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干小笋怎么腌制方法

发布时间:2024-01-30 17:51:03

1. 小竹笋怎么

秋季正是吃竹笋的好季节,而许多人家里竹笋一次吃不完都会选择晒干成干竹笋保存,之后想吃的时候拿出来一些泡软烹饪,而说到泡竹笋倒也并不轻松,许多人都只知道单纯清水浸泡,少则2天多则3-4天才能完全泡软,中间还要经常换水特别麻烦,那么到底有没有又快又好的泡发方法呢,下面麟大大就为大家来一一解答。

“泡发干竹笋”之烹饪小提示:

(1)建议泡干竹笋尽量泡一天以上,采用先高压焖煮20分钟后切片浸泡一晚上的做法,竹笋不但可以泡的又白又大,而且炒出来口感很清甜嫩脆,老人小孩都爱吃。

(2)如果您很急着烹饪干竹笋不得已用第二种做法,那么建议在最后切完下锅焖煮时同时加入一勺白糖一起焖煮,这样煮好的竹笋能够回来一些甜味,洗净后炒出来味道不至于不好吃。

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