製作美食方法步驟好詞好句

㈠ 怎樣做美食

皮蛋瘦肉粥

原料：大米250克、豬裡脊肉100克、松花蛋1個、油條1根
調料：蔥末5克、精鹽1/3小匙、雞粉1小匙、澱粉1/2小匙、味精、
紹酒各少許
准備中：
1、大米淘洗衣干凈，放冷水中浸泡30分鍾，撈出瀝水； 2、松花蛋剝去外殼、洗凈、切成小瓣、油條切成小段；
3、豬裡脊肉去筋膜、洗凈瀝水、切成3厘米大小的片，放入碗 中加入澱粉、紹酒、味精攪拌均勻，腌漬15分鍾，鍋中加水 燒沸焯燙一下，撈出瀝水。
製作：
1、大米放入沸水鍋內用旺火稍煮，再轉小火煮成粥；
2、放入肉片煮5分鍾，再加入松花蛋稍煮均勻，放入油條段煮勻； 3、加入精鹽、雞粉煮5分鍾，撒入蔥末，即可出鍋。

蝦仁菠菜粥

原料：大米200克、鮮蝦150克、菠菜50克 調料：蔥段、薑片、八角、精鹽各適量 准備中：
1、大米淘洗干凈…………
2、菠菜擇洗干凈，瀝凈水分，切成3厘米長小段，放入加有少許

2
精鹽的沸水中焯燙一下，撈出過涼、瀝水；
3、鮮蝦剝去殼，從背處片開挑去泥腸，洗凈瀝水、鍋置火上，加 入適量清水世，放入蔥段、薑片、八角燒沸，再放入蝦仁，煮2 分鍾，撈出瀝水。
製作：
1、大米放入沸水鍋內旺火稍煮轉小火煮成粥，放入蝦仁、菠菜段 煮至熟；
2、撇入浮末，加入精鹽、雞粉調好，即可出鍋。
山葯 大棗 枸杞滋補粥

原料：大米200克、大棗10枚、山葯10克、百合10克、枸杞10克 調料：冰糖100克 准備中：
1、大米淘洗干凈…………
2、鍋中加少許清水和冰糖，用小火煮至溶化，過濾成冰糖汁； 3、紅棗、枸杞洗凈，瀝去水分；
4、山葯去皮，放入淡鹽水中浸泡，洗凈黏液，瀝干後切片，放沸 水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
製作：
1、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米用旺火稍煮，轉小火 煮25分鍾大米將熟，撇去浮末，放入山葯、大棗、枸杞，煮10 分鍾米爛成粥，倒入冰糖汁攪勻即可。
3
雞蓉香菇粥
原料：大米150克、雞胸肉100克、香菇適量
調料：蔥花、精鹽各少許，雞粉1小匙，醬油、紹酒、色拉油各1/2匙。 准備中：
1、大米淘洗干凈…………
2、香菇分別去蒂、洗凈、放入碗中加入少許紹酒，上屜旺火蒸10 分鍾取出切片；
3、雞胸肉剔筋膜、洗凈，用刀背剁成細蓉，放入碗中加少許精鹽、 紹酒淹10分鍾；
4、鍋中加油燒熱，放入雞肉蓉炒熟，加入醬油炒勻出鍋。
製作：
1、大米放沸水旺火稍煮轉小火20分鍾，再放入香菇片，撇入浮末； 2、續煮15分鍾，慢慢倒入炒好的雞蓉，用手攪勻； 3、加入精鹽、雞精，撇入蔥花略煮片刻出鍋。
蔬 菜 粥

原料：大米100克、菠菜10克、雞蛋50克、胡蘿卜50克 調料：鹽、香油、蔥末、胡椒粉 准備中：
1、大米淘洗干凈…………
2、雞蛋打入碗中攪勻，菠菜洗凈切成3厘米小段，胡蘿卜洗凈切成 3厘米細絲。

