Ⅰ 蜂蜜蛋糕（分蛋法）怎麼做
做法
將蛋黃和蛋白分開（蛋白不可沾到水或油）蛋黃部分加入30克細砂糖攪拌均勻備用
蛋白部分利用打蛋器打至『乾性發泡』（約10分鍾左右）在過程中把90克的細砂糖分3~4次加入（一開始先把蛋白打到充滿泡泡之後就可以加第一次，繼續打1-2分鍾再加第二次，以此類推直到砂糖完全加入）※所謂乾性發泡之蛋白呈現如鮮奶油般質地，且攪拌器拉起尾端會呈現硬挺不下垂的勾勾※
將打好的蛋白霜取1/3到蛋液里攪拌均勻，再整個倒回蛋白霜內拌勻
將高筋麵粉分三次過篩至麵糊切拌均勻
取一點麵糊跟蜂蜜水混和均勻後，再倒回麵糊拌勻（這個步驟看不出蜂蜜水加入的狀態，所以就沒拍照了）溫水不用太仔細量，一點點能把蜂蜜拌開即可
完成後將麵糊由高處倒入烤盒或烤盤內，用一根筷子在麵糊表面以畫S型的方式來回兩次，將麵糊氣泡消除
放入預熱好的烤箱以160度烤約50分鍾（表面呈褐色且輕壓會有沙沙聲）大概烤20-30分鍾左右就上色的差不多了此時可以用一張鋁箔紙蓋住蛋糕表面防止過焦
取出蛋糕後不脫模倒扣在耐熱保鮮膜上（使表面平整）等完全放涼再翻回來切片（夏天在無冷氣的狀態下約要等將近4個小時）
去邊後的蛋糕除了細致度以外，美味程度和外表不輸外面賣的喔^^吃過的都說好吃^^
Ⅱ 蜂蜜蛋糕怎麼做
蜂蜜蛋糕的作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
全蛋的打發
全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以採用將打蛋盆坐在熱水裡的方式，讓全蛋液溫度升高，會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高，否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定性。
攪拌方法
雞蛋打發徹底後，和麵粉攪拌的時候，一定要採用從底部向上翻拌的形式攪拌，不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。如果打發不當或者攪拌不當，都會影響蛋糕的松軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。
Ⅲ 蜂蜜蛋糕怎麼做的
低筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。
1、將雞蛋打散，和白砂糖放入一個干凈的不銹鋼盆中，將雞蛋和白砂糖用打蛋器低速攪拌均勻，然後用中高速攪打至發泡起沫。
2、放入鍋篩的低筋麵粉，攪拌均勻。
3、黃油放入微波爐高火加熱至融化成液體，將70克融化的黃油和蜂蜜放入攪好的麵糊中，攪拌均勻。筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。
4、在模具中塗抹黃油，將麵糊注入模具中，其餘的麵糊擠入紙杯中，烤箱預熱到190度後，將盛有麵糊的模具放入烤箱底層烤20－30分鍾即可。
Ⅳ 蜂蜜糕的做法
蜂蜜蛋糕的做法步驟
蜂蜜蛋糕的做法步驟：1 1將細砂糖、蜂蜜倒入碗中。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：2 2將雞蛋打入碗中。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：3 3將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始用手持式打蛋器，先以低速攪打。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：4 4等到形成顏色變淺，體積膨大、有細泡出現時，轉高速攪打。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：5 5雞蛋的顏色越來越淺，不要急，耐心地打下去。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：6 6直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：7 7篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：8 8最後加入色拉油攪拌均勻。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：9 9攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿。
蜂蜜蛋糕的做法步驟：10 10放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了。
Ⅳ 早餐時吃既省時又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎麼做出來的
蜂蜜小蛋糕是用低筋麵粉添加蜂蜜之後，再用雞蛋清打泡發之後一起做出來的，在製作的過程中，可以根據個人口味來添加蜂蜜，最後放在蛋糕模型上烤制就好了。
Ⅵ 蜂蜜蛋糕製作方法
准備的材料：低筋粉200g 奶粉6g 雞蛋4隻 蜂蜜60g 細砂糖250克 水54克 油少許
將全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡
將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
拌入（低筋粉+奶粉）
前先在外而放置10分鍾消泡，並於入高壓鍋前用橡皮刮刀輕攪麵糊
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!試試吧!
Ⅶ 蜂蜜蛋糕要怎麼製作呢
正宗無水蜂蜜蛋糕在家做，用料做法皆簡單，柔軟香甜老少皆宜
無水蛋糕是一種用料簡單，無需加水，並且也沒有花哨外表的小蛋糕，吃起來柔軟香甜，特別的美味，雖然現如今的蛋糕小甜點是非常多樣的，但是還是忘不了這種無水小蛋糕，這大概就是人們所說的越簡單的越美味，以前想吃無水蛋糕的時候，只能在超市裡面買著吃，一個個的獨立包裝，外皮有些焦脆，吃起來非常的美味，現在家家戶戶也都買上了烤箱，那麼我們就可以自己在家烤制了。
無水蛋糕不像其他的一些小甜點，吃起來雖然美味，但是製作起來也是非常復雜的，這很容易讓人沒有耐心，無水蛋糕則是屬於一種簡單的美味，這也是我們需要追求的，雞蛋、白糖、蜂蜜、低筋麵粉等，這些都是我們日常飲食中經常會用到的，所以這就解決了食材采購的問題，有了我的食譜，大家製作起來也會是非常容易的，廚房小白也是可以輕易做出來的，下面我便將這款無水蜂蜜蛋糕分享給大家，供大家參考。
無水蜂蜜蛋糕的正宗做法：
備用食材：雞蛋3個，白糖60克，蜂蜜60克，低筋麵粉120克，玉米油30克，泡打粉半勺，白芝麻適量；
製作過程：第一步，准備出來一個無水無油的盆，將3個雞蛋磕進去，加上准備好的白糖和蜂蜜；
第二步，拿出來一個比之前裝雞蛋液要大的盆，裝上75度的溫水，把雞蛋液的小盆放進去，開啟打蛋器打發，開始我們會發現泡泡很大；
第三步，打發一會之後，氣泡就開始慢慢變小了；
第四步，繼續打發，直至氣泡小時，蛋液變得細膩，提起打蛋頭，落下的液體緩慢的消失，這表示打發好了；
第五步，接著分兩次篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻；
第六步，再加上提前准備好的玉米油，攪拌均勻，將拌好的麵糊裝在裱花袋中；
第七步，擠在事先准備的小紙杯中，撒上白芝麻，放在烤箱中，160度中層火烤20分鍾即可。
烹飪小技巧：1、全蛋大發放在溫水中，比較容易打發一些，在打發好之後，攪拌麵糊的時候，力道要稍微輕一點，防止消泡。具體的火烤時間以及溫度，大家可以根據自家烤箱以及紙杯的大小來定，注意不要烤糊即可。
2、這款無水蜂蜜小蛋糕的做法是非常正宗的，保證你做出來的口感跟外面買的一模一樣，而且製作起來零失敗，用料做法都是非常簡單的，吃起來柔軟香甜，營養豐富，是一種老少皆宜食用的小蛋糕