砂仁赤松茸食用方法

‘壹’ 赤松茸能不能与黑木耳一起吃

清理冰柜的时候，看到一块冻豆腐，是前不久买来豆腐没有吃完冻的，结果有一段时间给忘记了，周末拿出来想吃掉，看家里也没有什么菜可以搭配了，就找了点松茸和木耳一起炖了，味道还不错。

步骤

1.首先准备冻豆腐，切成块

2.黑木耳泡发

3.松茸洗净，然后用适量的清水浸泡

4.锅中加入适量的油加热，放入葱碎爆香

5.倒入切好的冻豆腐翻炒几下

6.加入泡发的黑木耳

7.浸泡的松茸，有一股特殊的香味，我比较喜欢，所以这个水我会用

8.把浸泡的松茸和浸泡的水一起倒入锅中

9.加入适量的盐，翻炒均匀后加盖炖，直至汤汁收的差不多后出锅。

‘贰’ 松茸如何食用方法

松茸别用水洗！重要的事情只说一遍，教你正确吃法，不浪费好食材

每年7月份到9月份是吃松茸的季节，这段时间，松茸开始逐渐从土里冒出来。在西藏、云南、四川等高原地区，人们开始采摘松茸，新鲜的松茸采摘过后拿去贩卖，基本上都会被抢购一空。松茸十分珍贵，因为难得，更因为营养丰富，松茸富含99种人体所需的物质，其中就有几十种活性物质，对人体非常有益。

松茸十分珍贵，因为它无法通过人工培植，只能生长在海拔3000-4000米的高山松树林中，所以无论从产量还是采摘的难度上讲，松茸都是十分难得的。

市面上有几种类似松茸的菌子，比如姬松茸、赤松茸等，这些都是人工培植的其他品种，和真正的松茸相差甚远。

购买的时候也很好区分，首先是价格，松茸的价格不会低于百元，而不同的姬松茸和赤松茸，价格便宜，几十元不等。

姬松茸

形状外观也是不一样的，松茸表面浅棕色，它的菌盖不明显，或者没有菌盖，因为在长出菌盖之前就要采摘，一旦长出菌盖，就会流失许多养分，其鲜美的味道也会大大减弱。

松茸好吃，而且营养价值高，但是价格也不便宜，有好多人都没有吃过。但是今年因为特殊情况，松茸的出口成了问题，所以在价格上便宜了很多，让很多人都有机会品尝这难得天然食材。

但是很多人不知道怎么吃？吃松茸的时候，千万别用水洗！重要的事情只说一遍，教大家正确吃法，不浪费好食材。

松茸长在土里，表面有泥土，但是不用清洗，经过水洗后营养和鲜味都会流失。

正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土，刮去松茸表面一层皮，露出白色的菌肉，然后再湿纸巾擦干净就可以了。

而且用刀刮的时候，最好选择陶瓷刀具或者竹木刀具，避免食用金属刀具，会影响松茸的口感。

处理干净的松茸切成片，可以拿来香煎、炭烤或者煲鸡汤，它的味道鲜美，甚至不需要加其他调料，更不需要味精等调味料调味。

四川雅江是中国松茸产量最高的产区，这里有足够的区域和生长条件。在海拔3500米的高山上，人迹罕至的松树林中，零污染的自然环境下，松茸长势非常好，品质优良。往年大量的松茸都出口国外，受到许多国外游客的喜爱。

今年松茸价格便宜了，这种珍贵的食材，有条件的可以买些尝尝。下面链接就可以下单购买，新鲜的松茸会通过空运快速送到你手里，保证新鲜！

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‘叁’ 赤松茸的吃法是什么

食材：赤松茸8个、橄榄油一点点、盐1克。

1、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，清洗干净。

‘肆’ 赤松茸冬天不死吗

不会的，

赤松茸是什么？想必每一个看到封面点进来的朋友内心都有这个疑问，我们先来看一下某网络的诠释：赤松茸是生长在赤松树木根部，与树根共生的一种野生食用菌。学名大球盖菇，价格只有松茸的十分之一。

赤松茸，在各地的土名有皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

赤松茸可以直接鲜食，食用方法就和其他菌类、香菇一样，直接下油锅炸透，或者炒菜都可。但由于腐坏得很快，多被制成干品或者罐头食用，鲜食时，先用水清洗掉泥土，烧开水，焯水1-3分钟，捞出后过一下凉水，这一步是为了让它不至于太松散，有韧劲，之后即可直接做菜。

赤松茸酱制作干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用。制作罐头则需要挑选优质的赤松茸，切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可，还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。