4
製作：
1、大米放入沸水鍋中旺火稍煮，轉小火煮成粥；
2、把雞蛋下入鍋中，雞蛋要攪成蛋花，放入蔬菜、胡蘿卜絲； 3、放入鹽、香油、蔥末、胡椒粉少許，即可出鍋。
南瓜百合粥

原料：大米200克、南瓜150克、百合100克 調料：鹽、味精各1/3小匙、香油1小匙 准備中：
1、南瓜去皮：切開後去除瓜瓤、洗凈切成滾刀塊，放入沸水鍋中焯 燙一下，撈出用冷水過涼，瀝凈水分。
2、大米淘洗凈…………
3、百合去根，剝去外皮，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈，瓣成 小瓣，放沸水中焯燙一下，撈出用冷水過涼、瀝干。
製作：
1、大米放入鍋中旺火煮，轉小火近熟； 2、再放入南瓜塊續煮至熟；
3、撇去浮沫，放入百合瓣，轉中火煮約5分鍾，至湯汁黏稠； 4、加入精鹽、味精調好口味，淋匙香油，出鍋即可。

5
豆 腐 腦

原料：干黃豆、豬肉末、干木耳、干黃花、鮮口蘑、雞蛋、葡萄糖酸內脂粉 調料：烹調油、薑末、醬油蔥末、雞粉、澱粉、八角、料酒 製作：
1、把漲發好的黃豆放入料理機加入3-4倍的清水，高速攪打一分鍾， 把攪打好的豆漿倒入篩中過濾，濾掉豆粕，濾掉的豆粕不要丟棄， 它可是很好的營養品，可烤麵包、可貼餅子。
2、在煮豆漿的同時，舀出一湯匙大約8克的內脂粉，倒入一個干凈 的鋼盆里，用少許涼開水把內脂粉沖開攪勻，讓它融化。
3、豆漿燒開2-3分鍾後，涼到70-80度時，倒入盛有內脂溶液的鋼 盆中，靜置10分鍾，冬季食用，為了保溫可加蓋，夏季可不必。
做鹵汁：
1、把發好的黃花菜切1厘米的段，木耳切成小碎塊，口磨切成小厚 片，把生粉用適量的清水勾兌好。
2、鍋燒熱倒入少許烹調油炸八角。
3、肉末、蔥末、薑末下鍋煸炒，變色倒入醬油，燒開後加料酒。 4、之後倒入一大碗適量的清水，水開後，下入黃花、木耳、口蘑， 大火煮1分鍾。
5、開鍋煮1分鍾後，放入少許雞粉調味，可不必再放鹽，因為醬油、 雞粉均是鹼的。
6、用事先兌好的濕澱粉勾，用勺子攪勻使之糊狀，之後著火。 7、趁熱均勻撇上打散的雞蛋液即可。

6

雞 蛋 糕

原料：雞蛋2個、溫水200克、鹽1克、青椒1個、香油 做法：
1、雞蛋打散放鐵碗里，加入鹽水攪拌，撇去浮沫 2、蒸制，大火燒開後，調中火蒸6分鍾，放氣1-2次 3、出鍋後，撇青椒碎塊少許，加入少許香油 註：在蒸前若垚歡放海鮮醬油，雞蛋里可不放鹽。

6

雞 蛋 糕

原料：雞蛋2個、溫水200克、鹽1克、青椒1個、香油 做法：
1、雞蛋打散放鐵碗里，加入鹽水攪拌，撇去浮沫 2、蒸制，大火燒開後，調中火蒸6分鍾，放氣1-2次 3、出鍋後，撇青椒碎塊少許，加入少許香油 註：在蒸前若垚歡放海鮮醬油，雞蛋里可不放鹽。

