① 吴茱萸可以当佐料吗吴茱萸可以像花椒一样的当佐料吗
吴茱萸汤的食用方法
吴茱萸除了可以用作中药外，还可制作成汤品补品食用。其中主要的原料油吴茱萸6克、防风、桔梗、干姜、甘草、细、当归各3克、干地黄9克 。
制作方法主要是将以上几种材料哎咀，以水800毫升，煮取300毫升，去滓，分二次服。
吴茱萸汤主要的功效作用有养血温经散寒。大多数女性有寒冷，胸满痛，或心腹刺痛，或呕吐食少，或下痢，呼吸短促，产后益剧者，都可以食用。
② 气辣子的食用方法
气辣子的种植和炮制
来源
为芸香科植物吴茱萸、石虎及毛脉吴茱萸未成熟的果实.栽后3年，早熟品种7月上旬，晚熟品种8月上旬，待果实呈茶绿色而心皮未分离时采收，在露水未干前采摘整串果穗，切勿摘断果枝，晒干，用手揉搓，使果柄脱落，扬净。如遇雨天，用微火抗干。
【原形态】
1.吴茱萸 常绿灌木或小乔木，高3-10m。树皮青灰褐色，幼枝紫褐色，有细小圆形的皮孔；幼技、叶轴及花轴均被锈色绒毛。奇数羽状复叶对生，连叶柄长20-40cm；叶柄长4-8cm，小叶柄长2-5mm；小叶5-9，椭圆形至卵形，长5.5-15cm，宽3-7cm，先端骤狭成短尖，基部楔形至广楔形或圆形，全缘或有不明显的钝锯齿，侧脉不明显，两面均被淡黄褐色长柔毛，脉上尤多，有明显的油点，厚纸质或纸质。雌雄异株，聚伞圆锥花序，顶生；花轴粗壮，密被黄褐色长柔毛，花轴基部有小叶片状的狭小对生苞片2枚；萼片5，广卵形，长约1-2mm，被短柔毛；花瓣5，白色，长圆形，长4-6mm；雄花具5雄蕊，插生在极小的花盘上，花药基着，椭圆形，花丝粗短，被毛，退化子房先端4-5裂；雌花的花瓣较雄花瓣大，退化雄蕊鳞片状，子房上位，长圆形，心皮5，花后增宽成扁圆形，有粗大的腺点，花柱粗短，柱头先端4-5钱裂。果实扁球形，成熟时裂开成5个果瓣，呈蓇葖果状，紫红色，表面有粗大油腺点，每分果有种子1个，黑色，有光泽。花期6-8月，果期9-10月。
2.石虎 本变种与正种很相似。区别点为变种具有特殊的刺激性气味。小叶3-11，叶片较狭，长圆形至狭披针形，先端渐尖或长渐尖，各小叶片相距较疏远，侧脉较明显，全缘，两面密被长柔毛，脉上最密，油腺粗大。花序轴常被淡黄色或无色的长柔毛。成熟果序不及正种密集。种子带蓝黑色。花期7-8月，果期9-10月。
3.毛脉吴茱萸 与上种相似。小枝被黄锈色或丝光质的疏长毛。叶轴被长柔毛；小叶5-11，叶形变化较大，长圆形、披针形、卵状披针形，上表面中脉略被疏短毛，下面脉上被短柔毛，侧脉清晰，油腺点小。花期7-8月，果期9-10月。
【生态环境】
1.生长于低海拔向阳的疏林下或林缘旷地。
2.生于山坡草丛中。
3.生于村边路旁、山坡草丛中。
性味
辛；苦；热；小毒
炮制
吴茱萸：除去杂质。
制吴茱萸：取甘草捣碎，加适量水，煎汤，去渣，加入净吴茱萸，闷润吸尽后，炒至微干，取出，晒干。每100kg吴茱萸，用甘草6kg 。
性状
果实类球形或略呈五角状扁球形，直径2~5mm。表面暗绿黄色至褐色，粗糙，有多数点状突起或凹下油点。顶端有五角星状的裂隙，基部有花萼及果柄，被有黄色茸毛。质硬而脆。气芳香浓郁，味辛辣而苦。以饱满、色绿、香气浓郁者为佳。
③ 吴茱萸可以吃吗 吴茱萸怎么吃
吴茱萸其实是含有一点毒的，那它还可以吃吗？吴茱萸一般是怎么吃呢？吴茱萸不能和什么一起吃？
吴茱萸可以吃吗
吴茱萸通常是可以吃的，能够起到温中散寒的效果，因为吴茱萸具有一定的毒性，因此一定要严格遵医嘱用药，避免私自用药否则会对身体产生危害。吴茱萸又叫做臭辣子等名称，味道有些苦，属于是热性的药物，通常是归脾、肾经的，还具有助阳止泻的效果，可以用来改善五更泄泻、脘腹胀痛或者是寒湿脚气等情况。
吴茱萸怎么吃
用法主要是可以用水煎服或者是做成丸散剂进行口服，这样对于身体的一些疾病和症状可以很好的治疗。吴茱萸也可以进行外用，将其捣碎敷在人体的皮肤表面，或者是黏膜表面来治疗一些疾病，效果也不错。比如通过外用吴茱萸来治疗口腔溃疡，效果就比较理想。
吴茱萸孕妇能不能吃
不能吃。 吴茱萸性热燥烈，食用易耗津气动火，这样对孕妇及胎儿很是不好。另外，吴茱萸还有小毒，孕妇食用会影响胎儿健康发育，甚至是导致胎儿畸形或者流产。所以，孕妇不宜吃吴茱萸。
吴茱萸不能和什么一起吃
吴茱萸不能和甘草、肾上腺素等药物一起吃，否则会降低吴茱萸的药效，另外在食物中尽量不要吃猪心等食物，否则会对药物的吸收和发挥产生不利影响。
④ 姜的功效与作用及食用方法
姜的功效与作用及食用方法
姜的功效与作用及食用方法，相信大家对姜并不陌生，很多人在做菜的时候都会放一些姜进去，姜的营养价值极高，姜对我们人体有益处。那么接下来我带大家一起详细了解下姜的功效与作用及食用方法。
姜的营养成分
姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸橼醛、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性的挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、碳水化合物、膳食纤维及少量的矿物质。
姜的功效与作用
姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。吃姜能改善食欲，增加饭量。吃松花蛋或水产品时放上一些姜末、姜汁能解毒杀菌。着凉、感冒时喝些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。姜的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，经常食用可抗衰老，老年人则可除“老年斑”。
