有哪些健康吃油的方法

‘壹’ 合理的控制食用油的摄入量，怎么吃油更健康

众所周知，大家每天的早餐、中餐、晚餐都是必不可少的，只有吃饱了，工作生活才能有精神。老话说的好“身体是革命的本钱”，只有身体好了，做任何事才能更加事半功倍。大家每天的食物里，油是绝对少不了的。

第三，炒菜方面。多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。

第四，其他方面。尽量少吃一些奶油蛋糕，点心。因为这些食物中含有大量的反式脂肪。

总而言之，注意用油的方法，为大家的健康保驾护航。

‘贰’ 生活中怎么吃油最健康

随着经济条件的越来越好。人们的物质生活水平提高。现在的年代已经不是过去吃不上肉的年代。反而是基本上每餐都可以有肉。但是过多的油量摄入，对身体反而是过重的负担，一些体脂高，血压高等问题就开始出现。那么怎样吃油最健康呢？

在外面购买的油开封后，最好是在三个月内使用完毕。开封后的食用油容易营养成分流失，而且氧化酸败后会给人体造成不适。在做菜的时候也要注意，不同种类的油它适合的油温不同。例如花生油，一般都是冷锅，适当加热就好了。

以上就是一些怎样吃油比较健康的生活窍门啦。

‘叁’ 家庭日常饮食，如何健康用油

带您认识各种食用油烟点的参考值

大家自行对照，以上数据来源维基网络，以上数据只包括精炼食用油，不包括作坊毛油

食用油和食材的合理搭配

一、每一种油都有特定的营养价值，比如：1、核桃油、亚麻籽油不饱和脂肪酸含量高，营养价值高2、菜籽油、花生油味道浓香容易消化。一种油并不能让所有菜都营养均衡。每一种菜有不同的饮食要求，如肉类需要体验到“肉更香”，最大释放营养和美味（选择花生油，菜籽油油点高点的油），而蔬菜则要求“蔬更鲜”，最大化保留营养，保持菜色新鲜（选择核桃油橄榄油等油点低的油）。

二、家有老人小孩，少吃油吃好油

在健康烹饪中，油脂过多、油烟和致癌毒素带来的危害，对抵抗力低的小孩和老人危害更大。建议“少吃油吃好油”对小孩子身体和智力发育很有帮助，对缓解中老年心脑血管健康有重要作用。

中国家庭厨房需要更加科学的多维度食用油

中国经历了粗放式用油时代----------品牌用油时代--------精致用油时代，随着80后中产为主体的消费新升级，健康用油的需求日益突出，健康用油必需精准化，炒不同菜用不同油，营养搭配更精准，烹饪更健康。

粗放式用油时代----------品牌用油时代--------精致用油时代

健康的油和健康的食材也会产生致癌毒素

1、看得见的油烟比PM2.5更可怕

高温炒菜时，厨房中油烟PM2.5会迅速飙升8~20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，携带大量致癌物质和致衰老的物质，对烹饪者的健康危害很大。在以现代抽油烟机为中心的厨房油烟解决方案中，中国家庭投入了极大的努力和金钱，改善厨房环境。

2、看不见的致命毒素留在食物里

不同油有不同的烟点，加热超过油烟点会产生过氧化脂质、反式脂肪酸、丙烯酰胺等对人体有害的毒素。长期食用会引起胃癌、肝癌、乳腺癌、猝死等病症。建议不同类别的菜选不同的油。

‘肆’ 什么油比较健康

不同的油有着不同的营养价值，根据其特性科学用油才能有益身体健康，你还真别说，选油，还真的是一个大学问哩，没关系！拿我们常用的几种油来说，如果一定要给它们排个序（第一最健康，第二次之，以此类推），是这样的：亚麻籽油＞茶油＞橄榄油＞花生油＞菜籽油＞大豆油＞猪油。每种油都有自己的优点，炒菜时可以根据不同耐热性的油脂来做不同的菜肴，让我们一起来了解一下日常出现的食用油吧。

一、日常炒菜用油推荐

长期食用一种油有碍身体健康，每种油都有它独特的营养价值，可以在买油时购买小瓶的食用油，经常换着吃，才能促进身体吸收足够的营养，全面均衡的发展哦！炒菜时，不要先倒油再开火，等油锅冒烟才开始炒菜。不同烹调方式要选用不同的油。食用油一般怕阳光、怕高温、怕不密封、怕进水。要注意密封、避光、低温保存。不管什么油，都要注意保质期哦，一般开封后的食用油建议在3个月内使用完。如果油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，建议就不要食用了。接触空气太久的油，和煎炸多次的油，就不要再次食用了!

‘伍’ 如何健康食用油

为了拿取方便，许多家庭常将食用油放在炉灶旁。殊不知，这是相当不健康的行为。

高温易变质

灶台的高温让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。大桶的油购买时虽然便宜，但是打开后，如果一时吃不完，桶里的油和空气接触后很容易氧化酸败，产生醛、酮和有机酸，还会影响脂溶性维生素的活性。

‘陆’ 怎样使用健康食用油呢

怎样使用健康食用油:

低温烹饪 指做菜用油时要注意温度，以不超过3成热油温(约90℃)为佳。高温油氧化快，不仅营养会被破坏，氧化后还会产生过氧化物和一些致癌物质，过氧化物会影响人体心血管功能。另外注意，不可再食用反复煎、炸过的油。

‘柒’ 如何吃油最健康

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。
如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。
日前，我国着名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。
误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。
高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃动物油如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。
在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
在用油的量上，也要有所控制。
血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
Tips：食用油的选购：
购买食用油的时候：
一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级；
二要看产地，主要是指产品的原料生产地；
三要看原料，即是否是转基因原料；
四要看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
食用油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味。
色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度：
透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况。色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色，麻油则是橙黄色或棕色。

‘捌’ 要如何更健康的吃油炸食品