7

涼拌製作方法

1、拌又叫涼拌
是在經切制後的生料或晾涼的熟料中直接加入調味品，調拌均勻的一種製作方法。
拌菜具有：脆嫩、鮮香、清爽、口味多樣特點 拌菜製法：一般可分生拌、熟拌、生熟拌等
2、熗拌
是將原料經過切制後，熟處理斷生，再加入花椒油為主的調味品調拌均勻的一種製法。
熗拌冷盤特點：鮮嫩味醇
熗拌又可分為：焯熗、滑熗、焯滑熗拌三種
3、鮮族拌菜為韓國拌菜相似
鮮族拌菜主要是由最基本的韓國辣椒醬、辣椒粉、糖醋鹽、蒜泥、芝麻為主要調味料拌制而成，形成一派。 韓式拌菜特點：香辣、清爽、脆嫩、可口 拌菜可分為：韓式泡菜、蒜腌、涼拌等

㈡ 關於寫美食作文的好詞好句好段

關於美食的好詞好句好段欣賞
好詞：毛茸茸、肥嘟嘟、綠瑩瑩、價廉物美、美味佳餚、細膩滑潤、回味無窮、香飄萬里、山珍海味、拿手絕活、垂涎三尺、色味俱佳、色澤分明、製作精細、用料考究、晶瑩透亮、大飽口福、不知不覺、琳琅滿目、名不虛傳、沁人心脾、眼花繚亂、酸酸甜甜、垂涎欲滴、聞名遐邇、皮薄肉嫩、馳名中外、狼吞虎咽、舒適無比、心滿意足、酥脆爽口、潔白無瑕、各式各樣、如願以償、津津有味、熱氣騰騰、五顏六色、細嚼慢咽、熟能生巧、撲鼻而來
好句：聞一聞，頓時口水直流三千尺。咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。餛飩餡又鮮又嫩，閉上眼睛好像身體很輕盈，騰雲駕霧一般。如果放了辣醬的話，更加美味，在冬天裡吃這樣的美味再好不過了。
陵水酸粉屬於腌粉類，有「海南粉第二」的美稱。其粉細而長，外看像「桂林米粉」「雲南過橋米線」。
瓊海山美、水美、人美，小吃更美，特別是那色澤分明、椰香四溢的椰子糕，更是讓你一輩子都忘不了!
金秋十月，稻黃蟹肥，聲名遠揚的陽澄湖大閘蟹又隆重登場了。
別看它的樣子長得怪模怪樣——青背白肚，金爪黃毛，總是鼓著一對小眼睛，揮動著一雙大鉗子，好像隨時都會對你發起進攻。
這時的稀豆粉呈現出了蔥綠、椒紅、鹽白的色彩，讓人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底鑽。
我實在抑制不住饞蟲的叫喚，迫不及待地抓起筷子開始品嘗。「咻——咻——咻——」地把一大團細滑的粉絲吸入口中。
一個個圓溜溜的大山楂披著金黃色的糖衣串在竹簽上，大紅色加上微黃色的糖衣顯得多麼喜慶，多像一個個被掛起來的小紅燈籠，在陽光的照射下發出一點兒白色的亮光，怪不得在許多喜慶的場合下都會有它的身影。
好段：將大米用熱水燙過，再用清水浸泡3小時後磨成米漿，裝入布袋擠壓成干漿。接著用沸水煮至半熟，放進粉碎機中打爛成稀漿，再裝入布袋中重壓。去除米渣，加入少量番薯粉，攪拌後裝入一端有篩眼的布袋，壓迫布袋 ，使米漿通過篩孔細條狀擠出，放入沸水鍋燙熟，撈起後晾乾，即成粉條。
吃蟹可是一件令人享受的事兒。有人吃蟹是先「消滅」蟹腳，再打開蟹殼吃蟹黃。而我是「直搗黃龍」——先吃蟹黃再「消滅」蟹腳。因為大閘蟹身上最美味的就是蟹黃嘛!挑一塊粉的蟹黃，再蘸一點由蒜、姜、醋配成的調料，剛入口中就化成一股酸甜的醬汁，真是回味無窮。如果此刻再喝一點兒黃酒，不僅能除腥，還能提味呢!蟹肉也是特別細嫩，特別鮮美。
只見大姐姐首先取出一個洗干凈的碗放在桌上，接著用一個很大的竹製漏勺從一個大鍋里撈出一大把粉絲，放進剛煮開的熱水裡涮了涮，兩分鍾左右，再把燙好的粉絲裝進大碗里。她嫻熟地從一個個大陶瓷容器中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸，還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調味品，最後放一勺辣油、少許的鹽和味精，這樣，一碗香氣四溢的四角血粉絲湯就做好了。
我拿著糖葫蘆走出人群，迫不及待地撕開外面的一層油紙，頓時露出了糖葫蘆紅彤彤的臉蛋，甜絲絲的香味兒撲鼻而來。我忍不住咬了一口，甜津津的，甜中還帶有一絲山楂的酸味，真是令人回味無窮。
只見廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一隻手則是在鴨脖子那裡割開了一道口子，再順著口子一點一 點地把皮給割下來。哇!皮割到鴨腿的時候，居然有一股油水流了出來。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，接著就是那鮮嫩的肉了。肉白白的，厚厚的，每當師傅割下一片時，我都想立刻把它塞進嘴裡，獨享美味。真不愧是北京烤鴨啊!
描寫包子的段落
小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。俗話說得好："輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。"不過我餓管不了那麼多，望著那麼美味的小籠湯包，我的口水早就"飛流直下三千尺"了，我顧不得什麼淑女形象，抓起湯包就往嘴裡塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我的嘴裡，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界裡，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裡塞湯包了。
燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麵皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標准，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麼的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到裡面那純美的湯汁兒.
俺家的包子那是：個大(餡多)皮薄 ，聞一聞垂涎三尺，咬一口滿嘴生香，爽你到心爽你到肺，就這么一口就讓你回味無窮、終身難忘了!客官，要不要來一個?

