捏面花的方法和步驟

❶ 捏面花是不是年俗

面花藝術歷史源遠流早宋代《東京夢華錄》等書詳細記載東京汴梁城製作、售各種面花藝術民間習俗情況明代《宛署雜記》記錄南陽代農村每農歷月祈禱糧食豐收便用麵粉做各種麵食品稱食花奇巧百端相互贈送並些麵食品掛田間、犒勞神

❷ 蒸面花的做法

蒸面花

很小的時候就記得快過年的時候和奶奶一起做面花。把拳頭大小的面團放在模子里使勁按，然後往下使勁一磕，一個面花就出來了。模子是木頭做的，樣子一般有魚，兔子，花型等。面花很好吃，一般過年前全家一起蒸，一口氣蒸好多，一般都是夠全家吃到正月十五過後。這邊串親戚的話也會送人家自己蒸的面花。
現在這個習俗依然有，已經有了做面花的工廠，過年了自己懶得做就會買上幾百個，總之大家過年就是做面花，吃面花。我們家現在已經收集了一麻袋面花了，過年差不多夠吃了。

據了解，當地農村傳統節日麵食製作已經列入了黃驊市非物質文化遺產普查名錄。由於「花兒」外形的喜慶，近年來一些外地沒有蒸「面花」的地方也慕名來到黃驊采購這些「面花」送禮。
黃驊面花距今已有200年的歷史。古代黃驊土地貧瘠，小麥產量很低，人們生活清苦。每逢年節，人們沒什麼物品相送，就把不多的小麥磨成麵粉，蒸成壽桃、鯉魚等面花送給親戚朋友，圖個吉利。這樣久而久之形成了一種風俗習慣，加之面花相比饅頭等口感較好，就被人們逐漸接受，形成獨特的飲食文化。面花製作技藝入選省級非物質文化遺產，使蒸面花有了更深的寓意。
黃驊面花模子是現今留存的特點比較突出的一種河北民間藝術形式，其在民間面花製作傳承中具有普及功能，面花模子題材造型極具地域特點、時代特色，黃驊面花模子在藝術表現屬性上依然從屬於中國傳統民間造型體系，基本運用誇張、概括和象徵的表現手法。

❸ 春節怎樣捏面花

zijizuo

❹ 孝義民俗文化有哪些

孝義皮影、木偶戲

孝義皮影是中國稀有珍貴的傳統民間藝術，已列入國務院公布的第一批國家非物質文化遺產名錄。
孝義皮影、木偶戲的特色。皮影戲是由演員在幕後操縱各式各樣的皮製道具，通過燈光投影到白色幕布上，並配之以樂器，伴之以唱腔、道白等，使觀眾聽到和看到有聲有色的各種戲劇故事，給人以形神兼備的美感。因戲中的平面偶人以及場面道具景物均是民間藝人通過手工雕刻彩繪而成的皮製品，故稱為皮影戲，或影戲。皮影戲是我國民間工藝美術與戲曲巧妙結合而成的獨特藝術品種，是中華民族藝術殿堂里的一顆明珠。它以演出裝備輕便，唱腔豐富優美，表演精彩動人的獨特魅力，千百年來廣為流傳，深受民眾的喜愛。
孝義皮影戲分為紙窗皮影戲和紗窗皮影戲，並以紙窗皮影為主。紙窗皮影主要以麻紙糊窗作屏幕，憑借懸吊在紙窗後的麻油燈亮影，因此稱「燈影兒」、「紙窗子」。一般紙窗高約1米，長約2米，並固定在櫃架上。紙窗糊制有嚴格的裁紙、毛邊、對口、粘貼、平整等五道工序，其窗平整無皺雪白無瑕。皮影常以羊皮、牛皮或驢皮作為材料，皮影製作工匠依據戲劇故事，雕刻出各種生動逼真、富有個性的人物形象，以及諸如桌椅板凳、亭台樓閣、花草樹木、奇山怪石、龍亭金殿。軍營帥帳等花樣繁多而又精美絕倫的場景道具和自然事物。一般將這些人物景物和道具雕刻成高42－60cm，並用各種色彩繪制。這些雕刻物件又稱作孝義皮雕。孝義的皮雕，構圖簡潔，造型別致，刀法細致，雕工細膩，疏密有別，色澤鮮艷，形神結合，在光亮下能顯出立體感，具有獨特的審美價值。
孝義皮影是集文學、音樂、表演、雕刻工藝於一爐的民間藝術，既可表演故事，也可當作獨立的民間工藝美術作品欣賞。孝義皮影音樂獨特別致，地方特色濃郁。孝義皮影造型粗獷，線條簡練，手法誇張，突出性格，雕鏤精巧剔透，造型古樸洗練，線條遒勁有力，色彩典雅別致，極富韻味。
孝義皮影戲的音樂獨特別致，地方特色濃郁。由於它長期流行於孝義一帶，流布范圍較小。在音樂方面，受外劇種影響少，因此長期發展緩慢，缺少變革，但同時也保留下自己古樸的風韻和色彩。皮影戲是以說唱為主來表達和完成故事的。基於影人在表演上的局限，所以不採用專門的樂段去表現環境和人物，因而它的曲牌非常簡單，常用的只有「走馬腔」和「三吹三打」兩個曲牌。皮影戲的唱腔屬於板腔體，但仍保留著聯曲體的混合節拍和強起強落的特點。唱句繫上下句結構，多為七字句、十字句，有時也有五字句。

