牛千层肚怎么清洗方法

A. 牛千层肚如何洗白

1，面粉加盐加水活成糊糊。千层度肚置入，搓数遍，除脏物渣子。
2，清水漂洗，除面糊。
3，捞出沥水，加白酒搅拌，除腥臭。
4，“泡米水”浸泡，除酒味，同时增米香。

B. 牛毛肚怎样清洗

1、先用盐一把（颗粒状较好）将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物。

(2)牛千层肚怎么清洗方法扩展阅读：

购买毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。

用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。

如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

C. 毛肚要怎么洗才洗得干净

大厨揭秘新鲜的毛肚怎么洗，怎么洗才能干净呢？

先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.
加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克
毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
经过上述加工后毛肚就干净无异味了。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门括约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。（是一种东西）

减肥：毛肚即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以毛肚的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

提高免疫力：毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用毛肚，可以有提高免疫能力的作用。

毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

D. 如何清洗千层肚，毛肚

一般清洗毛肚和百叶用水加盐来回地就像洗衣服洗几次就好了 最好是粗盐 也可用食用碱清洗几遍就好了 希望我的回答能帮到你 满意的话请采纳

E. 牛的千层肚怎么弄，才弄的干净

先用盐搓洗几遍，然后放面粉再洗几遍，最后用清水漂洗干净

F. 千层肚怎么洗才干净 图解

千层肚，一般指牛百叶。
牛百叶清洗方法1
买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶，反复揉搓，面粉可以起到带去牛百叶上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
牛百叶清洗方法2
先用盐一把（颗粒状较好）将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛百叶的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
牛百叶吃法：
爆炒牛百叶
食材：牛百叶500g，大蒜20g，大葱50g，豆瓣酱20g，糖10g，生抽10g，生姜丝10g，鸡粉适量，辣椒适量。
做法：
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
凉拌牛百叶
食材：新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法：
1、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。
2、在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
酸辣牛百叶
食材：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒（红，尖，干）5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克
做法：
1、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2、用冷水过凉后切成细丝；
3、香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
4、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
牛百叶食用注意事项
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质的人适宜吃牛百叶；消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群不适宜食用牛百叶。

G. 新鲜牛毛肚怎么洗

牛毛肚肚清洗方法：

1.买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。

(7)牛千层肚怎么清洗方法扩展阅读：

营养分析：

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

营养价值：

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

参考资料来源：人民网-如何清洗牛百叶？

H. 牛的千层肚堵了，怎样治疗

皱胃阻塞最明显的症状就是食欲、反刍减退，或不食、反刍停止。治疗本病应根据病情轻重，来选择相对应的治疗方案，一般3-5天就可以治愈。一、牛皱胃阻塞症状有哪些?1、病初前胃弛缓，食欲、反刍减退或消失，有的病例喜饮水。瘤胃蠕动音减弱，瓣胃音低沉，肚腹无明显异常;尿量短少，粪便干燥，伴发便秘现象。2、随着病情发展，病牛食欲废绝，反刍停止，肚腹显着增大，瘤胃内容物充满，腹部鼓气或下垂，瘤胃与瓣胃蠕动音消失，肠音微弱;常常呈现排粪姿势，有时仅排出少量糊状、棕褐色带有大量黏液的粪便，尿量少而浓稠，呈黄色或深黄色，具有强烈的臭味。3、由于瘤胃大量积液，冲击性触诊，呈现波动。若用听诊器放置在左侧或右侧腰窝听诊。同时以手指轻轻叩诊，左侧倒数第1-5肋骨弓;或右侧倒数第1、2肋骨弓，即可听到叩击钢管音。因皱胃阻塞后体积增大，硬度增加而下沉，若对阻塞的皱胃进行穿刺，穿刺针可感到有阻力，回拙注射器，则抽不出内容物。向皱胃内注入30-50毫升生理盐水后再回抽注射器内栓，可抽出内容物，皱胃内容物测定，ph值为1-4。4、重症：视诊，右侧巾腹部向后下方局限性膨隆触诊，以两手掌抵触右侧腹部肋骨弓的后下方皱围区，进行冲击式触诊，可感触到皱胃体显着扩张的轮廓及坚硬度。病牛精神沉郁，被毛逆立，污秽不洁。体温无变化，个别病例中后期体温上升至40℃左右。重症心脏衰竭，脉微欲绝，心搏动达100次/分钟以上。血液常规检查见血沉缓慢，嗜中性白细胞增多及伴有核右移，但有少数病例白细胞总数减少，嗜中性白细胞比率降低。5、病末期：病牛精神极度郁抑，体质虚弱，皮肤弹力减退，鼻镜干燥，眼球下陷，结膜发绀，舌面皱缩，血液黏稠，呈现严重的脱水和自体中毒症状。二、牛皱胃阻塞怎么治疗?1、10%的葡萄糖水1000毫升、5%糖盐水2000毫升、5%碳酸氢钠750毫升、10%氯化钠200毫升、20%安钠咖30毫升，一次静脉输入。2、硫酸庆大霉素120万单位、100毫升注射用水稀释后一次注入瓣胃;30%安乃近40毫升肌肉注射，人用维生素B1针剂，每次20毫升肌肉注射。以上药物每日一次，连续使用3日。用以上方法治疗奶牛的皱胃阻塞病，一般用药后次日即可见效，第三天即有明显好转，三至五天就可痊愈。

I. 牛百叶怎么清洗最干净最快

1、拿出牛百叶千层肚先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。