工厂果脯蜜饯制作方法图片

⑴ 果脯蜜饯的制作与保存

果脯蜜饯的制作与保存方法如下：

一、果脯蜜饯的制作

1. 清洗水果：将选好的水果用淡盐水或温水浸泡，去除污垢和农药残留。
2. 切片或切块：水果切成薄片或小块，厚度以5毫米为宜。
3. 调味：将水果块放入大碗，加入糖、柠檬汁、肉桂粉等调料，搅拌均匀。
4. 烘烤：将调好味的水果块平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以120度左右低温烤30分钟后翻面，再继续烤20分钟左右，直至表面金黄，内部变干。
5. 干燥：将烤好的水果块在通风干燥的环境下晾干，期间需翻动以保证平均受热和干燥。

二、果脯蜜饯的保存

1. 密封袋保存：将果脯蜜饯放入密封袋中，挤出袋内空气后封口，置于干燥、阴凉处。
2. 冰箱保存：为防止果脯蜜饯受潮变软，可放入冰箱冷藏，以延长保存时间并保持口感。
3. 真空包装：使用真空包装机进行真空包装，防潮、防氧化、防晒、防虫，延长保存时间，方便携带和分装。
4. 尽快食用：尽管果脯蜜饯可以保存较长时间，但建议尽快食用，以免超过保质期变质。

在制作和保存果脯蜜饯时，需注意烘烤和干燥的温度与时间，以及保存的方式，以保证其口感和营养价值。

⑵ 用李子怎样做蜜饯

做话梅只需准备好这些材料:鲜梅500克，白糖200克，蜂蜜40克，水150克。
李子蜜饯的步骤如下:
1.新鲜李子洗净，带青皮，皮略黄。用刀将李子切成两半，取出果核。将果肉放入沸水中煮至李子颜色由绿变黄，即捞出，放入清水中，冷却后捞出备用。
2.取白糖150克，加水150克，熬成糖液。将梅肉倒入糖液中，腌制半天。然后滤出糖液，加入50g白糖溶解，倒入烤好再腌制半天。腌制时，一定要上下翻动，搅拌均匀。
3.将腌制好的李子和糖液一起煮10分钟左右，然后倒入蜂蜜继续煮30分钟左右。取出梅子，冷却后就成了话梅。
话梅的烹饪步骤:
第一步
将新鲜李子洗净备用。
第二步
用水果刀划过梅子表面，轻轻拍打，便于腌制入味。
第三步
加入适量的盐，搅拌均匀，静置两小时，析出水分。
第四步
两小时后，用冷水冲洗，将制冰糖水煮沸，放入盛有李子的容器中，挤半个柠檬汁，拌匀。注意:冰糖可以用白糖代替。不要用蜂蜜，李子和蜂蜜。这对你的健康没有好处。
第五步
准备一个干净的玻璃罐，用李子密封，室温或冰箱保存几天。
技巧
腌制时间不到一周，吃起来酥脆，时间越长会越软。
糖醋梅子酱
材料
李子500克，糖500克，新鲜柠檬1/2个。
工作方法
1.将李子洗净，对半切开，挖出李子的核。
2.按照一层梅子一层砂糖的比例把梅子和砂糖放入锅中。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6小时左右。
4.将腌制好的梅子放在火上，榨成柠檬汁，用小火慢煮至汁液粘稠，变成红梅酱，离火冷却，装瓶。

⑶ 蜜饯的制作方法（图文）

金橘蜜饯的制作方法：

主料：金橘500克

辅料：冰糖根据自己口味来

步骤：

1、准备新鲜的金橘适量，尽量选择大小相等的