红薯粉头的食用方法

A. 红薯粉的吃法

寒冷的冬天，最想吃的是热腾腾的炖菜，而炖菜中所用的食材，最讨大众喜欢的当数粉条，跟啥都配。再加上粉条自身的爽滑口感，吸溜吸溜，满口爆鲜汁，就差一锅热米饭了。

一.海虾炖粉条

啤酒烧大虾，纯鲜的要命，就连不喜欢虾的小孩都会爱上那个滋味。若再加点粉条一起炖，会喝足了大虾的鲜美，更是滑溜好吃到不行，给啥都不换。

其实粉丝跟海鲜的搭配一直有，像粉丝扇贝、大虾粉丝煲等等的，都很经典。换成粉条也一样。有人形容这两食材的组合，是有味者使之出，无味者使之入。

【海虾炖粉条】

材料：海虾400克，粉条1把，啤酒1大罐。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

调味料：干辣椒5个，葱1小段，姜6片，蒜5瓣；老抽2勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖2勺，盐1勺。

做法：

1.粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用。

2.锅中加少许油，热后加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火，翻炒至香味冒出。

3.倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红。

4.然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开。

5.将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，不用担心它喝不到汤汁。

6.不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓了即可。

小贴士：尽量别炖的时间太长，否则虾肉就会松散柴老，得控制在十分钟之内，让虾仁保持脆嫩口感才好。粉条是泡过的，好熟。炖的过程中，全程不盖锅盖，有利于啤酒味道的散发。

二.白菜猪肉炖粉条

有钱没钱，冬天都想这菜，便宜又养身，一炖一大锅，百吃不厌。

它应该来自市井民间，妈妈菜什么的，因为不貌美，也普通易得，暗藏玄机的是五花肉，煎出的猪油，与白菜的清甜，浸美了汤汤水水，让粉条喝足才最美。

【白菜猪肉炖粉条】

材料：五花肉240克，白菜350克，干粉条100克。

调味料：老抽一点点，生抽4勺，白糖2勺，料酒1勺，盐1小勺。

做法：1.粉条加入温水泡一会，五花肉切片，白菜切宽段，葱花姜丝备好。

2.开小火，不用放油，直接把五花肉片放入锅内，慢慢炒至出油。

3.当看到锅中油越来越多了，肉片也不能太焦老，就少放点老抽进去，拌匀让肉的颜色好看些，再加入葱花姜丝，翻拌炒出葱香味。

4.然后加入白菜，转大火，翻炒均匀至白菜叶稍软塌。

5.加入热水及调味料，拌匀，再将洗净的粉条放最上面，然后不要动它了，不用担心它喝不到汤汁。

6.加盖焖煮5分钟，炖至香气四溢，粉条变色，白菜帮也稍变的有些透明即可，锅内也要留些汤汁，粉条会一直吸水。

小贴士：不要炖太长时间，刚入冬的白菜挺嫩的，好熟。粉条也最好能提前浸泡至软，这样既能泡掉灰尘，还能快速煮熟。

三.苔菜粉条烧肉

徐州冬天的菜场里，油绿的苔菜，叶子都傲娇的支楞着，是有多新鲜。最常见的做法是苔菜粉条烧肉，小时候最喜欢用它拌米饭，一个菜就能吃到肚子溜圆。

也别看它是青菜，却是越炖越有味好吃，甚至炖到菜茎都绵软绵软的味道才更浓郁。

B. 红薯粉的做法大全家常

用料：红薯粉若干、盐一小勺、葱一点点、辣椒粉一点点、姜一小坨片、鸡精一点点、酱油一点点

简单又好吃的红薯粉的做法

1、先用开水把红薯粉泡发。

C. 红薯粉怎么做好吃，红薯粉的吃法

红薯粉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
油豆腐
适量
胡萝卜
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备食材：发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜

