黄豆干的食用方法

Ⅰ 干黄豆怎么做好吃

第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。
干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。
第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。

Ⅱ 干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆

一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。

Ⅲ 干黄豆怎么做好吃，干黄豆的吃法

主料
干黄豆
75克

辅料
水
1100g

步骤

1.准备好黄豆和豆浆机。

2.先泡发黄豆半小时

3.黄豆倒入豆浆机，往豆浆机中加入水。

4.启动豆浆机"干湿豆"键。

5.等待的半小时 就可以做出一杯无渣的豆浆。

6.因为机器将黄豆彻㡳破壁，打得粉碎，营养全淅出。

Ⅳ 干黄豆除了打豆浆还可以怎么吃

黄豆可以烧黄豆猪脚汤.炒焖黄豆,怪味黄豆,糖醋酥黄豆,酸辣黄豆等,做豆腐，豆浆等。
1》黄豆炖猪脚
材料：
取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
4、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
2》黄豆煮鸡翅
【原料】
黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少许。
【做法】
1、将黄豆用水泡1个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。
2、将泡好的黄豆加水l千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。
3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗中，摆上西瓜肉，既好吃又好看。

Ⅳ 干黄豆怎么做好吃又简单

干黄豆可以泡了打豆浆喝，也可以用油炒熟拌上精盐做成盐豆喝粥吃，还可以炒熟了用酱油泡上吃，还可以把黄豆泡好和咸鱼一起蒸着吃。

Ⅵ 干黄豆有哪些简便的吃法，做起来又快又省

红烧黄豆
食材明细
湿黄豆 400克 干辣椒 适量 酱油 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量
烹饪步骤
1.湿黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。 2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。 3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。 4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。 5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可。
五香黄豆
原 料： 黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。 制法: （1）将黄豆拣净，用温水泡涨。 （2）锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加 入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。 （3）炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。 特点: 五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。
酥黄豆
材料:
黄豆
做法:
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍） 2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分 3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。 4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。 5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行 6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就ok，要是不够脆响，那继续炸 7.取出铺开在纸上，吸油 8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取
激黄豆
用料： 1、黄豆二两。 2、独蒜半个。 3、老姜一小小块。 4、香葱一棵。 5、白糖一小匙。 6、酱油四大匙。 7、醋三大匙。 8、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。 9、花椒粉半咖啡匙。 10、香油一咖啡匙。 11、味精适量。 做法： 1、将姜蒜捣碎后加一汤勺纯净水成姜蒜水；香葱切碎。 2、将除黄豆外的所有用料同放一个碗里调成味料。 3、黄豆淘洗净后沥干水分。 4、锅置火上，下黄豆用小火翻炒至熟。 5、将炒熟的黄豆盛入味料中。 6、还得在（口兹 口兹）中用盖子盖在装黄豆的碗上，让黄豆焖二十分钟左右。 7、揭盖，上桌，开吃。

Ⅶ 干黄豆怎么做好吃

准备材料：黄豆80克，盐，油，胡椒粉，孜然粉。

步骤一、将黄豆洗净，沥干水分。见下图：

Ⅷ 干黄豆怎样做好吃

黄豆是我们生活中最常见的一种豆制品，可以用来打豆浆也可以做豆腐吃。干黄豆也有很多种做法，可以炒可以炖汤，今天就给大家介绍几种干黄豆的做法，这几种做法比较简单易学，一起来看下吧。

4、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入

5、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。

6、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。

Ⅸ 干的黄豆应该怎么吃.怎样处理才会象鲜豆那样软嫩

教你一个炒糖豆，配料只需要花生油，白糖

先放适量的油进锅里，油热了把干黄豆放进去炒，切记一定要不停的翻炒黄豆，不然黄豆容易糊，（这可练臂力了）大概二十分钟左右把黄豆炒至金黄色，时间是不限定的，因为量的原因，也可以拿颗出来试试咬下去是不是很酥脆，（要主意黄豆很烫）这时候就把白糖适量的倒进去一起翻炒，白糖遇热就马上溶化的，翻炒至黄豆跟糖浆融合得均匀后就立马盛进碟子里，不然白糖也会糊的，要等稍微凉点糖硬了再吃，香脆可口的炒糖豆就完成啦！希望楼主喜欢这个做法

Ⅹ 干黄豆要怎么炒 零食

黄豆，其实在我们生活中很常见，我们吃的很多的豆制品都是用黄豆做的，比如早餐的豆浆，还有做菜用的豆瓣酱等，黄豆很有营养，多食用对人体有好处。今天，我来和大家讨论下干黄豆的脂肪，那么，干黄豆怎么炒又酥又脆，下面随小编学习吧。干黄豆怎么炒又酥又脆，教您炒黄豆的新方法一、干黄豆怎么炒又酥又脆步骤：1.黄豆洗净，用盐水浸泡约10分钟。2.把生油倒进锅里，把泡过的皮稍皱的黄豆倒进锅里，不要等油烧开。3.继续炒黄豆，直到颜色由黄变浅变金。然后就会有脆脆酥酥的味道。二、干黄豆的做法1.黄豆炒酥肉材料：去皮猪肉，黄豆，洋葱，姜片，八角，干辣椒，盐，酱油，料酒，胡椒，味精做法：猪肉切片用淀粉和面粉糊。用低温油炸至金黄色。把洋葱、姜片和干辣椒炒香。油炸酥肉、汤、料酒、酱油、胡椒和盐都是用高温煮的。用小火炖30分钟，加入洗净的黄豆，继续炖10分钟。加入味精调味。2.酥黄豆材料：黄豆做法：把一个浸在冷水里，当它起皱的时候，就快泡好了。控干水分，在平底锅上放油，冷的时候把大豆放进去。慢慢脱水，在小火下慢慢炸。搅拌，等到泡沫少了，开始检查黄豆的脆度。取出，放在纸上，吸油。然后就可以食用了天气冷的时候你可以把它放进冰箱里，随取随用。3.梅菜炒黄豆材料：黄豆，梅菜，蘑菇，香肠，盐，香料，酱油，鸡精做法：大豆、梅干菜和蘑菇都泡软。把蘑菇和香肠切成小块。把香肠、大豆和蘑菇放在锅里用油和火炒。加少许麻辣粉和酱油，炒一下。在两个碗中加入梅菜和水，用中火焖至黄豆完全煮熟。加盐，改火收汁，加少许鸡精和酱油，炒一下，即可食用。干黄豆怎么炒又酥又脆，上述小编已经为您介绍了干黄豆的做法，还有一些其他的食用方法，希望会对您有帮助，喜欢吃黄豆的人赶快学起来吧，家里有小孩的朋友们，可以做给小孩吃哦，零食的替代品，营养又美味。