A. 取蜂蜜白天取还是晚上取
晚上取蜜是最合适的选择。由于农村土蜂具有野性，不需要人工辅助繁殖，如果在白天取蜜，可能会增加它们攻击人的风险。取蜜的时间对蜂蜜的产量和质量有直接影响。在整个蜜源期，应根据“初期早取，中期稳取，后期慎取”的原则来确定取蜜时间。不应再采取“见蜜就取”的不科学做法，而应将每次取蜜的间隔时间延长至3至7天，并将取蜜时间改为清晨蜜蜂大量出勤之前。这样做有利于确保蜂蜜的成熟度。
取蜜前，务必穿戴好防护装备。在取蜜时，动作要轻柔，并且要仔细观察。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜美，其含有的单糖不需要经过消化即可被人体吸收，对妇幼尤其是老年人具有很好的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖和果糖，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸。每1000克的蜂蜜含有约2940卡路里的热量。此外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会结晶，其中结晶的是葡萄糖，不结晶的部分主要是果糖。
参考资料来源：人民网——《吃蜂蜜4个注意事项 6种吃法保留蜂蜜营养》；人民网——《懂蜂蜜鉴别 要知道八个指标》。