红薯茎怎么腌制方法

A. 红薯杆怎么腌制才好吃 红薯杆的腌制方法

食材
主料
红薯杆儿
10斤
盐
1斤
步骤

1.红薯杆儿洗净，放在太阳下晾干水分备用！

2.把晾干水分的红薯杆儿，切碎！

3.全部都切好啦！满满的一大盆呢！

4.再来一个特写！

5.加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟！

6.腌制好的红薯杆装进密封的容器中！

7.一个月后就可以吃啦！淋点香油拌匀，喝稀饭很不错哦！用来炒魔芋，炒鸡胗，炒牛肚！味道不错哦！

B. 韩国红薯茎泡菜的做法

主料
娃娃菜
2颗
苹果
1个
梨
1个
胡萝卜
1个
辅料
韩国拌饭辣酱
1盒
蚝油
少许
盐
少许
糯米粉
适量
步骤

1.娃娃菜用刀一切四，轻轻掰开，用少许盐腌制

2.抹好盐，用重点的硬物压在菜上，腌一天

3.将苹果，梨，胡萝卜切块，在搅拌机打成泥

4.放在奶锅，加适量糯米粉小火煮成糯米糊

5.等糯米糊凉下来加少许蚝油，韩国拌饭辣酱，调好味！拧干腌好的娃娃菜，戴好一次性手套，将调好味的糯米糊抹在娃娃菜上，每一片菜叶上都要抹到

6.最后放到密封盒里，进行发酵

7.5天以后可以拿出来吃了！

C. 红薯叶与梗怎么腌制

1. 红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。和其他蔬菜腌制方法一样。

2. 红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可。

3. 红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，是真正的绿色蔬菜产品。

4. 红薯梗苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，是真正的绿色蔬菜产品。

   

D. 红薯梗怎么腌制咸菜

准备材料：红薯梗10斤、盐1斤

制作步骤：

1、红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。

(4)红薯茎怎么腌制方法扩展阅读：

腌制咸菜注意事项：

为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

防止腌制咸菜变坏的方法：

1、化学方法

降低亚硝酸盐主要有：通过添加天然物质，从而阻断亚硝胺的合成，如蒜汁、姜汁、芦荟汁等；添加抑菌剂部分替代亚硝酸盐的作用，如抗坏血酸、柠檬酸等，其作用机理也是阻断亚硝基与仲胺的结合，防止亚硝胺的产生。

2、生物方法

生物方法主要是利用微生物降低腌制品中的pH值、产生亚硝酸还原酶降解亚硝酸盐的微生物或者直接利用亚硝酸还原酶降低腌制品中亚硝酸盐含量。在肉的腌制过程中加入，在不改变蒸煮香肠的加工工艺条件下，使亚硝酸盐的残留量比原来降低70％以上。

E. 红薯茎怎么淹酸菜

1、把红薯茎切成段，红薯茎上不能有水，有水的话控干再切，段不要太长；
2、放进洗干净没有水的罐子里，装的时候边装边压，压紧，要装满瓶，上面可以撒一点盐；
3、密封好，灌沿边上加水，一个星期后可以把红薯茎拿出来晒一下，拿出来的时候就会感觉到酸味了；
4、晒完后还是按上面的方法装，一定要压紧，第二天或三天就可以吃了。

F. 红薯叶茎怎样做咸菜

准备材料：红薯叶茎10斤、盐1斤

制作步骤：

1、红薯叶茎洗净，放在太阳下晾干水分备用

G. 清炒红薯茎怎么做

主料
1人份
红薯茎250克、蒜2瓣、辣椒1个、葱适量
辅料
醋少许、酱油1小勺、精盐适量
清炒红薯茎步骤1
清炒红薯茎的做法大全
将红薯叶的叶子去掉外皮
步骤2
去好皮的红薯茎清洗干净
步骤3
清炒红薯茎的家常做法
蒜、辣椒切成末，葱切成葱花
步骤4
清炒红薯茎的简单做法
热锅下油
步骤5
清炒红薯茎怎么吃
下入蒜、辣椒爆香
步骤6
清炒红薯茎怎么做
大火放入红薯茎翻炒
步骤7
清炒红薯茎怎么炒
放少许白醋，一点就好不用太多
步骤8
清炒红薯茎怎么煮
淋入酱油
步骤9
清炒红薯茎怎么炖
加入盐、葱花快速翻炒几下出锅

H. 新鲜红薯茎的腌制方法

方法一

1、红薯杆腌制时可以准备五千克新鲜的红薯杆和五百克食用盐，红薯杆要去掉叶子，最好选择鲜嫩一些的杆。

2、把准备好的红薯杆用清水洗净以后去掉水分，切成碎末状，加食用盐调匀，腌制半小时以后把它装入到可以密封的瓶子中，放在阴凉的地方腌制，一个月以后就能腌好，取出以后加点麻油调味就能直接食用。

方法二

1、平时腌制红薯杆时还可以准备适量新鲜的红薯杆和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用盐也要适量准备一些。

2、把红薯杆洗净以后切段入锅焯一下，取出过冷水降温，去掉水分以后加白醋和食用盐以及蒜末调味腌制，半小时以后把炒锅中放油，加入辣椒和花椒炸出香气，然后把得到的热油直接浇在腌好的红薯杆上，调匀以后就能食用，味道也会特别好。