紅酒存放方法步驟圖解

Ⅰ 紅酒怎麼放正確方法，紅酒的正確放置方法

很多人以為酒水類產品而已，普通地豎放就可以解決問題了，何必想太多，其實對於其他酒水而言豎放沒有任何問題，但對於紅酒而言，這樣的存放方式就會存在讓紅酒變質的隱患了，因此我們需要了解一下紅酒怎麼放正確方法，紅酒的正確放置方法。


1、作為店面陳列裝飾可以進行豎放
由於紅酒專賣店的店面需要用一種漂亮的方式展現在消費者面前，因此對於這里的紅酒我們可以為了讓紅酒展示更佳而使用豎放的模式來擺放，但我們需要注意的是，對於這樣存放的紅酒，我們應該有放棄的心態——也就是說這樣的紅酒就是為了美觀而擺放而已，而不是為了銷售或者飲用的，畢竟如果從存放的角度來考慮的話，這種方式盡量需要避免。
2、作為倉儲存放應斜放處理
如果是紅酒專賣店為了存放紅酒的擺放模式，應該使用45度斜放這種模式，畢竟這種方式的好處在於可以讓紅酒的木塞長期浸潤在紅酒液里，這樣就不會出現因為酒塞萎縮而出現的紅酒液被空氣過度氧化而出現變質。由於紅酒專賣店進貨往往是以「件」來進行計算的，所以不管是6瓶裝還是12瓶裝的紅酒存放都是使用中轉箱來進行存放，所以我們應該把這些紅酒以橫放的方式放在地上或者儲存格中。

3、紅酒存放要避免「漲塞」現象
為什麼有的紅酒會在存儲過程中出現了諸如「漲塞」以及變質的情況呢？其實還是和它們的存放不當有密切關系。在紅酒的存放過程中，除了需要正確的擺放方式外，還需要在一個陰暗、潮濕、低溫、沒有異味的環境中才合適的，同時對於這個地方還需要避振，因為持續不斷的振動會讓紅酒因為內部壓力過大而頂起橡木塞，這樣就會出現「漲塞」的情況了，同樣溫度過高的存放環境也是容易會產生「漲塞」的情況的。
4、紅酒能否倒放？
有些時候，紅酒專賣店由於存儲位置的問題，因此有可能出現橫七豎八的存放，又或者是店員為了自己的搬運方便，因此不管三七二十一就直接把紅酒亂放，甚至倒放，那麼這種情況對紅酒的存儲會否不好呢？如果從酒塞的角度而言，這種方法並無不可，然而由於紅酒產期存放，酒液裡面的物質會自然而然地出現一些沉澱物，因此如果倒放的話，這些沉澱物就會堆積在紅酒裡面，從而讓紅酒的味道變得不太好，所以對於長期存放而言，倒放也是不合適的。

5、紅酒是否禁止豎放
由於豎放是較常用的擺放模式，因此對於紅酒而言是否禁止豎放呢？其實並不是的，由於紅酒專賣店的貨物周轉速度比較快，因此有時候上貨架之後只需幾天便能迅速賣給消費者，因此對於這樣的換貨速度，我們是可以把紅酒進行豎放的，但是，在存放的時候，我們還是需要把貨物存放在濕度較高的環境之中，而且這些需要陰暗、避振、沒有異味，較合適的環境是濕度保持在75%左右，溫度為紅紅酒17℃、白紅酒8-12攝氏度之間。
對於家庭存放紅酒而言，小編推薦紅酒愛好者們購買一台電子恆溫酒櫃，這樣就可以一次性解決紅酒的存儲問題了，畢竟只需要一個小小的恆溫櫃，就可以讓紅酒找到一個合適的存放環境，所以這是一個值得向大家推薦的方案。

Ⅱ 紅酒怎麼放正確方法，紅酒的正確放置方法

紅酒要長期儲存，躺著比較好。若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

(2)紅酒存放方法步驟圖解擴展閱讀：

酒架的選擇：

1、酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

2、避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

3、酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。

Ⅲ 紅酒怎麼長期保存

保質期

紅酒
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。 波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要 單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的 酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒16－22℃

半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白蘭地15℃以下 香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃

貯藏要求
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。

貯藏地點建議：

陰涼通風處、恆溫酒櫃、地窖等

紅酒打開後如何保存

開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。

通常， 白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。

先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

Ⅳ 紅酒如何保存

紅酒開過之後的保存方法：

1、冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止串味。

2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，並用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。

3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。

4、換瓶：如果有純凈乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。

5、採用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。

儲存紅酒的注意事項：

葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

葡萄酒應存放於涼爽、乾燥、避光、濕度適宜和遠離震動的地方。葡萄酒瓶最好水平放置，這主要是因為瓶塞需要保持濕潤，以防止空氣進入酒瓶中與葡萄酒發生氧化反應。最好的方法就是將葡萄酒放在靜止的酒櫃中或酒架上，不要將葡萄酒放在持續震動的冰箱里。

以上內容參考：人民網-飲食必知：紅酒喝剩後怎麼保存

網路-紅酒

Ⅳ 紅酒儲存很重要，紅酒開瓶之後應該怎麼保存

我們常說的紅酒，一般就是葡萄酒，這是一種經過自然發酵而成的飲料，有不同於白酒和啤酒的香甜口感。自然發酵是它的優點，同時也是它的缺點，一旦開瓶之後，紅酒裡面的醋酸菌就會和氧氣發生作用。時間越長，紅酒的品質就會越差，大概兩三天左右，口感就會發生變化。

