上海青芽菜种植方法

① 芽苗菜种植技术和条件

芽苗菜条件如下：
芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求。一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统。一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品。
芽苗菜种植方法如下：
1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。
2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。
3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。
4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。

② 怎样种芽菜

适合家庭种植的芽苗菜品种有黄豆芽，绿豆芽，红豆芽，花生芽，豌豆芽，蚕豆芽，黑豆芽，苜蓿芽苗、萝卜芽苗等。种植前需准备两至三个下底孔隙度适中的塑料篮，纱网（报纸），黑布等。
种植方法：
精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子。用55～60℃温水浸种10～15min，然后用温水浸种，浸种时间 见下表
品种 浸种时间
黄豆 24h
绿豆 24h
红豆 24h
花生 24h
豌豆 24h
蚕豆 24h
黑豆 24h
苜蓿 6h
萝卜 6-8h

3.3 播种上盘、催芽
苗盘内铺报纸，上播种子，要求均匀撒播，种子不要有堆积现象。播后喷1遍水，并盖上黑布保湿，置于架上，每天浇水1次，并调换苗盘位置。当绝大部分种子露芽时，剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。在18～22℃的适温下催芽2～3d。
1.浇水
整个生长期都要保持芽体湿润。生长前期每天淋水2～3次；生长中后期要增加浇水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以报纸湿透为度，不能使栽培盘底部有积水，以免造成烂种
温度
生长适温20℃左右，12～30℃均可生长，一般控制在19～23℃。
2.光照
幼苗在黑暗条件下，生长迅速且不易标准化。在采收前保持栽培室散射光状态，夏天要遮光。
3. 绿化
芽苗长4～5cm时，揭去上面遮盖物，使其见光绿化。
4 .采收
要求芽苗绿色、苗高10cm左右，顶部叶展开，茎端8～10cm尚未纤维化，一般销售长度8cm，高温季节7～10d，低温季节10～20d即可1茬。
品种 产品形成周期
黄豆 8-10d
绿豆 8-10d
红豆 12-13d
花生 5-7d
豌豆 8-10d
蚕豆 8-10d
黑豆 8-10d
苜蓿 8-10d
萝卜 5-7d
另外，请注意种子一定不要在超市购买，因食用黄豆等经过烘干等伤害种子胚的处理，种不出芽苗菜，建议通过淘宝网购。
打字不易，如满意，望采纳。

③ 芽苗菜种植方法

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；

2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；

3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；

4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

(3)上海青芽菜种植方法扩展阅读：

芽苗菜的种类

1、黄豆芽

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

2、绿豆芽

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

④ 种植芽苗菜的步骤

一、培育过程

1、选豆:清水洗净，洗时注意将漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除,这些漂浮豆未成熟或者已经变，坏，发芽率极低。豆芽

2、用缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多，否则容易坏。豆子上再均匀覆盖-层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

二、技术要点

1、清洗时去掉坏豆。

2、容器排水效果要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

4、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时。三、注意事项

1，选豆:要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事，可直买种子商店的豆子。

2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。3，每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水,间隔最好不要超过8小时以上。

4，尽量不要用冷水，要用常温水。

四、推荐工具水壶:密封好，透水性好，缺点:手动浇水。

⑤ 芽苗菜如何种植

芽苗菜的品种有很多，比如说豆芽、香椿芽、花生芽、龙须豆芽、萝卜芽等三十多个品种。芽苗菜含有的营养物质比较全面，具有美容、抗癌、延寿等功效，是非常常见的蔬菜。

那么芽苗菜一般是如何种植的呢？今天小编就带大家一起来学习下芽苗菜的种植方法吧。

1、选种浸种

适合用来种植芽苗菜的种子一般来说要选择颗粒较大、芽苗生长速度快、下胚轴粗壮、抗病强、出苗率高、经济效益高的、品质佳、对环境的适应能力强。在播种前要将种植先进行清洗，选出没有虫害、损害的优质种子，然后用清水冲洗两边，放入二十五度左右的温水中浸泡。在浸种的过程中，需要更换两次水，等种子吸水量达到最大值的时候结束浸种，并将种子上附着的黏液冲洗掉即可。

