网红口袋馍的制作方法的图片

❶ 口袋馍的做法

网红口袋馍怎么做？好像春风十里，口袋馍走进了大街小巷，六块钱一个，夹饱了菜，一个就能咥饱，作为北方人，十分精通口袋馍做法，纯天然无添加，植物本身颜色在制作口袋馍，下面陕西青鸟餐饮告诉你口袋馍的简单做法。

1、口袋馍发面：容器中准备适量普通中筋面粉，加2克酵母搅拌均匀。40度温水和面，一边倒睡一边搅拌，搅拌成絮状开始下手揉面。也就是雪花面絮揉成面，当然这款是白色的口袋馍，有颜色的和面水不一样，有胡萝卜榨的汁和面，也有菠菜汁和的面，食物颜色不同，口袋馍的颜色不同，大多以黄、绿色为主。

2、口袋馍揉面：揉成光滑面团后，盖上保鲜膜饧发。饧发好的面团状态：体积是原来的两倍大，扒开有浓密的蜂窝状。饧发好的面团转移到案板上，加少量干面粉揉匀揉光滑，一定要多揉一会儿，这样做出来的口袋馍口感更好。

3、口袋馍定型：将面团擀成1cm厚的薄片，撒上面粉，用模具按压出口袋大小的形状，一个口袋馍需要两个面片来制作，多余出来的面团可以了揉了再制作点缀的面片，比如数字2019，或者青鸟的汉字，以及小花小草等，这样做出来的口袋馍更具观赏价值。

下面是重点，用模具按压出来的面片，朝上的一面刷上熟油片，周围一圈不刷，两个面皮轻放在一起，口袋边缘用筷子按压出花纹，上不封顶。

4、口袋馍的蒸制：笼屉里铺好湿纱布或笼屉纸，把擀好的口袋馍码上去，盖上盖子2次饧发20分钟左右。饧发好开大火，上汽后转中火蒸15分钟，蒸好不要开盖，继续闷5分钟。5分钟后就可以开盖取出来吃了，配上自己喜欢的配菜。

5、口袋馍配菜：大多以丸子为主，生菜为辅，有点像铁板小吃的做法，所以对口袋馍感兴趣还是来专业的小吃机构青鸟餐饮学习精湛口袋馍技术。

❷ 布袋馍的做法图

具体操作步骤如下：

①准备一份普通的，发酵的或者说酥皮的面团，都可以，一般而言最普通的就可以了。

(2)网红口袋馍的制作方法的图片扩展阅读：

商丘布袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、薯仔、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇。

豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。

参考资料：

布袋馍_网络

❸ 学习布袋馍做法 学做布袋馍多少钱

学口袋馍，学费一般在1千左右，学口袋馍的和面技术和配菜的配方

❹ 布袋馍怎么做

布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。
布袋馍的做法如下：
1. 发酵的面团，取300g，在案板上撒上面粉，把面团取出来，排气，搓揉；
2.搓揉好的面团不用松弛和静置，分6个纪子，擀成圆团，按平，做出布袋的形状，上笼屉蒸熟；
3.然后煎好鸡蛋，鸡蛋里可以稍微放一些盐，把布袋分开，把鸡蛋和生菜叶子放里面。

❺ 口袋馍配菜配料的做法

口袋馍配菜配料，我们可以配一些榨菜和一些炸酱来做就可以了，

❻ 布袋馍的做法视频

材料

高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克）

做法

【卤汁腊肉的制作】：

平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料（经过反复多次的腌——晾——腌），称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。

【选料与刀工】：

腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。

【腌渍风干】：

这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。

【卤熟】：

将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成了。

【制作要点】：

1．五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制时要适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，然后再卤。

【白吉馍的制作】：

1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。

2、将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉馍的正宗制法。和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。