卜乾的腌制方法

前不久,寫了篇《曬制蘿卜乾的步驟及方法》,食用蘿卜乾的好處和美味就不多說了,下面繼續給大家介紹腌制蘿卜乾的步驟和過程,希望能幫助到你,吃上爽口韌脆的蘿卜干小菜。

注意事項

  • 根據自己的口味重輕,放鹽量可以自己自行掌握。

  • 腌制好的蘿卜干可以放在密閉的容器中,放在冰箱冷藏室里,隨吃隨取。

  • ② 正宗蘿卜乾的腌制方法

    食材:蘿卜干150克、冰糖15克。

    輔料:醬油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒醬10克、蒜30克、芝麻20克。

    步驟:

    1、清水泡好蘿卜干。

    ③ 蘿卜干要怎樣腌制,才能清脆爽口、香辣入味

    蘿卜乾的做法,相信大家小時候應該都吃過蘿卜干,每次晚上不想做菜吃時,就會拿出冰箱裡面收藏已久的蘿卜干,其實蘿卜干很好吃,清脆的口感,香辣的味道十分的下飯。不過很少有人會在家裡自己做,一般都是在菜市場直接買回家吃,很多人認為腌制蘿卜干是一個十分困難的事情,恰恰相反。

    以上就是關於腌制蘿卜乾的全部內容,自製腌蘿卜干,曬干直接腌?加上這「1步」,清脆爽口、香辣入味,這一步就是曬干之後,將蘿卜干放進鹽水裡浸泡一晚,用石頭或者工具壓實,第二天取出在曬干,這樣做出來的蘿卜干更加入味,口感也會更加好。

    如何淹蘿卜干

    食材:蘿卜5個(約8斤),花椒、八角、五香粉各適,香油適量,醋、白酒適量。

    1、將蘿卜洗干凈削頭去尾,切成長條,曬製成蘿卜干。

    ⑤ 曬乾的蘿卜干怎麼腌制

    將新鮮蘿卜的皮清洗干凈,切成1cm厚的條狀,放入籃子中,自然風干至略干軟即可。
    2.將蘿卜條放入容器中,加入少許食用鹽攪拌均勻;然後封口腌制六個小時。蘿卜條變軟出水後,倒掉鹵汁,控干水,然後自然風干三個小時!
    3.將風乾的蘿卜條再次放入容器中,加入辣椒粉、蒜辣醬、白糖,用醬油攪拌均勻,然後密封腌制10天即可食用!

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