A. 南瓜和麵粉有多少種做法，都是怎麼做的
有很多種做法.在這說個最常見的吃法:
南瓜餅
糯米粉1斤、去皮南瓜7兩、澄面3.5兩、白糖3.5兩、吉士粉5錢、清水適量（煲南瓜用）大約1兩。
做法：
<1>將糯米粉、澄面、吉士粉過篩和勻，放入案板上撥成粉窩狀。
<2>將南瓜斬成小塊，加少許水用高壓鍋沸壓2至3分鍾至爛，傾倒於面窩內，用木棒搗勻並揉至純滑。
<3>出體開胚，用南瓜餅模印出南瓜餅胚，將南瓜餅胚放入己塗上生油的蒸籠底板上，上籠用猛火蒸6至8分鍾至熟，取出即成。
B. 用麵粉和南瓜怎麼做南瓜餅
南瓜豆沙餅做法
【食材准備】
中筋麵粉350克，白糖30克，酵母4克，豆沙100克，南瓜250克
【操作步驟】
步驟一：南瓜去皮，切成兩半，然後把南瓜瓤挖出來，切成薄片，放入鍋中蒸15分鍾。
步驟二：蒸到南瓜變軟之後，從蒸鍋中取出來，因為南瓜蒸熟後會吸收水分，所以和面需要秤出250克熟南瓜。
步驟三：用勺子把熟南瓜壓成泥，加入酵母和糖攪勻，放入麵粉，邊加邊用筷子攪成面絮狀，
步驟四：然後用手揉，揉成光滑偏軟的面團後，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，
步驟五：發好之後把面團取出來，因為面團水分大很軟，所以要在面板上撒一些乾粉防粘，把面團放在面板上，用手揉幾下，整理成細長條，把細長條分割成大小均勻的面劑。
步驟六：因為面團很軟，不需要揉光滑，只要把所有的面劑搓成團，放在一旁鬆弛一會兒就可以，鬆弛好之後拿起一個面團，用手心按扁，擠上適量的豆沙餡，然後把豆沙包好，收口捏緊.
步驟七：把面團整理的圓潤一些，用手掌輕輕按扁，豆沙餅的餅胚就做好了。餅胚的大小可以隨意，但是盡量做的小一點，更容易烙熟，而且小朋友吃拿著很方便，由於面團水量大，記得在下面撒點乾粉防粘。
步驟八：平底鍋微微燒熱，不用放油，直接把餅胚放在平底鍋中，小火烙至底面變色，如果餅胚做得較大，在烙至的過程中最好蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣熟得更快。全程一定要用小火，烙5分鍾左右，南瓜餅表面微微鼓起，然後輕輕翻面，怕烙糊的可以早一點翻面，要勤翻面，另一面也烙的顏色變深後，就差不多烙熟了，把南瓜餅拿出來放入盤中晾涼。
C. 南瓜和麵粉的做法大全 教你做南瓜餅
麵粉版南瓜餅的用料
南瓜 一個（大約兩斤多） 白砂糖 一把（根據個人口味）
麵粉 自己視情況添加
麵粉版南瓜餅的做法
步驟1
南瓜洗凈去皮！切成小塊上鍋蒸二十到三十分鍾！！根據你南瓜大小薄厚！
步驟2
南瓜蒸好拿出，倒出盤子里的水！然後趁熱攪拌成南瓜泥！待放涼
步驟3
待南瓜泥十幾度不燙手但又有餘溫再放入糖（如果你不喜歡有點砂糖的口感就可以趁熱放入糖，不過那樣糖化水快你就要多加一些麵粉了！）
步驟4
接著就可以加入麵粉了，我是新手就不停的一勺一勺加，等到你放進去攪拌感覺幹了但是攪拌均勻以後又是稀泥一樣就可以！以麵糊用勺子要一勺不會低落下來為最後標准！！
步驟5
到這里有沒有親試了一下麵糊哈，還是粘手哈！
步驟6
上一個步驟和這一步盡量兩個人一起操作，不然會很凌亂！也可以親子一起，一起揉好放在托盤里再一起上鍋煎炸！油不用太多，與南瓜餅平齊就可以
麵粉版南瓜餅的做法圖解7
步驟7
炸好了放在盤子里這時候也可以吃，很軟香甜！不過這還沒有發揮麵粉的特質！對很多人應該猜對了，就是要等它涼了再回鍋一下！這時候你會發現跟小時候吃的油餅一樣，外面很脆，裡面很軟嫩！
麵粉版南瓜餅的烹飪技巧
麵粉的量自己掌握雖然很難，不過等南瓜蒸好時候你把它從盤子里拿出來瀝干水這樣就麵粉放的會更少！越少麵粉南瓜味就約濃郁
D. 南瓜搭配麵粉怎麼做好喲
南瓜發糕的製作方法：
食材准備：南瓜，麵粉，白糖，酵母
做法：
1、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干凈，放在案板上，切成薄片，湯鍋中倒入清水，水開後，放入南瓜，蒸十分鍾。
