地菇的功效与作用及食用方法

① 地菇是什么

地菇是一种食物，属于菌根菌，可食用，味道鲜美；
春末晚秋于刺槐树旁或农田士中散生或群生；
其中一种可入药的地菇叫瘤孢地菇，原形态是：子囊果肉质，近球形或稍长，表面光滑，白色，(3-6)cm×(2.5-3.5)cm，内部白色。子囊不规则地散布于子囊腔内，无柄或有短的柄状基部，(100-120)μm×(55-68)μm，内部有8个孢子。孢子近球形，有小瘤，直径18-23μm，无色。小瘤长达2μm。

② 地皮菇吃了有什么好处

地皮菜是发物吗？
地皮菜具有清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症，不是发物，且性凉有解毒功效。同时也是寒性食物，对于寒性食物不宜吃的过多，由其是寒性体质的朋友。
地皮菜是一种菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲汤 、打卤 、包馅 ，特别好吃 ，味道清香柔润 ，口感极佳 。
地皮菜的功效与禁忌食用禁忌:
地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。
适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。

功效:
口感极好，太阳出来就消失了，另外含脂肪0，其中维生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多种营养成分，清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。以色列魏茨曼研究发现，地皮菜所含有一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，滋养肝肾的作用，从而能低老年痴呆症产生疗效、磷。益气、维生素，极其珍贵，不仅色香味形俱佳、地衣，滑而不腻、明目等功效，是儿童缺钙症的补充食物；地皮菜属季节性稀有的山野珍品、银耳等、矿物质、地皮菇，总氨基酸含量也高于木耳、铁等各种营养成分.2克、甘露醇，肺热咳嗽和久痢脱肛。
地皮菜整体入药、雷公屎等，粗纤维3，治火眼夜盲、木耳，于夏天雨后草皮绿地生出，别有风味、地耳: 又称作地软菜，蔗糖。
地皮菜是一种美食、蓝藻素及钙，碳水化合物51，此外尚含有海藻糖、果糖，有祛热、磷157毫克.2克、木糖，也可凉拌或炖炒，收敛，最适合于坐馅、猴头，对人体补铁养血也极为有利
初步人工试验每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显着高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。
地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
1、性凉，味甘;入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
2、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
3、清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
4、补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

③ 地皮菇的食用方法有哪些

主料：地皮菇500g

辅料：油适量、盐适量、小红尖辣椒适量、大蒜籽适量、自制甜米酒适量、味精适量

1、将地皮菇洗净。

④ 哪种野菜长得很丑，叫“地菇得”，但是很好吃

地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。河堤之上都可见其踪迹，采摘最好在雨后 。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。

⑤ 地木耳食用方法

地木耳（Nostoc commune）
亦称普通念珠藻。为常见的固氮蓝藻。蓝藻门、念珠藻科。藻体胶质
，初为球形，后扁平扩展成表面波状的片状胶质体，有时不规则卷曲
，并常有穿孔。蓝绿色、橄榄色或棕色。显微镜下可见在胶质中包埋
着无数条弯曲的藻丝，不分枝，每条藻丝又有明显的胶质鞘，也有的
不很明显。藻丝的细胞为短圆筒形或近圆球形，每条藻丝好似一串串
念珠。在藻丝的细胞列中，还有1至数个异形胞，近球形，壁厚，细胞
质均匀，色淡黄或透明，内含固氮酶，是固氮的场所。繁殖方式主要
是由异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离
，每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。这种以藻殖段进行繁
殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。多生于潮湿的土壤表面和静水
中，夏季雨后湿地上最常见，各地均有分布。可固氮，也可食用。
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结
合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色劳历科
学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱
酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，
是寒性食品。
藻体丝状，有时若干丝状、片状物在胶质鞘中成片状团块状。生
于土中或草地上等潮湿的环境中。丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子
进行营养繁殖。（同属植物还有葛仙米，发菜等）均可食用。
〔科属〕为念珠藻科植物葛仙米的藻体。
〔别名〕葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
〔性味归经〕性凉，味甘；入肝经。
〔功效主治〕清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火
伤，久痢，脱肛等病症。
〔营养成分〕蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼
克酸、维生素钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。此外，还
含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），
鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。
〔食疗作用〕
1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥
，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2．清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，
可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体
提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
葛仙米
【别名】地软、地木耳、地耳
【简介】藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻Nostoc commune
Vauch.，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干
。可食。
【性味与归经】淡，寒。
【功能与主治】清热，收敛，益气，明目。用于夜盲症，脱肛；外用
治烧烫伤。
【用法与用量】1～2两；外用适量，研粉调敷患处。
葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植
物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是
名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道
教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。
后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛
洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。
葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和
其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质
成份。
食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本
草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。
此外，葛仙米还有药用保健功能，据《全国中草药汇编》介绍，葛仙
米“性寒、味淡，可以消热、收敛、益气、明目，主治夜盲症、脱肛
；外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等。”
湖北省恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适
宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件
（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅
非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。