皮腔
孝義皮腔與孝義皮影的產生與發展相依相伴，主要以嗩吶為伴奏樂器，故亦稱「孝義吹腔」。孝義皮腔保留著聯曲體混合節拍和強起強落的特點，是中國戲曲古老的聲腔之一，對於研究中國戲曲聲腔演變歷史具有重要價值。
皮腔因其演出時以白紙糊窗借光顯影，被當地人習稱為紙窗腔。皮腔的唱腔有兩種基本形態，一種為四句體，「起承轉合」結構，藝人多稱其為「平板（慢板）」，加鑼鼓點稱為「流水」；另一種是可以多次反復的上下句唱腔，藝人稱其為「垛板」。皮腔唱腔屬板式變化體，上下句結構多為吹奏樂（包括小嗩吶、笙及呼胡）和打擊樂（包括亮鑼、二捂眼、馬鑼、饒錢、木頭等）兩大類。孝義皮腔的音樂獨特別致，地方色彩濃郁，古樸清新，唱腔朴實、明快、粗獷、活潑。
皮腔的傳統劇目有50餘個，現存30餘個，其內容可分兩大類，一類寫神怪故事，其代表作品有《誅仙陣》、《萬仙陣》、《黃河陣》、《風沙陣》等；一類寫道教傳說故事，其代表作品有《真武出家》、《森羅陣》等。
隨著碗碗腔傳入孝義後，皮腔影戲在競爭中逐漸衰落，特別是民國以後，境況日下，及至中華人民共和國成立前夕，孝義市僅留下半個皮腔影班。

碗碗腔
山西省是聞名全國的戲曲大省，戲曲劇種數量居全國之首，孝義又是山西戲曲品種最多的一個市（縣）。孝義人愛看戲，也愛唱戲，從事戲曲的人很多，因此素有「無孝不成戲」、「無戲不成班」之說。在孝義戲曲中，最有名流行最廣的是孝義的碗碗腔。孝義碗碗腔是孝義民間戲曲藝術，也是我國首批國家級非物質文化遺產中的傳統戲劇之一。
孝義碗碗腔由流行於孝義民間的一種皮影說唱藝術逐漸演變而成。其旋律優美，柔和婉轉，地方特色濃郁，語言詼諧、幽默、風趣，通俗易懂，很受老百姓的喜愛。孝義碗碗腔有兩種聲腔，即皮腔和碗碗腔。這兩種聲腔均來自於孝義皮影戲，即紙窗皮影唱皮腔和紗窗皮影唱碗碗腔。
碗碗腔的特色樂器是碗碗和節子，碗碗的金屬之音質地清脆、明快，和唱腔曲牌的婉轉細膩混同一體後，使人覺得清新悅耳，柔中有剛，剛中有柔，別有一番特殊的韻味。碗碗腔音樂為一種特殊的板腔體，有著完整和豐富的聲腔體系，其唱腔板式有慢板、緊板、滾板、閃板、墊板、二導板、觀燈、過關等。碗碗腔的調式為微調式。唱白板式主要有平標，流水、介板、滾白四種。武場樂器同中路梆子基本相同，獨以碗碗和節子掌握節奏；文場主奏樂器是呼胡、月琴和二弦。碗碗腔唱腔的特點是真假聲混用，唱腔尾音多用「虛詞假聲腔」。假聲有兩種唱法，一種是「二音子」，另一種是「尖音子」，而「尖音子」是在「二音子」基礎上再翻高形成的。碗碗腔的假聲拖腔，以「咦」、「呀」虛詞唱出，加上呼胡、樂琴的滑弦伴奏，委婉纏綿，優雅動聽，抒情性很強，聽起來有一波三折、柔情似水的特殊韻味，因此碗碗腔音樂很是迷人。
孝義碗碗腔的傳統劇目題材很廣，劇目豐富。前自春秋，後至元明，還有民間傳說，內容廣泛涉及中國歷代社會的各個側面。碗碗腔劇目現在能提名的只有120本，目前孝義市博物館共收集整理了100本。這些傳統劇目的代表作品有《鬧朝歌》、《逼塵珠》、《九聯珠》、《抱紗亭》、《三首案》、《大西漢》、《困淮南》、《桃仙洞》等。這些劇目人物眾多，情節復雜，故事很長，最能吸引那些愛聽故事的觀眾。