2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子壓成泥，南瓜泥放溫，不燙手時，放入白糖，酵母，攪拌均勻。
3、再分次加入麵粉，用手和成軟硬適中的光滑面團，（蒸好的南瓜水分很大，和面時不需要再加水）
4、案板上刷上一層油，面團不用發酵，直接放在案板上，一分為二，一半的面團，用擀杖擀成長方形的面片（我把面團分成兩份，一份做成花捲，一份做成饅頭）
5、表面涮上油，由下往上捲成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花捲中間壓一下，放在一邊。另一半的面團，揉成饅頭的形狀。
6、蓋上保鮮膜，餳面25分鍾左右，拿到手中，感覺很輕，說明餳好了。平底鍋提前預熱，涮上一層油，放入餳好的面團。
7、在鍋中倒入，沒過饅頭四分之一的清水，蓋上鍋蓋，烙至水分收干，饅頭底部金黃，大約十五分鍾左右。
8、營養豐富的南瓜花捲，和饅頭就做好了。
(4)南瓜和麵粉的製作方法步驟擴展閱讀：
南瓜裡面含有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸以及維生素e能夠幫助皮膚抗氧化，改善了皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮膚變得更加有光澤。南瓜裡面含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵以及葉酸能夠促進紅細胞的合成，具有補中益氣以及氣血雙補的功效。
南瓜裡面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調節三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐後血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對於糖尿病患者來說一定要控制量。
E. 南瓜普通麵粉做法大全
主料：南瓜200克、麵粉400克
輔料：植物油適量、白糖適量
1、把麵粉加開水，用筷子拌均勻。
F. 麵粉南瓜怎麼做好吃的
步驟：
1、准備南瓜，洗干凈後切成薄片備用；
2、蒸鍋中加水，蒸30分鍾，取出將盤子中多餘的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜壓成南瓜泥，晾乾備用；
3、打兩個雞蛋攪拌均勻；
4、把南瓜泥和雞蛋攪拌均勻，然後加麵粉揉成面團，面團不要太硬，也不要粘手，適當即可，揉好後用保鮮膜包好放二十分鍾，保鮮膜能保持面團水分，不會出現面團外邊出現硬殼，如果沒有保鮮膜用干凈的塑料袋代替即可；
5、把發好的面團分成若干個大小均勻的小面團，案板上撒一些麵粉，防止面團粘連；
6、用擀麵杖把分好的小面團擀成片，在不粘的平底鍋上刷少量油，小火煎熟即可；
7、兩面煎熟後裝盤即可。
G. 做南瓜餅南瓜和麵粉的比例是多少加水么
做南瓜餅南瓜和麵粉的比例是1：2，不需要加水。
南瓜餅的做法具體如下：
食材准備：南瓜250g，麵粉500g，糖適量。
1、南瓜塊上鍋蒸熟，切小塊比較容易熟。
H. 南瓜和麵粉的做法大全有哪些
做南瓜餅時，南瓜蒸熟後要趁熱放入糯米粉。南瓜餅製作：【原料】：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。【步驟】： ①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，趁熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
I. 南瓜餅的製作方法步驟麵粉
做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