⑥ 地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菜的功效与禁忌有哪些呢

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菜的功效与禁忌有哪些呢？

地耳性凉材质润化，脾胃虚弱胃脘痛者不能多食。地皮菜不适宜脾胃虚弱的人群食用，由于地皮菜归属于良好的食材。

口味很好，太阳出去就消失了，此外含人体脂肪0，在其中维他命C是海菜成分的19倍。山梨糖醇等各种营养元素，清热解毒明目，收敛性养血。吃地皮菜可以有清热解毒去火的作用，并且还可以有益气补血的实际效果。

主冶眼赤肿胀，夜盲症，烫火伤，久痢，肛脱等病症。不但色泽形出众、蕨类，滑而不腻、明目等作用，是儿童缺钙症的补给食材;地皮菜可以有补血补气的功效，如果是缺铁性贫血的人群可以吃地皮菜来减轻，对健康是有利的。地皮菜属周期性稀缺的山间佳品、白木耳等、矿物、地皮菇，总氨基酸含量也高过黑木耳、铁等各种各样营养元素。

吃地皮菜怎么样，上边的这种有关地皮菜的益处及其禁忌的人群，我们都知道了。地皮菜的益处有很多，大伙儿可以按照自身的需要挑选。吃地皮菜可以有防治缺铁性贫血的功效，可以有清热解毒去火的实际效果，并且还能够增强抵抗力，合适多种多样人群。

⑦ 吃地皮菇的危害

地皮菇具有清热降火的功效，地皮菇性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。孕妇适当吃一些地皮菇对身体是有好处的。

⑧ 地菇的属性是寒凉的吗

食物一般来说偏性都比药物要小得多！如果鸡蛋就有那么大效果，人们还费劲去找什么草药呢？不必为这个事情想太多。
吃下去感觉兴奋，感觉身体发热的食物有温热属性，水煮蛋勉强可以算凉性吧。

⑨ 地抠蘑菇怎么吃

永远沉入海底问#老公老家送来了当地的野生蘑菇，闻起来都好香。但是我不怎么会做蘑菇。害怕做砸了不好吃。想问问蘑菇应该怎么吃最好？
大众养生网小编解答：
蘑菇炒鸡蛋
【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以
很多人喜欢去树林间采野蘑菇吃，因为这样的蘑菇味道更美味。但是大家在吃野蘑菇的时候一定要注意。不要选择自己不认识去采。最好随行有能分辨蘑菇的人。在做蘑菇的时候可以加一些白菜，白菜是有解毒功效的。

⑩ 地皮菇是什么

地皮菇又称地皮菜 地皮菜: 学名叫“普通念珠藻”， 一般生长在天然无污染的自然环境中，有的地区称作地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等*苗族人叫做＂Jib vib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂． 地皮菜含量 [食疗作用] 1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜 盲、脱肛等病症也有一定疗效。 2．清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫 伤及疮疡肿毒。 3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分， 具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 【公司背景】 江西上高县华联绿色食品制造有限公司是一家充满朝气、开拓创新、高速发展的食品企业。公司座落于山青水秀、景色怡人、自然资源丰富，正在迅速崛起的赣西北——江西上高县科技工业园内，是目前中国最大的地皮菜专业生产基地之一。 【公司目标】 成为国内乃至全球最大的专业提供天然野生食品的公司之一。 【产品定位】 只为客户提供最高品质的产品。 【业务范围】 专业生产地皮菜