Ⅰ 如何提取淀粉酶。。。单一的淀粉酶就行了。。。及其检验的方法
你好，如果是马上需要使用的话建议从网上的生物公司直接购买淀粉酶成品。想自己制作的话建议采集自己的唾液，里面就有唾液淀粉酶。不要将唾液加温，以免酶失活。检验方法可用淀粉遇碘变色的原理，用分光光度计测定酶是否存在，若酶存在，加入淀粉与碘的混合溶液后，因淀粉被淀粉酶分解成糊精，蓝色将会有所消退。若需提取单一的纯淀粉酶，可以使用电泳法确定唾液淀粉酶蛋白质的分子质量，再用柱层析法将它层析出来。这是一个很麻烦的过程，需要大量的实验，如果只是为了达成消化淀粉的目的的话，不妨直接使用唾液。如果需要考虑温度和消化质量的话，买成品是比较省时间的选择。
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Ⅱ α淀粉酶使用方法 温度 时间 浓度
真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右，超过60℃开始失活；而细菌α—淀粉酶最适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃，耐高温α—淀粉酶为95～105℃）
一般的工业用α—淀粉酶最适温度在70℃左右