此外，姜与其他食品或药材搭配，还有以下四个药用方面的功效与作用。
1、治胃病：姜120克，面粉30克，鸡蛋清2个。姜捣烂，与面粉、鸡蛋清调匀，贴痛处。
2、治高血压：姜150克，蓖麻仁50克，吴茱萸、附子各20克，冰片10克。将蓖麻仁、吴茱萸、附子共研细末，加姜捣如泥，再加冰片和匀，调成膏状。每晚贴两脚心（涌泉穴），7日为1个疗程，连用3～4个疗程。
3、治病毒性肝炎：干姜6克，茵陈蒿15克，红枣4颗，红糖10克。将所有原料入锅，加水500毫升，煎至300毫升，去渣取汁及红枣。每日早晚温热服食，吃枣喝汤。
4、治气滞腹痛：姜60克，莱菔子120克，连须葱白500克。三种原料一起捣烂，加酒炒，布包熨腹部。
姜的食用方法
姜的食用最简单的无非炒菜时，先加热油，然后放入姜片烹味。还有就是感冒了喝一杯红糖姜水等。其实通过上面的介绍，我们已经知道姜的作用有很多，但要提醒的是有内热的人要慎吃姜。接下来我为大家分享三个有关姜在食疗方面的食用方法。
1、姜枣花椒汤
【原料】干姜、红枣各30克，花椒9克。
【做法】将姜、枣洗净，干姜切片，红枣去核，加水400毫升，煮沸。投入花椒，改用文火煎汤，汤沸后再煎10分钟即成。
【做法】每日1剂，分2次温服。5剂为1个疗程。临经前3天始服。
【功效】适用于痛经属气滞血淤型患者。
2、红糖姜水
【原料】老姜10克，红糖适量。
【做法】姜洗净切丝，放入大茶杯内，冲入开水，盖上盖，泡5分钟。然后，放入红糖稍闷一会，待糖溶化即可。
【用法】趁热服下，盖被卧床，出微汗。每日1次，连服2～3日。
【功效】适用于风寒初起，症见头痛、耳痛、无汗、骨节酸痛等。
3、姜糖饮
【原料】姜汁150毫升，白糖120克。
【做法】将姜汁与白糖调和，用文火煮沸。
【用法】每次取3毫升含口中，慢慢咽下。
【功效】祛风散寒、消痰止咳，适用于急性支气管炎，症见咳嗽喘息、恶寒发热、头痛鼻塞等。
姜
别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
姜的基本介绍
姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
姜的功效与作用
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1、增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3、活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4、杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5、助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6、解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
姜的营养价值
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的.挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
姜的选购
修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。
姜的存储
1、洗净、晾干，埋入盐罐。
2、将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。
3、将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
4、洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
5、用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
姜的食用方法
1、生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
2、生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
3、煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
4、生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
5、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
6、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
7、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
8、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
⑤ 吴茱萸怎么吃 吴茱萸如何吃
1、将吴茱萸和肉豆蔻、补骨脂、五味子和山药挡在一起，然后研末，并加上白糖放在一起，每次服用的时候，可以使用温开水调和成粥的样子，然后喝下去。
2、这个吴茱萸的食用方法，能起到补肾健脾，治疗因为肾虚而引起腹泻的情况。对于每天早晨经常有腹泻的病人，可以经常服用。