❺ 為什麼熱面花時別的都熟有一個不熟

熱面花時別的都熟有一個不熟是因為在火上一熱，水就會變成滾熱的水蒸氣。水蒸氣比空氣輕，它就往上跑，有一小部分從鍋蓋邊上跑出去了，可是大部分水蒸氣還都悶在鍋里。饅頭就是靠這些滾熱的蒸汽熱熟的，不熟的是有可能是後放入鍋中的應該跟放的位置有關，受熱不均造成不熟。

面花又稱麵塑或捏麵人，是用面捏製成的民間藝術品，它普遍流行於中國以吃麵食為主的北方，起源於民間祭祀活動中用麵塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗。河南省豫東地區稱為蒸花饃。豫西一帶早年叫窩窩花，解放以後改稱糕花，但在河南廣大地區，叫的最多、最普遍的稱呼是捏面花。

面花的製作方法

1、將麵粉白糖酵母放入盤中，加入榨好的菠菜汁和面。

2、揉好的面團，放置溫暖處發酵。

3、半小時後取出面團，排氣，揪一個稍微大點的面團，揉圓按扁。

4、用刀在面團的四周均勻的切上花刀。

5、然後將三片葉子為一組疊成花瓣樣。

6、做花心，取兩個小點的面劑，搓成長條。將長條盤起來，用筷子在中間位置夾一下。然後把四個對角切開，把兩朵花重疊在一起，上鍋蒸十二分鍾即可。

❻ 清明節捏面花做法大全

用15*15cm的軟白紙5-6張，疊齊後以1cm的寬度正反折，然後用細鐵絲在中間（7.5cm）處綁結實，再分別把兩邊的瓦楞形紙一層層向上翻起就可以了，很有立體感的

❼ 做面花不同的人吃不同的樣子

1、歌詞
左眼皮跳跳 好事要來到
不是要陞官 就是快要發財了
左眼皮跳跳 那吉祥的預兆
就算什麼都沒有 也讓我心情好
手機快沒電了 充電器也找不到
房東又來催我掏錢 房租還沒交
昨天同學聚會 發現別人都混的比我好
不高興 喝的有點兒高
合夥經營自己單挑 全都試過了
生意難做 朋友坑我 工作也難找
水到渠成的事情 倒是做了一件
女朋友和別人好
左眼皮跳跳 好事要來到
不是要陞官 就是快要發財了
左眼皮跳跳 那吉祥的預兆
就算什麼都沒有 也讓我心情好
合夥經營自己單挑 全都試過了
生意難做 朋友坑我 工作也難找
水到渠成的事情 倒是做了一件
女朋友和別人好
左眼皮跳跳 好事要來到
不是要陞官 就是快要發財了
左眼皮跳跳 那吉祥的預兆
就算什麼都沒有 也讓我心情好
左眼皮跳跳 好事要來到
不是要陞官 就是快要發財了
左眼皮跳跳 那吉祥的預兆
就算什麼都沒有 也讓我心情好
就當是找個理由 讓我心情好
2、《左眼皮跳跳》是由秦天、金志文作詞，金志文作曲，金志文演唱的一首歌曲，歌詞俏皮，歡快，創作靈感來自於現實生活，是電視劇《張小五的春天》片尾曲。該曲收錄於金志文於2007年8月18日發行的專輯《兄弟小文》。

❽ 想學山西聞喜縣的正宗捏面花手藝

同學您好，很高興為您解答疑惑！無論是學什麼技術，都必須要認真努力地學好了，才會有前途。否則還是一樣沒有前途的。建議跟父母商量下，看看現在什麼技術比較好！最好根據自己的興趣愛好吧，只有感興趣，才會認真努力地去學習，這樣才可以學得好些。現在川菜很受大家歡迎的，你可以去四川學正宗川菜，畢業後，工作也是很好找的哈！本解答若有不足之處請諒解，希望對你有幫助，望您能及時【採納】，在此表示謝謝！有緣下次再見！

❾ 麵塑馬的製作步驟

其實就是小馬的麵塑，方法如圖：

先捏幾個圓球，然後捏成圓形，再搓長，用拇指將中間部分劈開，做出頭，然後用其他圓球鏈接身體即可。