摘木耳的正确方法图片

⑴ 野生木耳怎么处理才能吃

野生木耳的处理方法:
1、清洗;
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
3、清水漂洗(两三次即可);
4、或炒或凉拌。野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险。

⑵ 木耳菜怎么摘

木耳菜的采摘方法：

1、幼苗的采收：采收幼苗的木耳菜在播后40天左右，当苗长到5～6叶时，就可以采收了。由于木耳菜种壳较硬和覆土厚度不同等因素，木耳菜的出苗时间也不同，因此幼苗的大小也会不同，在采收幼苗时要分批采收，也就是说对于已长出5－6片的幼苗要及时采收，而对于不足5－6片的幼苗要保留，让其生长一段时间后再采收。

2、嫩梢的采收：以采收嫩梢为主的木耳菜，当苗高30cm时，就可以第一次采收了。采收时，留3-4片叶将上部的嫩梢用手掐下，由于木耳菜在生长过程中会长出很多侧枝，如果侧枝太多，消耗营养也多，木耳菜就不能很好的生长，因此在第一次采收时要选留2个强壮的侧枝，其余的侧枝都应抹去；第二次采收的是侧枝上的嫩梢，采收的标准也和第一次采收相同，此次采收后要留2-4个强壮侧芽，就这样7－10天采收一次。在木耳菜的生长旺期可选留5-8个强壮侧芽，在木耳菜生长的中后期应随时抹去花蕾，到采收末期，植株生长势已经减弱，此时采收后应选留1-2个强壮侧芽，这种管理有利于使木耳菜叶大、梢肥、茎壮，品质好，产量高。一般采收期2-3个月。
3、嫩叶的采收：以采收叶片为主的木耳菜，当苗高20-30cm时，就要搭架供木耳菜攀爬了。搭架一般采用竹竿。为了便于竹竿顺利插入土壤，在搭架前最好先浇一遍水。在幼苗外侧距幼苗6－10厘米处将竹竿插入土壤。竹竿的插入位置不可离幼苗太近以免伤及幼苗根系。为了保证牢固，将四根竹竿的上端绑在一起。木耳菜爬架后除主蔓外，在其基部选留2条健壮侧蔓，组成骨干蔓，骨干蔓上先不留侧蔓，主蔓长至架顶时要及时摘心，以后的主要任务就是培养骨干蔓了。当骨干蔓长至架顶时也要摘心，然后在各骨干蔓基部选留1－2条侧蔓，逐步代替原来骨干蔓。原骨干蔓叶片采完后剪掉下架。从上架到主蔓摘心为采收前期；采收骨干蔓到培养骨干蔓的侧枝为采收中期；从剪掉原骨干蔓到木耳菜下架为采收后期。前期12～15天采收一次、中期10～12天采收一次、后期5～7天采收1次，一般采收期3-4个月。

⑶ 怎么摘木耳能快一点

采摘木耳怎么能。
加快速度这个呗，
看个人的行动哦。
有的人天生就手脚麻溜
所以做起来都比较迅速。
可以说快的和慢的比要
相差两三倍这么大的距离吧。

⑷ 黑木耳的正确吃法

烹调黑木耳要有技巧：

1、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

2、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

3、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

不宜和黑木耳搭的食物不要一起吃：

1、有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

(4)摘木耳的正确方法图片扩展阅读：

黑木耳的益处：

1、黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。

2、现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

3、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

4、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

⑸ 木耳菜采摘方法

可以像段木栽培一样“整朵”扭摘，这种方法简单快速，但伤及木耳基下的菌丝体，使恢复生长和转潮较慢。另一种方法是用利剪平塑料袋表面将“耳朵”剪收，剪耳朵不留残根，又不伤及内部菌丝体，转潮较快，不过这样操作麻烦，效率低，晒干方法同段木栽培。

⑹ 如何进行黑木耳的采收与晾晒

黑木耳从接种到收获结束一般为80～110天，当耳片充分舒展、色泽转淡、肉质肥软时已成熟，应及时采收。采收前1～2天停止喷水，加强通风，这时耳片稍干，采收不易破裂，最好选晴天上午采收，利于晾晒。采摘时耳根要摘净。采收时可采大留小，第一批采收后停止喷水2天，然后用利刀削去表层老化菌丝1厘米，让新菌丝再生，具体操作如下：
（1）停水采耳待黑木耳耳片充分展开，边缘起褶变薄，耳根收缩，孢子即将弹射前采收黑木耳。采耳前1～2天应停水，让阳光直接照射栽培袋和木耳；待木耳朵片收缩发干时，连根采下。采收后的栽培袋再让阳光照射3～5小时，使其干燥，以防长杂菌，便可进入第二茬耳管理。（2）第二茬耳管理第一茬耳采收完后，清理床面（耳棚），将草帘和床面晒干，耳棚内消毒，盖干草帘养菌10天左右，再依照第一茬耳的管理方法出耳。（3）晾晒加工采收后的木耳要及时晒干。晒干前要用剪刀剪去木耳根部的培养基。地栽黑木耳要用清水洗去杂质，一等品撕成直径2厘米以上朵片，二等品撕成直径1厘米以上朵片，放在纱窗上晾干。晒干后黑木耳（含水量在14%以下）及时装进塑料袋。扎紧袋口，要防潮防蛀。采收时耳片没有展开的不能采（因没有商品价值），留着进行下茬管理。

⑺ 怎样采收木耳菜

秋季撒播者当幼苗长至4～5片叶时即可间拔采收，根据留苗距离把多余苗分次疏去剪根捆把上市；条播或穴播者，当苗高达15～20厘米时，基部留4片叶摘取嫩梢和嫩叶捆成把。木耳菜分枝性强，若温度、肥力、水分适宜，半月后就可从下部叶腋中长出1～2个分枝，当长到15厘米左右时，可以留3片叶掐去嫩梢嫩叶。若以采收叶片为主的，当苗高20厘米时要搭架并引蔓上架，随着植株向上延伸生长，把下部叶片陆续采收，根据其长势每10余天采一次，每次每株采1～3片。采时要连叶柄采下晾干叶子表面水分装入塑料袋内，准备上市。

木耳菜柔嫩多汁，易失水凋萎。不论是掐梢还是摘叶，采后都不能挤压防止折断。收获后装入塑料袋中每袋以250～300克为宜。这样可以减少水分蒸发保持其新鲜度，木耳菜以就地生产就近销售为主。若需长途运输或保存，可放在10℃相对湿度为90%以上的条件下。

⑻ 木耳怎么摘洗

黑木耳子实体经25d左右长至成熟，要及时采收，防止过熟发生烂耳。

采收将子实体连“根”采下，洗净杂质后晾晒。

采收后自然干晒，一般在纱网上晾干更快。翻动不要过勤，以保持耳片舒展。

食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。

木耳不宜与田螺同食 从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 萝卜和木耳不能一起涮

⑼ 刚采摘的木耳怎样清洗最快又干净

1、泡木耳
木耳属于干货，买来时都是干的，要用温水泡上一段时间。
2、摘木耳
由于木耳见水后会发胀，小小的木耳会变很大，因此要摘成小块
3、去根
木耳属于菌类，根部比较小，要一点点摘干净。
4、盛放
把摘好的木耳放到另外一个菜盆里。
5、第二遍清理
由于木耳在晒干过程中有尘土，因此要进行第二次清理。
6、侵泡
摘好的木耳在不使用的情况下也不要离开水，一直泡着可以保存木耳新鲜。