打蛋机的使用方法

A. 如何使用打蛋机电动打蛋器的使用方法

电动打蛋器的使用方法：

1. 准备材料：

   • 将需要打制的材料装入容器中。鸡蛋需要先去掉外壳。

2. 选择合适的搅拌头：

   • 打蛋器通常配备有不同类型的搅拌头，螺旋形的搅拌棒适用于搅拌面粉，圆头的搅拌棒则用于打发蛋白。根据实际需要插上合适的搅拌头。

3. 选择搅拌级数：

   • 根据要打制食材的多少和类型，选择合适的搅拌级数。12级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等；34级适用于有液体的材料；5级则适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。

4. 开始打制：

   • 打开电动打蛋器的开关，开始材料的打制工作。打蛋器在连续使用35分钟左右后，可能会出现发热现象，这是正常情况，无需担心。

5. 清洗搅拌头：

   • 材料打制完毕后，将搅拌头取下，仔细清洗，以便下次使用。

注意事项： 在使用电动打蛋器打发蛋白时，打蛋器的转速和糖的比例是关键因素。转速不够或糖的比例不当，都可能影响蛋白的打发效果。 打黄油时，应将黄油切成小块，以免对打蛋器造成过大的磨损。 低功率的两用打蛋器慎用打面团功能，因为面团粘性太大，长时间使用可能对电机造成损害。

B. 打蛋机操作方法及注意事项

打蛋机操作方法如下：

1. 将搅拌器放入缸中，然后把缸放置在搅拌支架上并定位。

2. 在完成定位后，旋转固定把手将缸固定在适当位置。

3. 上装搅拌器并确保搅拌缸升至最高点，根据所需材料选择合适的搅拌速度档位，合上开关进行搅拌。

4. 完成搅拌后，按反顺序将搅拌缸降下，同时取下搅拌器。此时搅拌器应仍留在缸内。

5. 转开搅拌缸固定把手将搅拌缸和搅拌器一同抬离机器，然后取出搅拌器，将搅拌好的材料取出或倒出。

6. 完成操作后，请确保搅拌器清洗干净。

以下是打蛋机的档位使用条件：

1. 对于糊状、奶油、馅料等，使用档位1、2、3、4进行搅拌。推荐使用球形搅拌器。

2. 对于液态蛋糕、沙拉类，同样使用球型搅拌器。

打蛋机操作注意事项：

1. 确保机器工作时可靠接地以提供保护，操作时切勿将手伸入搅拌缸内。

2. 换档前必须先停机。

3. 禁止使用色拉油作为润滑油。

4. 若在换档时遇到困难，可稍微转动搅拌器以辅助换档。

5. 尽量避免使用打蛋机搅拌面团。

6. 若需搅拌面团，请使用较低档位，避免使用中、高速档。最大负荷面粉为3kg，建议面团水份在50%－55%之间。

7. 搅拌过程中切勿用手抬高缸体，以防搅拌器与缸底摩擦而造成损坏。