炸糖果的方法和步驟

㈠ 北方炸糖果子的做法

這種咋糖果紙就是我們以前小時候只有過年的時候才准備這些東西的這種做法的話，其實超級簡單一個人是麵粉中間和好之後的一個是需要方面做好之後那一種的是剛炸出來趁熱的時候爸爸糖灑在上面，因為它上面還有還沒有完全乾透的話，就還沒有完全溶解的話，這種社會把那個她在那上面全是這種情況下，就是比較合適的另外一種的是和平的時候呢，用糖水和面這樣的就是特別是紅糖之類的話，就一定要有用糖水，紅糖水和面把這個面再發酵的時候，那就是富有天會這樣有一查出來更好，這就是技巧。

㈡ 油炸糖果子怎麼做

配比:5斤面，礬1.25兩，鹼0.65兩，糖1兩。

過程:

第一步:稱量。首先稱面，然後將礬、鹼、糖亦按比例稱好，再用手抓一把白面與之混合均勻倒入大盔中。

第二步:和面。將大盔中配料用100℃開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白面倒入。將一碗置於盔旁，加溫開水待用，將大盔中麵粉連同配料和好，和面方法是:將面不斷向上拉抻，逗勁兒;面和好的標準是:一、面有勁兒。二、面中開始能看到氣泡鼓動。

第三步:大鍋燒油。大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙。

第四步:炸果子。取一小碗加入花生油備用，在盤子內左手掌重按面團展開，右後持刀將面餅中間分三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，並適時翻動，火候合適時從鍋中取出。此過程油溫宜高，兩人操作為宜。

㈢ 炸糖果子製作方法，誰能告訴我，我知道大果子的面，但不知道那個糖面怎麼活謝謝

白麵粉適量，用開水燙面，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，要適當的軟一點，然後攤在案板上晾一晾，散凈熱量（不然成品外皮粗糙不雅），開始揉面，把燙好的面撒上乾麵粉揉和，一邊揉一邊加乾麵粉，一定不要有乾的麵粉團（揉勻揉透），這樣炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好後餳一會就可以炸制了。

㈣ 炸香蕉糖果家常做法，正宗炸香蕉糖果怎麼做

香炸香蕉糖果的做法步驟

1
香蕉切小塊。

2
取適量香蕉放入餛飩皮兒。

3
從上至下捲起來。

4
卷好。

5
兩頭捏緊，折一下成糖果形。

6
入鍋中炸至金黃色出鍋。

㈤ 興義的炸糖果怎麼做

炸糖果的做法
1.雞蛋兩個打散後多次加入麵粉

2.和成團醒20分鍾

3.面團醒好後，擀成薄餅皮

4.切成寬度相當的長條

5.把每個長條疊在一起，每條之間撒多點麵粉防粘切成切絲

6.鍋內入油燒熱

7.把切好的面條炸至發黃後撈出

8.撈出的面條倒入適量黑芝麻

9.另起一鍋放一小碗水，倒入糖

10.倒入糖後，不動，到到糖全部溶化

11.加入適量蜂蜜，再加熱到糖汁變稠

12.倒入炸好的面條，和勻

13.涼後就可以吃了

㈥ 炸糖糕應該怎麼做，才會又軟又好吃

這樣做炸糖糕又軟又好吃！

首先，准備200克低筋麵粉，加10克白糖，攪拌均勻，備用。

小技巧；加糖到麵粉中，增加麵粉的甜味，也可以在低溫油中，給糖糕一個好的顏色。

我們會把麵粉熨一下，倒水到鍋里，煮沸，不要熄火，把攪拌好的麵粉倒進鍋里，然後一邊倒麵粉，用擀麵杖，連續攪拌。麵粉加熱後逐漸變黃，粘在一起，朝一個方向不斷攪拌，直到沒有乾麵粉。把火關掉。用擀麵杖向一個方向連續攪拌，直到面團破裂。

小貼士：將麵粉倒入煮沸的鍋中，保持水的沸騰，以便更徹底地加熱面條，以免在攪拌過程中冷卻。在板上刷上食用油，以防面團粘在板上，從鍋中取出熱面團，用手將面團冷卻成薄片，蘸上食用油。食用油可以使蛋糕變脆。

最重要的是用低筋麵粉和高筋麵粉做糖糕。油炸時，糖果蛋糕會像炸彈一樣爆炸。三分鍾後，所有的糖果蛋糕都浮起來了，金黃酥脆的兩面，你可以用廚房衛生紙控油，把控油的糖糕放在盤子里，就可以上桌了，簡單美味的油炸糖糕就准備好了。

㈦ 油炸糖果子的家庭做法

炸糖果子

原料：麵粉、酵母、溫水、雞蛋、麵粉、白糖、食用油、水。

做法步驟：

第17步、成品圖

㈧ 炸糖片的糖的做法

炸糖片的糖的做法材料
麵粉，開水，糖，熟白芝麻，油
做法
1.麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要面團能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈
2.蓋上濕布，讓面團醒10多分鍾，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
3.讓面團醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放哈
4.拿出一塊面團，搓成長條，分成若干小擠子
5.取一小劑面團擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
6.捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可