2.将油豆腐、胡萝卜切丝，大蒜切小段

3.热油锅，先煸炒胡萝卜

4.再放入油豆腐丝翻炒

5.加红薯粉丝

6.翻炒均匀，加入大蒜

7.放少许食盐及胡椒粉调味

8.加少许开水，继续翻炒片刻即可起锅享用

D. 湖南红薯粉的做法大全

湖南红薯粉坨的做法

• 准备1小饭碗红薯粉～

  

小贴士

1：这道菜用油比平时炒菜要多
2：水的比例要把握好（水少啦难以炒熟）
3：出锅一定要放葱喔

红薯粉具有以下几种营养价值：第一种，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘；第二种，具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出；第三种，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生；第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。

也有专家说红薯营养均衡可以有效的起到减肥健美和抗癌的作用。所以说红薯粉能够起到减肥的效果。红薯粉属于碱性食物，他就和绿色蔬菜和很多的水果一样，这是很难得的。所以一定要搭配好，定期吃红薯粉，对身体有很大的好处。

E. 红薯粉做什么好吃又简单

一、白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙，超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃。

主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片

辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮

做法：

1、五花肉切块，加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；

2、红薯粉条泡软，白菜叶切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；

3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂，加入白菜段；

4、加盐、味精调味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可。

二、酸辣粉

深受各路吃货喜爱的酸辣粉，其实一点都不难，在家也能自己做。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾。

主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒

辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精

做法：

1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；

2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸盛出；

3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；

4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

三、蚂蚁上树

红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是名菜，口味清淡，爽滑美味，粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品。

主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒

辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油

做法：

1、红薯粉提前泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；

2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；

3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；

4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。

四、凉拌红薯粉

凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道，越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃。

主料：红薯粉、红辣椒、大蒜

辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精

做法：

1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；

2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；

3、蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；

4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。

F. 红薯粉怎么吃

红薯粉最好吃的做法，搅一搅，简单又开胃，全家都爱吃！

一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

天热最馋这碗粉，香辣开胃，超美味，它既可以当主食也可以当菜吃，馋起来真是半夜都会爬起来煮，实在是太美味了，小时候在老家，家里曾经有一段时间专门加工红薯粉，那时候经常吃，无论吃再多也不觉得腻，出来工作后，难得有机会吃到这正宗的红薯粉，去年亲戚从家里带来一些红薯粉，给了我们十多斤，自己家里种的红薯，打成的红薯粉，纯手工，无添加。

这红薯粉做起来也特别的简单，加点水搅拌搅拌，再煎一煎 ，大刀一切，筋道又有嚼劲。好吃，好吃好吃，真的太好吃了，想想都忍不住要咽口水，隔三差五的必来一碗。今天小厨就把这种简单又好吃的做法分享给大家，喜欢吃红薯粉的朋友不妨收藏了做来吃。保准会喜欢的。

【香辣红薯粉】

食材：红薯粉，剁椒豆豉，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、红薯粉加不搅拌均匀，过滤一次，再次加水搅拌成可流动的糊糊状。

2、把锅烧热，刷上一层食用油，倒入少量的红薯粉，摊成薄薄的一层。

3、盖上锅盖，煎一会，煎至熟透后，用硅胶铲将其铲出来。

4、摆放在盘子里，不要叠在一起，刚出锅，没干时叠着放，会粘在一起的。

5、把红薯粉，切成条状，大小可以根据自己的喜欢来调整 。

6、起锅放油，放少量的剁椒豆豉，小葱头一起煸炒出香味，倒入一碗水，烧开之后，倒入红薯娄粉，生抽，少量的食盐，再次煮开，关火，撒葱花点缀出锅。

【再说几句】

1、红薯粉是正宗的老家带来的红薯粉，比较干净，所以只过滤了一次，外面买的需要多过滤以几次。以保证干净。

2、红薯粉煎熟之后出锅不能叠放在一起，需要分开摆放。以勉粘在一起。

3、水开之后，把红薯粉放入锅中煮开就可以出锅。