2、苗盘处理

在播种前还需要准备好苗盘，并且将苗盘进行清洗和消毒。首先将秒胖刷洗干净，然后放入生石灰水中浸泡，五六分钟后捞出，并用清水冲洗干净，最后在苗盘上铺上一层基质，下面就可以进行播种管理。

3、科学播种

在播种的时候要注意，苗盘要保持一致，播种要均匀。在播种后不要磕碰秒胖，以免造成种子晃动，播种不均。苗盘上铺好的基质，需要倒入适量的营养液，将基质浸湿，然后在将种子均匀的播撒到育苗盘上，厚度约为一点五公分。播种后要育苗盘移到通风好性好的、阳光斜射的地方即可。

4、出盘管理

随着芽苗菜的生长，我们需要慢慢的增强光照强度，而当芽苗菜收获的时候则需要将苗盘移置阳光下进行生长。在芽苗培育的这个过程中，我们每天需要喷洒三四次水，冬春季种植的芽苗菜则只需要喷洒两三次，但要注意的是，喷洒量不宜过大。

一般空气中的湿度保持在百分之八十五左右，并且每天进行两次通风换气，如果气温较冷的时候，也需要进行短时间的通风。一般一周左右即可采收，也可以喷试点沃叶磷酸二氢钾，这时的芽苗菜非常的细嫩、口感最好。

⑥ 芽菜种植技术

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽.

如只是玩玩的话，那么 1 先找一些饱满的豆芽,不能破损的,用水浸泡一段时间,直到它们膨胀到脱皮的时候再取出
2 在少一个篮子字类的,不要密封的,在里面扑上一趁毛巾,将那些豆芽放进去,平铺好,在用一块毛巾扑上
3 然后在这些豆芽上放上一些重物,不用太重(为了防止豆芽徒长)
4 最后只要按时浇水就好了,大概一天三次,天气热的地方酌情处理

你就这样试试把,应该效果很好的,但是要注意不要经常掀开毛巾,防止破坏豆芽的根部,其他的就没什么了~~~~~

⑦ 芽菜的种植方法

芽菜的种植方法，我们要在一定的湿度的土壤里种植。

⑧ 蔬菜种植知识材料

蔬菜种植知识：蔬菜的轮作

从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。

黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。

番茄：3～5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。

秋棚番茄，套种小菜可降地温。在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。

茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。

辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。

甜瓜：忌连作。轮作3～5年。忌与其它瓜类接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。

豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等，不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地。

胡萝卜：秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。

马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作，与根菜类也不宜相互轮作。

与其它作物套种时应注意：①应选早熟、植株矮小的品种。②共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开。③少争夺温、光、水、肥和影响管理。

大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。

大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。

大白菜：与水稻轮作，不宜连作，不宜与其它十字花科作物轮作。

在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类；②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜；③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。

小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋薯仔等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。

荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜；春荠菜前茬为大蒜。忌连作。

冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。

西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。

莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈姑、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈姑、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。

莴笋：前作可以葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。

一般需氮较多的叶菜类蔬菜后茬最好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，下茬最好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。

注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响。种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得高产量。

要把生长期长与生长期短的，需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中营养元素失去平衡。

⑨ 种植芽苗菜的方法

苗芽菜在种植时需要先挑选合适健康的种子，随后将其用清水进行清洗。将种子浸泡在20～30℃的清水中催芽，依据品种浸种12～24小时即可，期间要换1～2次水。然后在消毒后的苗盘上铺纸，撒下种子放在阴凉处，喷水养护等其发芽即可。

⑩ 如何种植芽苗菜

1、首先去超市买好各种自己喜欢的种子。