‘壹’ 烧烤的手法基本要领
一说到烤串，没有一个人是觉得生疏的，由于烤串在现如今这一时期占有着很多人的空闲时间，吃着街头的烤串觉得意犹未尽，可是一到亲自动手六看起来一些心有余而力不足了，实际上，烤串这类东西，看起来简易，实际上要注重方法的，随意的烤出去或许可以吃，可是味儿没味儿的，相信谁也没有食欲，接下去网编就给大伙儿解读一下烤串方式与方法：
烧烤方法与技巧
东北烧烤的流程公式计算，应该是：切 腌 烤 料粉 刷酱 吃，一气呵成。由于刷酱的原因，总体烤串口感偏深厚，味儿有质感，应当归属于酱香型白酒。本人并不是非常能吃口重的东西，因此 想五香粉黑胡椒那样的调味品就没有多放，还是爱吃到一点儿牛肉的味儿。假如小编需要得话，有一个药方能够参照：五香粉 辣椒面 黑胡椒 杏仁粉，来源于一个神密的东北烧烤大吃货的强烈推荐。
料汁是用黄记煌一汁成菜的香辣汁、麻辣特调汁、照烧酱、料汁混和做成的。历经哈尔滨市盆友的亲自实践活动，获得的点评是“行啊，能够整啊！”，因此，我安心强烈推荐了。
一顿烤串
牛肉2斤 鸡腿10个 千页豆腐15个 牛肉丸子10个 脆皮肠10个
苋菜500克 金针蘑500克 辣椒3个 圆葱一个半
黄记煌香辣汁1勺 黄记煌照烧酱1勺 黄记煌料汁1勺
孜然粒适当 辣椒粉适当 植物油适当
烧烤方法与技巧
烧烤技术
1、提前准备：牛肉切尺寸适度的肉粒、鸡腿两面划3-5刀，洋葱切片儿，千页豆腐、脆皮肠和牛肉丸子，解冻；蔬菜水果清理干净，预留。
2、调汁儿：香辣汁1勺 料汁1勺，照烧酱1勺 料汁1勺，料汁和水的占比为1：1，混和以后搅拌均匀，制成2个口感的料汁，都分为二份。
3、腌渍：牛肉和圆葱混和，放进一份调准的香辣牛肉酱汁和一勺油，搅拌均匀，腌渍15-20分钟；鸡腿放进一份调准的照烧酱，或加一点儿纯蜂蜜，腌渍15-20分钟；千页豆腐、牛肉丸子和脆皮肠，还可以提早腌渍一下，刷一遍照烧的混和汁就可以。
4、串肉：将腌渍好的牛肉、鸡腿、千页豆腐、脆皮肠、牛筋丸等各自用竹签子串好预留；将蔬菜水果置放在锡箔纸做的小盒子里，刷好料汁，预留。
5、炭火烤肉：烧好碳火，撑起来火炉，先在铁在网上刷一遍油，刷油的情况下不必蘸过多，防止滴到碳火上烧起火灾，把肉烤黑了；将烤串分摊在火炉上，在肉上刷些油，刚开始反复旋转烤串。
6、接好：直到肉类食品刚开始掉色，用烧烤刷蘸不一样的酱汁刚开始加味道，由于料汁自身早已有盐味，因此 尽可能不必放盐，假如感觉不足辣，能够在刷料汁之后加一把辣椒粉，*再加孜然粉。
烧烤方法与技巧
烧烤技术
7、烤别的：鸡腿也是相近的烤法，以便进味可反复多刷几次料汁；千页豆腐、脆皮肠和牛筋丸都算作半成品加工，关键不必烤长时间，并且他们自身早已一些咸味，不必刷过多酱，防止味儿过咸。
8、烤蔬菜：将配有蔬菜水果的锡纸盒子，立即放到烤架子上，烤着就行，如口重能够再刷一遍酱，但要留意熟度，不然会烤糊。*撒上一层芝麻，也更强看。
1、牛肉*买新鲜的，带一点儿白肉会变香；假如不愿串，能够买现有的烧烤肉串；肉切片*要小一些，那样较为易熟进味。
2、腌渍的情况下不必放盐，由于腌渍的料汁自身就会有咸味；也不必加上料酒，添加圆葱能够协助羊肉去膻味儿，圆葱还能够烤着吃，也很香。
3、串好的烤串能够先实验两串，看一下熟度和味儿，较为非常容易控制后边投料的量。
4、炭火烤肉前要在肉上刷一层薄油，要不然肉非常容易老，但别刷过多，会造成大火焰把肉烤糊了。
5、本人较为喜爱在*撒一把孜然粉的颗粒物，不必五香粉，这会让是我在草原吃火锅的觉得。
‘贰’ 烧烤材料提前预约怎么写
都是材料，饮料，食材这些。
提前预约，一般告诉店家你们需要多大的工具，要什么食材啊，比如什么素菜，肉类，几个人一起。需要预留多大的位置，要不要饮料这些都是可以跟店家说的，然后预定下来，到时候去到就可以直接开吃啦。
