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维生素的理化方法有哪些

发布时间:2024-01-28 07:19:05

如何用简单的化学方法鉴别维生素A,维生素B,维生素C

维生素A为淡黄色油状液体,不溶于水,可使溴水褪色。
维生素B有12种,你说的哪一种?
【维生素B1在碱液中可被铁氰化钾氧化生成硫色素,色素转溶于正丁醇(或异丁醇、异戊醇)中,显现于酸中消失的蓝色荧光。方法如下:取本品约5mg,加氢氧化钠试液2.5ml使其溶解,加铁氰化钾试液0.5ml与正丁醇5ml,强力振摇2min,放置使成两液层,上层醇液即显强烈的蓝色荧光,加酸使成酸性,荧光即消失,再加碱使成碱性,则荧光复现。】
维生素C,水溶性,酸性(pH指示剂检测),还原性(银氨溶液黑色沉淀)。

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