想要保存開瓶後的紅酒，我們必須做到一點，那就是隔絕酒瓶內的氧氣。相對來說，方法是比較多的，像是小容量瓶保存、使用惰性氣體、真空保存等。對於一般家庭來說，第一種比較合適。後面兩種，適合經常喝紅酒的人。

很多人在紅酒沒喝完的時候，會在瓶子里灌入一些惰性氣體，一來可以減少空氣接觸面積，而來可以避免被氧化。不過這種方式，並不適合普通人。另外就是真空瓶塞，這是專門為了解決紅酒保存問題推出的酒塞。可以有效抽出酒瓶里的空氣，實現真空保存。

普通人可以選擇小酒瓶保存，經常喝紅酒的人，可以選擇後面兩種方法。前者保存時間段，後者保存方便且時間長。

Ⅵ 紅酒怎麼保存

如果你買回葡萄酒後不久就飲用它，那麼你只需要一個涼爽、乾燥、蔽光和遠離振動的黑暗空間就行了。基本的要求是一個涼爽（理想的溫度是55到65華氏度。12.8－18.3攝氏度）、恆溫和避免陽光直射的環境。如果一時喝不完，不管是放在酒架上還是箱子里，
為了防止塞子乾裂，葡萄酒瓶應該倒放。
如果是長期存貯，就需要注意以下幾點：
葡萄酒的理想保存溫度是11℃；水平存放葡萄酒瓶；濕度一般在60～70%比較合適；避光；遠離振動。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。

Ⅶ 葡萄酒儲存的正確方法

會喝酒的人都知道，酒必須的在特定的環境下儲存才能保存的好，紅酒更是一個特列，必須儲存好才能讓酒的原味保持得更好甚至更佳

01
紅酒里含有多種物質，如單寧，這必須要在特定的適合的地方存放，這個特定的地方有以下特點：通風、避光、溫度

02
存放的角度對紅酒的影響最大，紅酒在儲存是必須水平放置或者六十度斜著放置，保證瓶塞一直浸泡在酒液里

03
存放的溫度對酒液的品質有很大影響，最適宜的溫度在十一攝氏度。五攝氏度到十八攝氏度也可以存放，對紅酒不會有太大影響

04
存放時間的長短對紅酒影響也很大，優質的紅葡萄酒適合長時間存放，一般可以存放一到二十年，而一般的須在釀造後一兩年內喝完

05
開啟後的紅酒能存放多久，紅酒的木塞一旦被打開，酒液就會和空氣中的氧發生反應，雖然在短時間內不會被氧化，但酒質會明顯下降，如果一次喝不完，一定要把木塞塞回酒瓶並冷藏，一般白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可以放三四天

Ⅷ 紅酒怎樣保存才是最好,最合理的

保存紅酒要注意的幾個最基本因素是：葡萄酒要橫放，保持溫度恆溫在13°C左右，濕度在70%左右，避光，防震和通風保存。

紅酒怎麼保存？紅酒保存的條件是什麼

1、保持適當恆溫

如果溫度太高，你會加快葡萄酒成熟過程，葡萄酒的結構和氣味會變得更少，最終會放壞你的酒，破壞味道，使香氣變平。溫度太低的葡萄酒會發展得太慢。

葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從你的軟木塞里滲出，甚至會完全擠出來。

2、防震

如果你使葡萄酒受到突然的運動或振動，特別是當老瓶子有沉澱物堆積時，葡萄酒也會受到影響。避免存放太靠近繁忙公路、鐵路或機械的葡萄酒。確保你的酒窖或櫥櫃組織得井井有條，這樣你就能找到一瓶酒，而不會打擾到你的其他葡萄酒，同時又能挖出來找到它。

3 、擋住光線

太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化，就像它對我們的皮膚一樣。這也是為什麼釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之一。你應該把暴露在陽光下的時間保持在絕對最低限度。

4、調節濕度

你的儲存環境需要良好的濕度，否則軟木塞可能會變乾和收縮，讓空氣與葡萄酒接觸。相比之下，如果你讓它變得太潮濕，標簽會腐爛並剝落瓶子。適當的濕度水平，應該在50 %到80 %之間。

5 、給你的酒瓶一些空氣流通

良好的空氣循環是必不可少的，因為這將有助於遠離黴菌，防止任何侵入性氣味滲透和破壞你的葡萄酒。酒櫃和葡萄酒冷卻裝置通過使用風扇保持空氣在地窖內流動來實現這一目的。

6、保持你的酒窖干凈

昆蟲、黴菌和害蟲可以在任何地方出沒，所以保持你的酒窖或櫥櫃徹底清潔，不要將水果和蔬菜等食物放在同一儲藏區。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清潔劑，因為這些會污染你的酒的味道。

7、橫放你的瓶子

瓶子水平存放的原因是:保持軟木塞濕潤，防止空氣進入瓶子。一些酒架在其設計中加入了一個微小的角度，以鼓勵在瓶底形成沉澱物。如果你住在地震地區，這個角度將有助於防止瓶子從架子上滑落。

懂生活，有情調的人，都會在家裡儲備一些紅酒，不管是自己一人獨飲，還是和朋友把酒言歡，家中都不能少了紅酒。但是買回家的紅酒，不能隨意放置，首先紅酒也是有保質期的，很多人因為紅酒年份越高越好喝，那是有一定的條件，普通的紅酒最好兩三年內喝完。

除了保質期，紅酒存放的方式也有講究，平時去買紅酒，店裡的紅酒有豎著放，也有橫著放，也有斜著放的。不要以為這是為了好看，隨意擺放的，其實擺放的方式也有講究。為此我還特意請教了一位鑒酒師朋友，他告訴我，紅酒不能隨意擺放，有很多學問，放錯了，可是糟蹋了好酒。