㈢ 做美食的方法步驟

裹的方法是4壓3拋
就是把粉全部堆在雞肉上然後用手使勁地壓
壓了以後再用手把雞肉拋2下
然後再壓再拋
一共要4次
裹好以後再把雞肉丟進水裡泡2秒鍾再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍
這樣炸出來的雞肉才能美觀
裹好以後丟進植物油里用小火炸4分30秒
料理
把漢堡胚〔做漢堡的麵包〕放進微波爐加熱
然後拿出來
在包頂內放一些沙拉
再放一把生菜
在把炸好的雞肉夾在裡面
就是雞肉漢堡了~~簡單的很``比如做雞翅吧
`先把雞翅洗干凈`用調料奄好`口味根據你自己的放鹽
雞精
料酒等``
然後去超市買專門渣雞腿雞翅的麵包炸
`再把麵包炸均勻的裹在雞翅上
放油鍋里炸
油溫不能太熱`炸成金黃色就行了``肯定是外酥里嫩的
超市除了有麵包屑
還有專門炸雞粉
去找找吧`
附帶雞肉漢堡包做法!:
雞肉漢堡
原料
雞脯肉
小麥粉
生菜〔大白菜〕
炸雞粉
漢堡胚
沙拉醬
淹制
首先先把雞腿淹制
把雞脯肉切成大片放進容器里
再把炸雞粉對上相應的水
一包對200毫升
然後倒進雞肉的容器里
分布均勻
泡製30分鍾
裹粉
把淹好的雞肉丟進小麥粉里進行裹制!

㈣ 關於美食的好詞佳句

芳香四溢
香飄十里
油而不膩
香脆可口
咸甜適中
甘脆爽口
五味俱全
酸甜可口
鮮美多汁
清爽可口
質嫩爽口
麻辣鮮香
香甜軟糯
珍饈美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齒留香，回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味無窮.

