灌面肺子方法及图片

‘壹’ 新疆米肠子面肺子的做法步骤图，怎么做好吃

新疆美食米肠子的正宗做法
将羊肝、羊心、羊肠油切碎，加适量的胡椒粉 、孜然粉、盐与洗净的大米拌匀，灌进洗净的羊小肠内，两头用线绳扎紧，中间再扎几道，以防太长容易破裂。然后，放进凉水锅中烧开后，再加入凉水，如此反复几次。在肠子中的大米半熟时，用钎子在肠壁上扎一些小眼儿，把肠子里的水和气放出来，以防肠壁胀破。米肠子煮的时间要比面肺子短一些，1个多小时就可以出锅了。在煮米肠子和面肺子的时候，可以将羊小肚、洗干净的羊肺（俗称黑肺子）和扎好的面筋放入锅内一起煮。这样混合在一起煮出来的米肠子、面肺子 、黑肺子、羊小肚和面筋的味道会更香。

‘贰’ 面肺子的简单做法 面肺子怎么做最正宗

食材明细
熟面肺
适量
熟面筋
适量
熟羊肺
适量
米肠子
适量
大蒜
适量
香菜
适量
洋葱
适量
孜然粉
适量
辣椒油
适量
煮面肺子汤汁
适量
微辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
面肺子的做法步骤
面肺子——新疆味道的做法步骤：1 1材料：熟面肺子 羊肺 米肠子 香辣面筋 大蒜 洋葱 香菜 辣椒油 孜然粉
面肺子——新疆味道的做法步骤：2 2把面肺子切块
面肺子——新疆味道的做法步骤：3 3羊肺切片
面肺子——新疆味道的做法步骤：4 4米肠子切段，香辣面筋切片，大蒜切末，香菜切末
面肺子——新疆味道的做法步骤：5 5大蒜切末，香菜切末，洋葱切末
面肺子——新疆味道的做法步骤：6 6用煮过面肺子 羊肺 米肠子的汤（这汤汁是大姐给的），大火烧开
面肺子——新疆味道的做法步骤：7 7把这些材料片放在碗里
面肺子——新疆味道的做法步骤：8 8浇上汤汁，撒上大蒜末，香菜末，孜然粉，再浇上辣椒油就好了，吃时拌均匀
小窍门
不吃辣椒的可以不放
这种特色美食要吃只有维族和回民餐馆有
乌鲁木齐南门有家面肺子专卖店
味道特好，还有爆炒面肺子

‘叁’ 面肺子的制作方法是什么

面肺子的制作方法如下：

原料

面肺子、蒜20g、孜然5g、辣椒油适量、香菜20g、洋葱50g

1、材料：熟面肺子、羊肺、米肠子、香辣面筋、大蒜、洋葱、香菜、辣椒油、孜然粉

‘肆’ 回族阿奶的面肺子怎么罐

面肺子的做法步骤：：

1、灌洗羊肝，至白净无色。

2、洗净羊肚，套缘在肺气管上。

3、面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。

4、羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。

营养价值：

米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。

‘伍’ 紫薯能灌面肺子吗

紫薯灌面肺子可能不行喔。新疆盛产牛羊，信仰伊斯兰教的民族以食牛羊肉为主。牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。

面肺子的做法：将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶，然后除去小肚，用绳扎紧气管封口入锅煮，煮熟后取出放凉后切片食用。

‘陆’ 面肺子的面汤是怎么样灌进肺子里的,怎么操作

要完整的带着气管的，从气管里灌。

‘柒’ 面肺子怎么做

主料： 羊肺 250克 羊肝 50克 羊肚 50克
辅料： 小麦面粉 50克
调料： 孜然 10克 各适量
面肺子的做法：
1.灌洗羊肝，至白净无色。
2.洗净羊肚，套缘在肺气管上。
3.面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。
4.羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。

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