烧烤草鱼怎么腌制方法

Ⅰ 草鱼怎么腌制好吃 最简单的方法

想要自己腌制腊草鱼，那么就需要准备高度白酒，花椒，花椒粉，盐，草鱼，不锈钢，大盆以及一条干净的毛巾，先在草鱼的背部开刀，把鱼鳃以及内脏去除，里面黑色的膜一定要清洗干净，这样鱼才不会出现很腥的情况，把水分控干以后备用，腌鱼的材料准备好，如果想要方便省事一些，只要白酒，盐，花椒就可以了，如果不嫌麻烦，可以把花椒先炒热以后，用料理机把它打成粉末状，然后就可以用来腌制，草鱼的水分晾干以后，用白酒里里外外全部都涂抹一遍，能够达到防腐以及保住鱼鲜美味道的作用，花椒盐放进锅里面，用小火炒制一下，然后再加入花椒粉一直炒到有浓郁的香味出来，这样就可以盛出来放凉，花椒盐晾凉以后就可以均匀的涂抹在鱼身上，鱼头以及鱼肚子上，也需要把外面都均匀的涂抹上花椒盐，然后就可以放到盆子里面，用一个大一些的袋子把鱼覆盖住，在腌制的过程中，避免表皮干掉，放到阴凉的地方腌制6天左右，等到时间到了，可以看一下鱼有没有腌制好，一般盆子里面都会出现很多水，把毛巾和开水准备好，用毛巾一点点把鱼身上的盐水给擦干，这样晾晒就不会有油水滴落，擦好的腊鱼勾在阳台上面晾晒，一定要保持阴凉通风，一般需要晾晒10天左右，这样腌腊草鱼就制作好了。

Ⅱ 烧烤草鱼的做法

草鱼从来都是煮汤来吃的。这次买来的草鱼小了点儿，才一斤左右，担心小刺儿问题，就DIY的想到了烤鱼，不是有炭烧全鱼嘛，不知道这草鱼烤制出来会如何，带着好奇我烤了两条，嘿嘿，结果很是惊喜哦。(收起)食材主料草鱼500g 辅料盐适量生姜适量大蒜适量老抽适量白醋适量 步骤1.草鱼清洗干净，一剖为二，生姜，大蒜切细丝儿备用2.将生姜，大蒜及盐巴，白醋均匀的涂抹在鱼肉上腌制3.半个小时后，放入老抽继续腌制2个小时以上4.电饼铛预热，将腌制好的鱼肉码放上去，如果喜欢可以抹上一层底油哦5.选用双面烤制功能，烤制3~4分钟即可，装盘
小贴士

Ⅲ 草鱼怎么腌制好吃

准备材料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：适量。

1、按照一斤鱼，三两盐的原则，把盐和花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。

Ⅳ 腌草鱼怎么腌制方法

主料:草鱼300克

辅料:香菜10克生菜(花叶)25克 生菜(团叶)25克 洋葱(黄皮)15克 橄榄10克莳萝籽3克

调料:柠檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 盐4克

做法如下：

1. 草鱼肉批成厚片。

2. 加入柠檬汁、白酒、刁草、香菜、盐、胡椒腌渍。

3. 装盆时,将草鱼片卷成花剁状。

4. 以混合生菜、洋葱圈、黑水榄作装饰,撒少许红胡椒粒即可。

制作提示：

1. 草鱼一定要新鲜

2. 黑水榄(RIPE PITTED OLIVE),国内部分大型超市有售。

拓展资料：

草鱼（学名：Ctenopharyngodon idellus，别名：油鲩），鲤形目鲤科草鱼属动物。

它体长形，前部近圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱；头宽，中等大，前部略平扁，吻短钝，吻长稍大于眼径；鳞中大，呈圆形，侧线前部呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。其为草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。