A. 谁知道明胶片的使用方法和比例
明胶片，也被称为鱼胶片，是压制成片状的明胶。明胶来源于动物的皮、骨、腱、鳞等富含胶原蛋白的组织，经过一系列化学处理部分水解后，生成一种非均匀的多肽混合物，由20多种氨基酸构成。
使用明胶片时，首先需要将其用冰水浸泡至软化。随后，与少量的牛奶或水混合加热，直至完全融化。明胶片与牛奶或水的推荐比例是5:1，即每5份明胶片对应1份水。
这种比例不仅便于操作，还能确保明胶片的充分溶解和利用。无论是用于烹饪还是制作甜品，掌握正确的使用方法和比例都是关键，以确保最终产品的质量和口感。