① 生的羊油怎么吃
生的羊油可以通过熬制并搭配其他食材来食用。以下是具体的食用方法：
熬制羊油：
- 将羊板油洗净，锅内不要放油，直接放入羊板油进行翻炒。
- 翻炒至水份蒸发完毕，羊板油开始出油时，将火调小，继续小火熬制，让羊板油慢慢将油炼出。
- 当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时关火。
处理羊油：
- 油温晾至不太烫手时，将羊油过筛倒入另一只不粘的小锅中，滤除油渣。
搭配食材熬制：
- 可以根据个人口味，在羊油中加入辣椒酱、花生油和盐等食材，重新放到小火上慢慢熬制，并不断搅拌。
- 熬制至辣椒酱的颜色变暗，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。
保存与食用：
- 将熬制好的辣羊油晾凉后，倒入带盖子的容器中。
- 等羊油凉透凝固后，可放入冰箱冷藏保存。
- 食用时，可以取出适量羊油作为烹饪油使用，或者搭配其他食材一起食用。
注意：生的羊油在熬制过程中要注意火候，避免烧焦或溅油。同时，根据个人口味和需求，可以调整食材的搭配和熬制的时间。