‘叁’ 南澳西冲烧烤怎么预定
我这边有一个联系电话：189 2743 7436
烧烤场是西冲最大的烧烤场地，共有烧烤炉180个，不管刮风下雨，都是你烧烤的最佳选择，80个炉是有顶棚的，所有的烧烤炉全在海边上，让你一边吃烧烤一边看海景，到沙滩不过五米运，边上有大型停车场，可同时停车100辆旅游大吧和500多辆小车。
3.在烧烤场边上有小卖部出售各类饮品和游泳用品，在海边上有木屋30间，全西冲最豪华型的小木屋，有独立卫生间，24小时热水，空调，2张1.5米大床。
烧烤场有烧烤配送中心，可同时供应各类烧烤食品，但您得提前预定，价格从20元到40元不等，在这里您可以参加各类海上运动。海上快艇，水上活动一应俱全。
4.西冲海滩->西冲烧烤场(全线海景烧烤场）租炉价格，50～80元每个人，50元（从我们这里订烧烤食材或套餐），80元（自己带烧烤食材，只从我的烧烤场预定烧烤炉
加碳 20元/炉；
西冲沙滩->烧烤套餐20~~40元/人
西冲海滩->篝火晚会 280元/次；
西冲->游泳圈租用 10元/个
西冲假日->皮划艇租用 100元/个；西冲平日 ->皮划艇租用 60元/个；
西冲旅游->快艇观光上情人岛（赖氏洲）20元/人 环岛15元/人；包船（150）能坐6到8人。
西冲旅游->西冲快艇出海捕鱼 240元/船 收获归客人所有；（可以由餐厅加工，收取加工费）
西冲旅游->冲凉冷水，洗澡5元/人 热水15元/人
西冲度假->太阳伞（草质）*游客租用 50元/套；西冲太阳伞方型，100元每套（包括4～10把椅子）1张桌子，
西冲沙滩>排球*游客租用 20元/次 足球租用20元/次；
西冲旅游娱乐->麻将*游客租用 50元/桌；（一天）
西冲沙滩娱乐->拔河绳*游客租用 20元/次；
西冲->吃饭*用餐*餐厅*订餐快餐 海鲜餐： 300元-1200元/围
西冲早餐，15～～50每人，
西冲美食->特色美食*本地品味窑鸡： 70元/只
西冲->野战*西冲真人CS野战*镭战： 40元/人/场（海边/沙滩野战10以上价格）
西冲海上自行车（单车）50元半小时，
西冲沙滩摩托车200元一小时，
西冲从林骑马，200元每小时，
深圳西冲泳衣，10~~120元每件，
深圳西冲至三门岛旅游 价格，平日，350元每船，节假日，500～～800每般（每船能坐6～～8个人）（必须得穿救生衣）
西冲～东冲～穿越~~有导游带～包车费，70元人（30人以前负责接送）
西冲沙滩烟花价格，2元～～800元不等，（看各自的消费水平）
西冲海滩孔明灯，每个20，（数量超过10个的可以优惠5到10元每个）
西冲烧烤经济套餐:20元/份/人 （合计11个单品）
冻品: 鸡腿1个、鸡大翅1个、鸡爪1个、猪肉丸3个、火腿肠1根、馒头2个、豆制品类：豆干1片 。非冻品:玉米1条、茄子1条、薯仔50克、青椒1个。
西冲烧烤标准套餐:25元/份 （合计13个单品）
冻品类：鸡腿1个、鸡大翅1个、鸡爪1个、火腿1根、热狗1条、猪肉丸3粒、馒头2个、猪/羊肉串2串豆类品：豆干1片蔬菜类：玉米1条、茄子1条、薯仔30克、青椒2个。
西冲烧烤高级套餐:30元/份 （合计15个单品）
冻品类：鸡腿1个、鸡大翅1个、鸡爪1个、火腿1根、脆皮肠2条、热狗1条、猪肉丸3粒、鱼丸3个、猪/羊肉2串、馒头2个。鲜品类：海鲜鱼1条(或干鱿鱼1片)。蔬菜类：玉米1条、茄子1条、青椒1个 、韭菜1份。
西冲烧烤豪华套餐:35元/份 （合计18个单品）
冻品类：鸡腿1个、鸡大翅1个、鸡爪1个、火腿1根、脆皮肠2条、热狗1条、鱼丸3个、猪肉丸2粒、猪/羊肉串2串、鸡胗1份、馒头2个。鲜品类：海鲜鱼1条(或干鱿鱼1片)。