三牲五鼎
詞義：
舊時形容祭品豐盛。後來也形容食物美好。

詞音：
sān shēng wǔ dǐng

食不厭精，膾不厭細
shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì

成語典故: 厭：滿足；膾：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精製細做。
成語出處: 《論語·鄉黨》：「齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。」

例句: 「割不正不食」這是他老先生的古板規矩，但「食不厭精，膾不厭細」的條令卻有些稀奇。（魯迅《南腔北調集·由中國女人的腳……》）
哀梨蒸食
āi lí zhēng shí

成語典故: 將哀梨蒸著吃。比喻不識貨。糊里糊塗地糟蹋好東西。
成語出處: 南朝宋·劉義慶《世說新語·輕詆》：「桓南郡每見人不快，輒嗔曰：『君得哀家梨，當復不蒸食不？』」

八珍玉食
bā zhēn yù shí

成語典故: 泛指精美的餚饌。

伴食宰相
bàn shí zǎi xiàng

成語典故: 伴食：陪著人家一道吃飯。用來諷刺無所作為，不稱職的官員。
成語出處: 《舊唐書·盧懷慎傳》：「開元三年，遷黃門監。懷慎與紫微令姚崇對掌樞密，懷慎自以為吏道不及崇，每事皆推讓之，時人謂之伴食宰相。」

飽食暖衣
bǎo shí nuǎn yī

成語典故: 飽食：吃得飽；暖衣：穿得暖。形容生活寬裕，衣食豐足。
成語出處: 《孟子·滕文公上》：「人之有道也：飽食暖衣，逸居而無教，則近於禽獸。」

酒足飯飽
jiǔ zú fàn bǎo

成語典故: 酒已盡量，飯也吃飽。形容吃飽喝足。
成語出處: 元·高文秀《襄陽會》第一折：「俺這里安排一席好酒……，我著他酒醉抉飯飽，走不動。」

飽食終日
bǎo shí zhōng rì

成語典故: 終日：整天。整天吃飽飯，不動腦筋，不幹什麼正經事。
成語出處: 《論語·陽貨》：「飽食終日，無所用心，難矣哉！」

例句: 人如果飽食終日，無所用心，那是最沒有出息的。

津津有味
朝齏暮鹽 囫圇吞棗 大快朵頤 香飄四溢 食不厭精 膾不厭細 侈衣美食

㈤ 美食小吃製作方法

跳水牛肉

食材：牛肉400克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒1/2湯匙、小米椒15個、老抽2湯匙、鹵水250毫升、江米酒1湯匙、香菜少許。

做法：1、將牛肉洗凈，入開水鍋中氽一下，緊一水，撈出、

2、取鹵水汁250毫升兌550毫升的水，加入拍破的生薑塊，調入老抽，放入牛肉大火煮開後，小火鹵1小時後，關火，用原湯浸泡至溫。

3、取大蒜切末，大蔥細薄圈，小米辣切洗凈切圈，少許生薑切末，花椒備用。

4、取出牛肉切片。

5、取200毫升原鹵汁，加入小米辣、生薑、大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁，把牛肉片均勻平鋪放入，加蓋密封，浸泡8小時。

6、取出牛肉裝盤，以香菜裝飾。

㈥ 你最喜歡的美食及製作方法是什麼為什麼喜歡

我最喜歡的美食是水煮魚，做的時候需要購買水煮魚調味，腌制魚片，准備配菜，再分別煮熟，最後淋上熱油。因為這種美食麻辣鮮香特別好吃。

我是一個無腦不歡的人，最喜歡吃水煮魚，他是一道地道的川菜，以前上車的時候走去餐廳，後來自己慢慢學會了在家做。這種美食做好以後，魚肉爽滑細嫩，味道麻辣鮮香，吃起來特別過癮，特別是配上米飯，更讓人感覺欲罷不能。這種魚在做的時候需要用新鮮的草魚，還要准備做水煮魚的調味料。

3、片和魚湯直接倒入大碗中，重新起鍋放油，讓油溫升高，然後把准備好的麻椒花椒和辣椒直接放在魚肉上，把熱油澆在這些香料上，激發出香味，這時美味的水煮魚就已做好。

二、為什麼喜歡吃水煮魚

水煮魚是我最喜歡的美食，因它做法簡單，麻辣鮮香，讓人吃過以後還想吃，感覺用它配飯特別爽，能讓人胃口大開，食慾大增，經常吃這種臘味的水煮魚，還能加快身體力學循環，促進身體內寒氣排出。