云南小黄姜食用方法

❶ 黄姜怎么吃

作为一种具有中药功效的食物，小黄姜的吃法也是多种多样的，姜本身对人体很有益处，而小黄姜更是可以养胃、驱寒等等。小黄姜可与红糖一起冲水喝，也可以在制作菜时加入。当然，吃什么都要有一个量的把握，小黄姜同样也不能大量食用，关于怎么吃的问题，我们来看以下两种介绍。

姜黄姜母糖

材料

中姜300g姜黄100g麻油3大匙水麦芽3大汤匙盐1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾锅1个木匙1个料理专用温度计1个熟粉适量
做法
把2种姜都清洗干净后再切成薄片
用搅拌机或是果汁机绞碎
两种姜各别处理
“不沾锅”热锅后加入麻油再加入姜黄以小火拌炒
一定要把姜黄给煸乾，姜黄香气才会出来也比较不会有土味(这点很重要)
再把姜泥给加入一起拌炒
最后加入所有的材料，用中小火开始熬煮
用木匙边煮边搅拌
熬煮至120度立即关火……如果想吃硬一点的则煮至122-123度
离火后的姜母糖非常的滚烫，用木匙一直搅拌让糖温降低
当糖温降，温度能让手接受的程度则快速的准备搓揉姜母糖
沾些熟粉，再把姜母糖搓成长条型
用刀切成适度的大小块…冷却后再装袋即可
黄姜炸鸡翅
材料
主料：鸡翅15只
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙、粟粉1汤匙
香料：黄姜50g，蒜头3瓣，小葱2粒(取汁)
粉类：炸香蕉粉2汤匙，炸鸡粉1汤匙，发粉2茶匙，澄粉1汤匙，蛋黄粉1/2汤匙(混合)
做法
1、鸡翅清理干净，沥水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小时或以上;
3、从冰箱取出，加入粉类拌匀腌20分钟;
4、放入油锅中煎至金黄即可。

❷ 小黄姜粉一天用量多少合适

小黄姜粉虽然对身体很好，但是使用小黄姜粉会产生口干，咽痛以及便秘等症状，所以我们在使用的时候要控制摄入的量，每次使用的量不能超过10g。

而且小黄姜粉的杀菌解毒作用很强，所以有患有内热的患者禁用，而且阴虚火旺的患者禁用。有其他病症的患者需要询问医师的建议之后再决定是否可以使用，切勿擅自使用。

小黄姜粉的功效:

1、对于那些手脚发冷而且睡眠效率低的人，特别是在冬天的时候这些现象特别严重，我们可以在睡前使用小黄姜粉来泡泡脚，这样可以帮助我们通经活络，改善血液循环，泡完脚之后手脚就会发热了，这样能够有助于我们更好的进入睡眠状态。

2、平时我们也可以使用小黄姜粉和蜂蜜一起使用，长期喝的话对身体的养生作用是很好的，而且蜂蜜的抗氧化性很好，可以帮助我们人体抗衰老，皮肤更加光滑稚嫩，淡化我们脸部的皱斑和鱼眼纹，还能增强体质，预防感冒。增强身体的排毒作用。

3、黄姜粉可能有效预防血癌。美国芝加哥Loyola University Medical Centre研究员推测，血癌病患率在西方远高于亚洲，可能与亚洲人较常使用黄姜粉有关。

现时引起血癌的机会率不详，但研究员指出，有些儿童先天有较高的罹患血癌危机，黄姜粉内的深黄天然色素姜黄素似乎可抑制引致血癌的环境因素，减低这些患血癌高危儿童的发病机会率。

4、黄姜粉可以用来舒缓牙周病，脚癣(香港脚)；用黄姜粉加水。然后把脚浸在黄姜水里，可以舒缓脚的疲劳。牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上，舒缓牙痛。

以上参考来源:网络-黄姜粉