豆 类：豆干1片。蔬菜类：玉米1条、茄子1条、薯仔30克、青椒1个 、韭菜1份。
西冲烧烤特色套餐:40元/份 （合计20个单品）
冻品类：鸡腿1个、鸡大翅1个、鸡中翅1个、鸡胗1份、鸡爪1个、火腿1根、脆皮肠2条、热狗1条、猪/羊肉串2串、鱼丸3个、猪肉丸2粒、干鱿鱼1片、馒头2个。鲜品类：海鲜鱼1条(或干鱿鱼1片)。豆 类：豆干1片。蔬菜类：玉米1条、茄子1条、薯仔30克、青椒1个 、韭菜1份。
以上餐标含（10人/炉）：每桌含食用油1瓶、烧烤汁1瓶、蜂蜜1瓶、孜然粉1包、辣椒粉1包、盐1包、 刷子2把
、环保碟子10个、一次性杯15-20个、一次性手套20双、筷子15-20双、纸巾1包、小刀1把。
注：冻品类全部为冰冻品，出品时会腌制好调料，也可以按照您的要求进行腌制。
鲜品类食品为当天新鲜水产或都其它品。蔬菜品类为当天新鲜菜品。
深圳西冲自选烧烤套餐，最少10元每份开才配送，
自选烧烤原料种类
牛肉串，牛排，羊肉串，瘦肉串，鸡翅，鸡中翅，鸡排，鸡腿，鸡筋，鸡杂，鸡柳，鲫鱼，秋刀鱼，泥鳅，火腿，热狗，玉米，茄子，小馒头，鱿鱼，干鱿鱼，香菇，香菇丸，牛肉丸，鱼肉丸，肉丸，青椒，脆皮肠，薯仔，洋葱，韭菜，海带，龙虾，螃蟹，河蚌，香蕉，全鸡，香菜，包菜，娃娃菜，生蚝，金针菇，骨肉相连，猪扒，黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等
‘肆’ 怎样准备烧烤和怎样烧烤
烧烤一般要准备:烧烤炉,木碳,碳精,报纸,火机。(可以到俱乐部租用)准备的烧烤的食物:鸡翅，火腿肠，牛肉,干尤鱼等，易熟好烤的东西
馒头，玉米棒，年糕，韭菜,辣椒。肉类和鸡翅须提前腌制，以便去腥入味。(酒，盐，姜.就够了腌制,不要用油,跟酱油要不然烤的时候好易糊掉的.)调料:色拉油，盐，孜然粉，蜜糖,辣椒粉,烧烤汁还要准备:一次性手套，桌布，竹签，野餐垫，油刷，纸巾,啤酒,汽水等等...
‘伍’ 出去烧烤需要做哪些提前的准备呢
带点木炭之类的东西，然后带点肉，香肠，鸡翅膀之类的要烧烤的东西，最好是出发前一天把食物都处理好，该切的切，该淹的淹一下．还要带上调料，比如辣椒粉，盐，油，烧烤酱，烤肉用的签子，还有一次性的餐盘之类的餐具
‘陆’ 请问去广州火炉山森林公园烧烤需要提前定场吗去烧烤的话还需要什么
需要的，那里不是森林烧烤场，是私人开的，最新资料，2011.3.26我去的。如果你在节假日去的话，一定要预定，最好是先去踩个点。那里会提供叉，炉，水龙头，卫生间，食物自带，碳在那里可以买。建议你去火炉山门口停车场（不是公交站那里，在里面再里面）隔壁那里，人少，环境好，相对便宜。外面那一个，人多，烧烤像烧香拜佛一样。
‘柒’ 清明三天假期想去顾村公园烧烤不知道能不能自带烧烤工具和食材人多不多需要提前预定吗
昨天刚去过，人很多，最好提前预约，早上9点开始，我们大概11点前到的，排队到下午2点10分才有位置。规定是不可以自带的，但是很多人都自带的，里面的工作人员也不管。里面什么东西都要买的，我们6个人，光买辅助用品就几十块钱去了，不合算，所以能自带还是自带的好。建议自带：油、盐、调料、刷子、碗、碟、一次性杯子、筷子、蔬菜、饮料等，其他能带的就都带了去吧。
‘捌’ 原野家烤肉怎么预约排号每次去都排队，人太多了。。。
电话预约啊，或者美团啥的，尽量多看看美团啥的吧，因为电话根本打不进去，一直在通话中，
或者提前几天预定，没办法，我每次去吃都的提前几天预约的，你要是当天去吃，基本排队排到心态爆炸
对了，你可以这样，中午先去排个队，然后溜达去，晚上差不多叫号就到你了
‘玖’ 去火炉山烧烤要不要提前预定的
要电话预定的。
到了假日人特多。不预定的话晚去了就可能会没位了。
可以上网搜索火炉山烧烤的电话，然后预订