安琪的食用方法

① 安琪做馒头的方法

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

② 安琪酵母的使用方法

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

③ 食用安琪酵母粉有副作用么

没有。

酵母粉一般指非活性的酵母菌体蛋白，是以可食用酵母经特定工艺加工而成的粉末状酵母菌体，被广泛应用于生物发酵、营养保健、动物营养等领域。

酵母对人体有以下好处：

1、补充必需氨基酸

酵母的氨基酸组成和人体的较为接近，更是富含人体必需的8种必需氨基酸，因此，酵母粉可以做为必需氨基酸补充源。

2、补充维生素

维生素做为糖类、脂类、蛋白等多种营养物质代谢酶的辅酶而发挥代谢调节的作用，比如说硫胺素可以做为多种脱羧酶的辅酶，吡哆醇在氨基酸的转化和代谢中发挥重要的调节作用，维生素E和维生素C具有良好的抗氧化作用。酵母中多种水溶性维生素含量十分丰富，所以食用酵母可以补充一定的维生素。

3、保肝、护肝

酵母中富含谷胱甘肽，这是一种由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的具有很高营养价值的化合物，它能促进肝脏分解代谢、抵抗化学性肝损伤、是肝脏代谢中必不可少的物质，以饮酒人士为例，谷胱甘肽可以加速酒精在肝脏中的分解代谢，可以促使肝脏更快的将酒精分解为水分和热量。

4、减肥、瘦身

酵母粉中含有大量的优质膳食纤维，补充优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；此外膳食纤维吸水膨胀后可以吸附脂肪，从而减少脂肪的吸收。

(3)安琪的食用方法扩展阅读：

酵母作用：

制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

④ 安琪酵母如何烙饼。一般家里的烙饼，厚点的

准备材料：普通面粉、安琪酵母、温水、糖、食用碱面。

一、面粉里放入安琪酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。

⑤ 安琪酵母蒸馒头的全过程是什么

安琪酵母，按500克面粉，具体步骤如下。

盆中放入面粉，酵母，用温水和成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。

拓展：

揪成适量大小的剂子，揉成面头胚。醒10分钟左右。蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。有人蒸的馒头却像机器做的，表面光溜溜，不塌、不裂、没坑坑洼洼，这种馒头看起来很有食欲。

蒸馒头说难也难，说简单也简单，就要看自己对蒸馒头的方法掌握多少，熟练的人总能一气呵成做出好吃的馒头，蒸馒头的时候，锅盖内部会出现很多小水珠，这是不可避免的，尤其是那种不锈钢蒸锅，那么蒸的时候有水珠滴到馒头上，就会形成不光滑的表面。